食品安全是買(mǎi)回來(lái)的還是管出來(lái)的
    2010-06-23    作者:惠銘生    來(lái)源:燕趙晚報(bào)

    廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士稱:安全是買(mǎi)回來(lái)的。他認(rèn)為,食品要做到安全,就必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、加工、包裝等環(huán)節(jié),而這些都將計(jì)算到食品的價(jià)格中。因此,消費(fèi)者如果想要買(mǎi)到安全放心的食品,就應(yīng)該為安全付費(fèi)。(6月22日《信息時(shí)報(bào)》)

    花錢(qián)就能買(mǎi)回食品安全?這是幻想。
    食品是否安全,關(guān)鍵看兩個(gè)環(huán)節(jié):一是原始生產(chǎn),二是加工包裝過(guò)程。誠(chéng)然,食品達(dá)到安全無(wú)毒無(wú)害標(biāo)準(zhǔn),需要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、加工、包裝等環(huán)節(jié),這都需要資本投入。但是,我們?nèi)粘I钪兴龅降氖称钒踩珕?wèn)題,往往發(fā)生在原始生產(chǎn)階段。比如,豬、鴨、雞喂的是帶有激素的飼料;魚(yú)吃的是避孕藥;黃瓜、西紅柿等蔬菜是催熟劑、激素等催熟的;水果蔬菜,農(nóng)藥殘留往往超標(biāo)……所有這些,花再多的錢(qián),能買(mǎi)回安全嗎?
    對(duì)于不法商人而言,追逐利潤(rùn)是他們的唯一選項(xiàng),而根本不考慮社會(huì)責(zé)任感和良心。從“毒酒”、“毒大米”到“安徽華源事件”、“欣弗事件”,從“蘇丹紅一號(hào)”到“地溝油”,哪一起食品安全事件,不是商家利欲熏心、良心泯滅惹的禍?消費(fèi)者花錢(qián)買(mǎi)安全,找誰(shuí)買(mǎi)?到哪里去買(mǎi)?
    說(shuō)“安全是買(mǎi)回來(lái)的”,其潛臺(tái)詞是:過(guò)去出現(xiàn)的食品安全事件,罪過(guò)在于公眾“太差錢(qián)”,過(guò)于貪圖便宜使然。廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士將責(zé)任一股腦推給公眾的同時(shí),自己幾乎不承擔(dān)任何責(zé)任了。假如公眾花錢(qián)能買(mǎi)回食品安全,我們還要質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等部門(mén)何用?
    多年來(lái),食品安全給我們?cè)斐傻奈:,除了商家利欲熏心之外,政府相關(guān)部門(mén)的不作為、懶政及監(jiān)管缺位是主要原因。制度性管理體系的漏缺,是食品安全隱患存在的根本。

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