加拿大人喜歡飲酒。世界衛(wèi)生組織兩年前發(fā)布的一份報告顯示，加拿大人在酒類的消費上高過美洲其他鄰居，僅次于俄羅斯及一些歐洲國家。在全世界15歲以上的人口中，年平均消費的酒精數(shù)相當(dāng)于6.2升，而加拿大人的酒類消費高出全球平均值的50%，每年花在葡萄酒上的錢高達(dá)70億加元。

　　加拿大市場上酒的品種繁多，令人眼花繚亂，而且很難買到假酒，大家可以放心大膽地喝，不必?fù)?dān)心以次充好，以劣充優(yōu)甚至以假亂真。這是因為，加拿大有一套嚴(yán)格的管理制度，從源頭上堵塞了假酒流入市場的渠道，不但保障了酒類經(jīng)銷商的利潤，更確保了消費者的權(quán)益和健康安全。

　　那么，加拿大政府對酒精類飲料是如何管理的呢？首先是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。加拿大多年來制定酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織是一個民間性的行業(yè)性機(jī)構(gòu)“加拿大制酒商質(zhì)量聯(lián)合會”，各省自行其是，但2014年聯(lián)邦政府與行業(yè)組織達(dá)成協(xié)議，“聯(lián)合會”交由聯(lián)邦管理，統(tǒng)一全國的酒業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以更好地提高加拿大酒業(yè)品質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。

　　為確保酒的質(zhì)量，加拿大政府專門成立了“酒商質(zhì)量聯(lián)盟”（英文簡稱VQA），它是加拿大葡萄酒的原產(chǎn)地名稱系統(tǒng)。葡萄酒必須由獨立的專家小組進(jìn)行品評，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒才能有VQA名稱，并在瓶子上印制VQA標(biāo)志。VQA協(xié)會有一套非常嚴(yán)格的認(rèn)證程序，釀酒公司需要提供酒精度、糖度、酸度、灌裝時的容積、灌裝后的瓶數(shù)、生產(chǎn)記錄等數(shù)據(jù)，通過認(rèn)證后才可以申請銷售許可及價格。

　　其次，加拿大政府對酒的供貨渠道進(jìn)行嚴(yán)格的控制和監(jiān)管。溫哥華君諾酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李茂生經(jīng)營一家酒類專賣店，1年半前他花了170萬加元從原來的店主那里買下了酒業(yè)經(jīng)營牌照，同時把前店主的店鋪和酒也全盤接收下來。據(jù)李茂生介紹，加拿大的酒屬于專賣品，沒有牌照不能擅自銷售。在加拿大，省一級政府監(jiān)管酒類銷售的部門有兩個，一個是酒類管制與許可證處，另一個是酒類分銷處，它們都是國營公司。一部分酒由政府的酒店直銷，另一部分則讓酒類專賣店、酒吧、夜總會和賣酒的餐館等經(jīng)銷，但它們都必須先到酒類管制與許可證處申請牌照并繳納不菲的牌照管理費，拿到許可牌照后再去酒類分銷處進(jìn)貨，擅自從其他任何地方進(jìn)貨都屬于違法行為。違法的結(jié)果是沒收牌照，停業(yè)整頓，并被列入黑名單，這就意味著店主會遭受至少上百萬加元的損失。試問誰會為了貪圖幾百幾千加元的小利而去冒被吊銷牌照的風(fēng)險呢？

　　為了堵塞漏洞，加拿大還規(guī)定釀酒公司以及從事酒類批發(fā)的公司不能直接把貨銷售給酒類專賣店老板，只能把酒送到政府控制的酒類分銷處，由分銷處根據(jù)專賣店或酒吧餐廳的供貨申請再配送到各地去銷售。與此同時，從事酒類批發(fā)的公司或酒莊不能申請開設(shè)酒類專賣店，目的就是杜絕產(chǎn)銷一條龍，防止黑心酒莊把自己的產(chǎn)品直接銷售給消費者，以免出現(xiàn)以次充好或以假亂真的情況，損害消費者的利益和健康。即便從外國進(jìn)口酒精飲料到加拿大的公司，也只能把酒先送到酒類分銷處，檢查驗收合格后再由他們派送到各個專賣店銷售。

　　李茂生對加拿大的酒業(yè)管理贊賞有加。他說，加拿大規(guī)定，每一平方公里內(nèi)只批準(zhǔn)一個專賣店的營業(yè)牌照，這樣避免了同類競爭，保障了酒類銷售商的利潤。此外，酒的價格也由政府相關(guān)部門制定，政府經(jīng)營的酒類商店價格統(tǒng)一，專賣店和酒吧等地方則根據(jù)政府制定的基準(zhǔn)價上下適當(dāng)浮動。它們的價格都是透明的，專賣店的利潤主要是分銷處按銷售量返還15%左右的毛利潤，這樣既可以保證生產(chǎn)者和商家的固定收益，也可以避免酒精類飲料銷售價格的混亂，保障消費者利益。