財(cái)經(jīng)下午茶文字實(shí)錄-優(yōu)雅男士是這樣煉成的(下)
    2010-04-14        來(lái)源:央視網(wǎng)

    沈竹:財(cái)經(jīng)下午茶,天天有好茶,大家下午好。這好茶沈竹幫您泡上了,聊天的人沈竹也幫您請(qǐng)到了,我們說(shuō)現(xiàn)在對(duì)男士的要求可以說(shuō)是不僅要求他有能力或者說(shuō)是有才華,或者說(shuō)是在工作中很出色,對(duì)他外在到內(nèi)在的優(yōu)雅,氣質(zhì)上的優(yōu)雅,語(yǔ)言上的優(yōu)雅也提出了一個(gè)更高的要求,我們說(shuō)可能過(guò)去被別人瞧不起是因?yàn)闆](méi)錢(qián),那現(xiàn)在被別人瞧不起,很有可能就是因?yàn)槟悴晃拿鳎覀兘又蛱斓脑?huà)題來(lái)聊這個(gè)優(yōu)雅的男士怎樣速成,我們請(qǐng)到的達(dá)人劉釗先生還有另外禮儀的專(zhuān)家,周思敏周女士,你好思敏,我們說(shuō)到昨天講到一系列的細(xì)節(jié),比如說(shuō)從鼻子、牙齒,到自己的行為方式,衛(wèi)生,我有一個(gè)女朋友前兩天開(kāi)始談戀愛(ài)了,她談了三個(gè)多月了,然后呢,雙方的印象都很不錯(cuò),覺(jué)得這男士也很能干,工作的前途也不錯(cuò),家庭環(huán)境也不錯(cuò),有一次兩個(gè)人去飯店吃飯,20分鐘還沒(méi)有上菜,那可能是因?yàn)椴蛷d等菜的人比較多嘛,然后這個(gè)時(shí)候這個(gè)男士就把這服務(wù)員很大聲的叫過(guò)來(lái),然后就說(shuō)你們?yōu)槭裁床唤o我們上菜,就很兇然后對(duì)服務(wù)員態(tài)度很不好,這女孩就很奇怪,三個(gè)月的交往都沒(méi)有一直沒(méi)有顯現(xiàn)出這樣的態(tài)度,一下子對(duì)這個(gè)男士的打分,從90分下降到60分,這是不是也是一個(gè)男士?jī)?yōu)雅行為方式很重要的問(wèn)題。
    周思敏:其實(shí)您講到這個(gè)讓我想到,就曾經(jīng)有一位紳士,他到一家咖啡廳去喝下午茶,到那邊時(shí)候他想說(shuō)我點(diǎn)一杯英式紅茶好了,點(diǎn)完之后服務(wù)生紅茶奶跟檸檬三樣?xùn)|西擺上來(lái),結(jié)果這位先生看都沒(méi)看,加進(jìn)去奶,然后把檸檬擠一擠,結(jié)果一看不對(duì)呀,這時(shí)候馬上發(fā)彪一舉手服務(wù)員,你看看你們牛奶壞了,怎么這個(gè)給我喝對(duì)我身體怎么樣,馬上給我換了,服務(wù)員就說(shuō)對(duì)不起對(duì)不起,趕緊就拿去后面把他倒掉,又重新上了一份紅茶、牛奶跟檸檬,這時(shí)候服務(wù)員上來(lái)之后才小聲的說(shuō),先生牛奶遇到檸檬會(huì)結(jié)塊您慢慢用,然后服務(wù)員就轉(zhuǎn)身走了,走了之后這位先生一看什么都沒(méi)加趕緊喝完趕緊夾著尾巴走了。
    沈竹:我很佩服這服務(wù)生,我覺(jué)得這服務(wù)生很優(yōu)雅。
    周思敏:是,然后你知道嘛,結(jié)果過(guò)程之后呢,服務(wù)生的同事就問(wèn)他說(shuō)哎呀小李呀,你剛剛為什么不說(shuō)是他的問(wèn)題,因?yàn)橐槐韬苜F的,好幾十塊錢(qián)我們要自己貼錢(qián)來(lái)賠,然后這位服務(wù)生說(shuō)的這句話(huà)讓我覺(jué)得很有感觸,他說(shuō)其實(shí)呀,這點(diǎn)學(xué)問(wèn)一點(diǎn)就破,不需要去說(shuō)我比人家優(yōu)秀多少,重點(diǎn)是我們應(yīng)該去尊重對(duì)方當(dāng)時(shí)的感受,他如果覺(jué)得舒服就OK了,我們不要去爭(zhēng)辯什么,就這樣子一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)平息了,那我深深的感受到,作為一個(gè)所謂的優(yōu)雅紳士絕非是外在的形象,更重要的內(nèi)外兼修應(yīng)該有涵養(yǎng),就像您剛剛講跟女朋友那樣子,我常常在餐廳遇到這樣的人士。
    沈竹:尤其談戀愛(ài)的過(guò)程中,特別容易隱藏自己的一些缺點(diǎn),但是就是跟這些個(gè)小人物打交道的時(shí)候,特別能體現(xiàn)你性格中一些問(wèn)題,劉釗有沒(méi)有遇到周?chē)惺科鋵?shí)都很好,表現(xiàn)得所有東西都很不錯(cuò),但是就是一些小細(xì)節(jié)讓他覺(jué)得你不優(yōu)雅。
    劉釗:這個(gè)不光是細(xì)節(jié)的問(wèn)題,是一個(gè)心態(tài)的問(wèn)題,我覺(jué)得一位優(yōu)雅的男士?jī)?yōu)雅的男士應(yīng)該是對(duì)所有的人都要一視同仁有個(gè)平等的心態(tài),第一有個(gè)平等的心態(tài),你見(jiàn)到高官領(lǐng)導(dǎo)客客氣氣是一樣的,對(duì)待一個(gè)服務(wù)員一個(gè)掃馬路的對(duì)他一樣的客氣,關(guān)鍵這個(gè)心態(tài)特別特別重要,經(jīng)常我們?cè)诓蛷d里看到那些對(duì)服務(wù)員不客氣這種東西,也可能是這些人以前沒(méi)有消費(fèi)習(xí)慣,剛剛有錢(qián)還不知道怎么樣去消費(fèi)如何去消費(fèi)這些基本的禮儀大家還不知道,也可能別人都這么做,他覺(jué)得這么做是應(yīng)該的,他覺(jué)得別人都這么做,這可能是錯(cuò)的東西。
    沈竹:對(duì)小人物的這種態(tài)度。
    周思敏:是,我覺(jué)得一個(gè)男士?jī)?yōu)雅男士應(yīng)該學(xué)會(huì)四個(gè)字叫做容許和接納,就是我們應(yīng)該是容許別人犯錯(cuò)我去包容別人犯錯(cuò),因?yàn)樵谶@個(gè)宇宙中,有男就有女,有人就有社會(huì),有社會(huì)就有家庭對(duì)不對(duì),誰(shuí)能敢保證每天這24小時(shí)天天都非常非常熱情非常非常情緒高,不可能。
    沈竹:這說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難,您有沒(méi)有作為女士幫助身邊的男士去改掉身邊一些小細(xì)節(jié)?就比如說(shuō)像你送鼻毛夾給這位男士的一些事情給我們講講。
    周思敏:我有一對(duì)朋友他們是夫妻嘛,然后平常因?yàn)橄壬谕饷婀ぷ髡娴暮苄量,回?lái)難免有一些負(fù)面的情緒,我覺(jué)得很正常,因?yàn)樗壬侨瞬皇巧駥?duì)不對(duì),那當(dāng)然我們?cè)谶^(guò)程中,我聽(tīng)一位老師說(shuō)過(guò),說(shuō)一個(gè)人有70%都是負(fù)面的情緒,但是怎么樣把它轉(zhuǎn)化是正面的,對(duì),那所以呢,有意思的是他們夫妻達(dá)成一個(gè)共識(shí),研發(fā)了叫做夫妻之間相處得四句的真言我覺(jué)得挺有意思的。
    沈竹:就是預(yù)防這些發(fā)脾氣暴躁的負(fù)面情緒很多的時(shí)候控制下來(lái)。
    周思敏:對(duì),比如說(shuō)男士回家了,覺(jué)得今天天氣很冷,或者在公司里邊受到委屈就會(huì)說(shuō),就我們那個(gè)公司怎么怎么說(shuō)一大堆抱怨的。女生就說(shuō)第一句,四句真言第一句真言第一句只有一個(gè)字叫什么,叫做是,講什么都是,是,第二老公又開(kāi)始說(shuō)怎么樣,家里孩子一大堆的事情,然后你看都不理解我都沒(méi)做好怎么樣,女生就說(shuō)四句真言的第二句兩個(gè)字叫做明白,明白,反正什么我都明白,那第三句呢,他們就是平常聊到一些比如說(shuō)菜不好吃了,你看你都沒(méi)有照顧好這個(gè)照顧好那個(gè)了,老婆就說(shuō)三個(gè)詞,我理解,我理解,最后第四句比較狠,這招他說(shuō)好用,我覺(jué)得也非常好用,無(wú)論老公和或老婆說(shuō)什么的時(shí)候你都說(shuō)你說(shuō)的對(duì),你說(shuō)的對(duì),反正不跟你爭(zhēng)吵嘛,你說(shuō)的對(duì)。
    沈竹:這還是人嘛,這簡(jiǎn)直是女菩薩,你說(shuō)什么我都接受。那遇到這樣一個(gè)老婆那這個(gè)老公很幸福了,那老婆遇到這樣心煩的時(shí)候,老公是不是同樣也四字真言。
    周思敏:對(duì),其實(shí)也是可以的,就是不單單男人這樣,我們女人也可以這樣,比如說(shuō)劉釗回家,老婆假如說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)情緒劉釗就說(shuō)你說(shuō)的對(duì),感覺(jué)挺好的嘛。
    沈竹:就是一并的接納你這所有的負(fù)面情緒,而且不讓這負(fù)面情緒繼續(xù)的擴(kuò)張下去。
    周思敏:擴(kuò)散。
    沈竹:而且在暴躁的時(shí)候我們有一些男士經(jīng)常會(huì)說(shuō)一些個(gè)臟話(huà),這個(gè)被稱(chēng)為國(guó)罵是嘛,我不知道現(xiàn)在應(yīng)該怎么叫這個(gè),就是他會(huì)形成口頭禪,就脾氣一急了就開(kāi)始出口成臟,劉釗遇到的多不多。
    劉釗:聽(tīng)說(shuō)過(guò),這個(gè)在中國(guó)有,在國(guó)外也有,這是全世界的是人類(lèi)的問(wèn)題。
    沈竹:你覺(jué)得臟話(huà)是人類(lèi)語(yǔ)言的一大門(mén)類(lèi)是吧?
    劉釗:而且偉人們也在說(shuō)一些經(jīng)典的詞對(duì)吧,關(guān)鍵看你什么時(shí)候用,什么環(huán)境。
    沈竹:你覺(jué)得無(wú)傷大雅。
    劉釗:對(duì),不要在公共場(chǎng)合,你在家里面用,跟自己特別好的朋友聊天的時(shí)候有點(diǎn)臟字我覺(jué)得也沒(méi)什么了不起的,但是在公共場(chǎng)合見(jiàn)到生人的時(shí)候,見(jiàn)到客戶(hù),見(jiàn)到這個(gè)太沒(méi)有禮貌了。
    沈竹:你是這樣認(rèn)為,我認(rèn)識(shí)一對(duì)夫妻也是跟我好朋友,這個(gè)老公就有的時(shí)候會(huì),因?yàn)樗矚g踢足球嘛,足球場(chǎng)上難免這樣摔摔打打的,難免有一些暴躁的情緒,回家的時(shí)候會(huì)說(shuō)臟話(huà),會(huì)說(shuō)臟話(huà)這個(gè)夫人很優(yōu)雅,他就永遠(yuǎn)容納不下這個(gè)老公說(shuō)臟話(huà)的這種習(xí)性,老公一說(shuō)臟話(huà)老婆就暴跳如雷,老公一說(shuō)臟話(huà)老婆就非常非常著急,非常非常難受,覺(jué)得我嫁的人,我這么優(yōu)雅的女士,我怎么嫁了一個(gè)那么不文明的人,他會(huì)把臟話(huà)這種東西擴(kuò)大成他的性格缺陷。
    周思敏:其實(shí)遇到這種情況,我倒是覺(jué)得他應(yīng)該放平心態(tài),如果你選擇這個(gè)老公,你應(yīng)該學(xué)會(huì)去包容他,實(shí)在包容不了,那我們就天各一方無(wú)妨呀,那如果你在這個(gè)基礎(chǔ)上你要看這個(gè)人,他的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),他得優(yōu)點(diǎn)是什么缺點(diǎn)是什么,如果這個(gè)優(yōu)點(diǎn)是很大你非常喜歡的,那我們就睜開(kāi)眼閉一只眼就好。
    沈竹:在口頭禪中有臟話(huà)這一點(diǎn),你同意劉釗的說(shuō)法嗎?
    周思敏:我倒是覺(jué)得劉釗說(shuō)的有道理。
    沈竹:你鼓勵(lì)大家可以說(shuō)臟話(huà)。
    周思敏:情景場(chǎng)景。
    劉釗:關(guān)鍵是臟話(huà)對(duì)誰(shuí),如果是對(duì)你的,如果對(duì)我的,像為什么對(duì)不對(duì),我不能容忍,但是如果不是對(duì)自己的,何必吵的面紅耳赤呢。
    周思敏:其實(shí)不單單是臟話(huà),在我們生活中我曾經(jīng)遇到過(guò)這樣的事情,就是有一位朋友從海外回來(lái)了,海歸派,形象氣質(zhì)絕對(duì)一流嘛,然后我們就有一位朋友我們認(rèn)識(shí)就聊天,他想在大陸找個(gè)女朋友,沒(méi)事說(shuō)周老師幫我介紹個(gè)女朋友。我說(shuō)行行。
    沈竹:你老干這種事。
    周思敏:我很喜歡交朋友嘛,然后我就說(shuō)我有一個(gè)朋友他怎么怎么樣多好多好,他上來(lái)就拿手指著我說(shuō)錯(cuò),周老師我跟你講怎么怎么樣,然后又錯(cuò)我跟你講怎么怎么樣。
    沈竹:你很受傷吧。
    周思敏:我好受傷,幼小心靈受到了嚴(yán)重傷害呀,我說(shuō)了幾句他都給我否定了,而且就這樣比著我說(shuō)錯(cuò),所以我認(rèn)為。
    沈竹:他作為領(lǐng)導(dǎo)那個(gè)派頭,他覺(jué)得他是對(duì)的,他永遠(yuǎn)覺(jué)得別人不對(duì)。
    周思敏:然后我說(shuō)為什么你老說(shuō)我錯(cuò),你我說(shuō)的不對(duì)嗎?他說(shuō)對(duì)不起,他說(shuō)我這個(gè)人在企業(yè)中當(dāng)官當(dāng)大了,我沒(méi)事就你不對(duì),你不對(duì),你錯(cuò)了你不對(duì),我說(shuō)但是你在企業(yè)中你這樣講有你的氛圍我不管,但是朋友之間就比較不適合。
    劉釗:我記得我剛參加工作的時(shí)候,我在國(guó)家機(jī)關(guān)工作那時(shí)候,我們辦公室來(lái)了一個(gè)女生,特別漂亮一個(gè)女生,他們家是軍隊(duì)大院的,就是軍隊(duì)上的高官,然后這個(gè)女孩子自己現(xiàn)在在檢察院工作,長(zhǎng)得特別漂亮,經(jīng)常說(shuō)話(huà)就帶那個(gè)臟字,開(kāi)始聽(tīng)的時(shí)候特別別扭。
    沈竹:你看你都覺(jué)得別扭。
    劉釗:但是后來(lái)習(xí)慣了,她不說(shuō)你就覺(jué)得她有什么問(wèn)題,然后最后離開(kāi)那辦公室以后調(diào)到別的部門(mén)以后,聽(tīng)不到說(shuō),怪想的,覺(jué)得說(shuō)的蠻可愛(ài)的,因人而宜。關(guān)鍵看善意的,還是惡意的這個(gè)是不一樣的。
    沈竹:我們從小講這五講四美三熱愛(ài),最近我也看了一個(gè)故事說(shuō)美國(guó)幼兒園的時(shí)候教育小孩子的時(shí)候,就說(shuō)一旦說(shuō)臟話(huà)了,會(huì)讓他罰站,會(huì)讓他付出代價(jià),就是大家覺(jué)得這樣教育成本很高,你不斷的懲罰,不斷的花費(fèi)很多的時(shí)間在你的這個(gè)語(yǔ)言上面,但是很多老師就覺(jué)得這是值得的,因?yàn)楹芏嗟牧?xí)慣就像你說(shuō)的這個(gè)女孩,很可能是從幼年養(yǎng)成的,那我們的優(yōu)雅男士,從這個(gè)語(yǔ)言關(guān)上,怎么讓自己從細(xì)節(jié)上給自己剔除一些個(gè)毛病,讓別人都覺(jué)得他很舒服,我們稍適休息,請(qǐng)兩位接著跟我們聊一些個(gè)很好的辦法。
    沈竹:財(cái)經(jīng)下午茶,歡迎回來(lái),一些口頭禪上我們需要文明,但一些姿態(tài)上面行為上面是不是也需要控制一下自己一些小毛病呀,一些根深蒂固的陋習(xí)呀,有沒(méi)有這方面的注意事項(xiàng)?
    劉釗:關(guān)鍵就是說(shuō)自己不喜歡的,你也別做給別人。
    沈竹:比如說(shuō)呢?
    劉釗:比方說(shuō)你不喜歡人家大聲的打電話(huà)特別吵,所以你自己打電話(huà)也要安安靜靜的,你喜歡一個(gè)干干凈凈的環(huán)境,所以你用的一個(gè)環(huán)境的時(shí)候,也不要把它弄的像豬窩一樣。
    沈竹:就是走的時(shí)候一定要記得收好,用餐的時(shí)候自助餐的時(shí)候一定想著把盤(pán)子拿回去,我不知道這樣的理解對(duì)嗎?
    周思敏:我倒挺想說(shuō)說(shuō)職場(chǎng)里面,在職場(chǎng)里面,其實(shí)有的時(shí)候我們主管對(duì)下屬的態(tài)度是很重要的,因?yàn)閯倓偽覀円恢绷倪@個(gè)心態(tài)嘛,就是我曾經(jīng)遇到這樣一個(gè)老板他是這樣子,他就跟司機(jī)說(shuō),小張今天忙不忙,小張說(shuō)我不忙,不忙我們家在刷油漆行,我們家那個(gè)大米也沒(méi)買(mǎi),你幫我們家買(mǎi)兩袋大米再,然后我老家老媽那邊積酸菜,你再幫我弄點(diǎn)酸菜,天啊,后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)司機(jī)很不高興,他就寫(xiě)了辭職報(bào)告給老總,老總看了之后他覺(jué)得到底我哪里做錯(cuò)了,然后司機(jī)也問(wèn)我到底哪里做錯(cuò)了,兩個(gè)人就是因?yàn)檫@樣子然后不歡而散,為什么,其實(shí)中間過(guò)程中,我們作為優(yōu)雅紳士,我們應(yīng)該去體恤別人,尤其是當(dāng)老板當(dāng)主管的,你應(yīng)該想說(shuō)他是你的員工,他不是你的保姆。
    沈竹:并不一定你是老板我就什么事情都要為你做,為你服務(wù),把我所有空前時(shí)間都貢獻(xiàn)出來(lái),這可能是傳統(tǒng)的工作單位一個(gè)習(xí)慣。
    劉釗:這個(gè)不一定,司機(jī)比較特例,如果是公司招聘公司司機(jī),盡量少做自己的私事,但如果本來(lái)就是私人招聘的司機(jī),這是你應(yīng)該做的事情。
    周思敏:對(duì)對(duì),剛剛我談的就是。
    沈竹:私人老板的司機(jī)就應(yīng)該是保姆兼司機(jī)是嗎?
    劉釗:自己雇的個(gè)人的司機(jī)的話(huà),當(dāng)然老板事情都應(yīng)該要管,這是應(yīng)該。
    周思敏:包含擠酸菜。
    劉釗:如果你會(huì)做的話(huà)。
    沈竹:這可能不同的職場(chǎng)環(huán)境不同的要求。
    劉釗:不一樣,但如果是公司招聘的司機(jī),專(zhuān)業(yè)的司機(jī),做你過(guò)多做你家里的事這個(gè)有點(diǎn)過(guò)分不合適。
    沈竹:是的,我們還有一些習(xí)慣比如說(shuō)打響指抖腿,這些行為可能也是在辦公室里很不合時(shí)宜是吧?
    周思敏:是,有一次我遇到一個(gè)主管,他是中高層的,那時(shí)候給跨國(guó)企業(yè)他們做形象禮儀顧問(wèn),結(jié)果他就是有一個(gè)毛病就是沒(méi)事就這樣,沒(méi)事就這樣,有一次我就逗他,我覺(jué)得他老這樣但是我又不好意思說(shuō)他,怎么樣提醒他,他就叫周老師,我說(shuō)在哪兒呢,他說(shuō)我叫你呢周老師,我說(shuō)在哪兒呢,我說(shuō)你是在叫小狗嗎,我剛好屬狗。
    沈竹:這個(gè)響指是叫小狗的感覺(jué)。
    周思敏:其實(shí)是叫動(dòng)物比較多,還有的人他習(xí)慣在餐廳里這么做,他覺(jué)得這樣意思是服務(wù)員,我覺(jué)得服務(wù)員是人類(lèi)不是動(dòng)物,動(dòng)物是聽(tīng)聲音的,尤其這些高雅的餐廳你完全可以把手舉高,舉高之后服務(wù)生看到人家就過(guò)來(lái)幫你服務(wù)。
    沈竹:我們覺(jué)得打響指,歌星打響指覺(jué)得挺有泛的,挺酷的。
    周思敏:因?yàn)槟菆?chǎng)景不同,場(chǎng)景不同。
    沈竹:辦公室里不合適。
    周思敏:對(duì),是的。
    沈竹:還有這個(gè)抖腿,原來(lái)有句老話(huà),叫男抖窮女抖賤是嗎?
    周思敏:對(duì)。
    沈竹:這個(gè)在現(xiàn)象仍然是實(shí)用,抖腿您見(jiàn)過(guò)嗎?
    周思敏:對(duì),曾經(jīng)有這樣一個(gè)企業(yè)家,他跟一個(gè)外商在談合作,結(jié)果這個(gè)外商呢,他是華人,就是他來(lái)大陸之后,他說(shuō)我這次如果見(jiàn)到最高層,我就簽合約,我就留在中國(guó)不回去了,結(jié)果兩個(gè)人在談判的過(guò)程中什么都好,他就在那里一直抖,一直抖,結(jié)果他就沒(méi)有簽,最后沒(méi)有簽合約他回去回到美國(guó),他的家人就問(wèn)他說(shuō)你不是要留在那里不回來(lái)了嗎,他說(shuō)你知道嗎,跟我合作對(duì)方一直在抖,我們中國(guó)有這樣的話(huà)說(shuō)男抖窮,我還沒(méi)有投資呢,他不把我的財(cái)都抖沒(méi)了,所以這是一個(gè)肢體動(dòng)作很重要。
    沈竹:說(shuō)起來(lái)是個(gè)小事,但是聽(tīng)起來(lái)是大事,他直接影響到了未來(lái)事業(yè)的發(fā)展,劉釗周?chē)娜嗽陂_(kāi)會(huì)的時(shí)候,或者是在中央的場(chǎng)合是不是也會(huì)遇到抖腿的?
    劉釗:通常來(lái)講我沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)抖腿,我真沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
    沈竹:你自己抖嗎?
    劉釗:我不抖,抖的話(huà)分情況,如果這人特別的緊張,他非常的緊張,他下意識(shí)的抖這個(gè)他控制不住沒(méi)有辦法,所以說(shuō)人家分析對(duì)方的時(shí)候要看他的肢體語(yǔ)言,抖腿說(shuō)明他緊張他害怕。
    沈竹:你是故意的,還是被動(dòng)的一些心理解壓的過(guò)程。
    劉釗:還有一種自己的傳統(tǒng)習(xí)慣,反正我還沒(méi)遇到什么經(jīng)常抖腿的人,這個(gè)我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。
    周思敏:有的人真的,他就是有一個(gè)習(xí)慣,他自己不知道,他完全完全不清楚。
    劉釗:這是他小的時(shí)候父母沒(méi)有教育好。
    沈竹:有一些陋習(xí)其實(shí)從小養(yǎng)成的。
    沈竹:有些,有些習(xí)慣確實(shí)從小養(yǎng)成的,要拔掉這個(gè)病根確實(shí)要花一份力氣,但是如果不去除這些陋習(xí)會(huì)往往影響自己的大事讓別人會(huì)產(chǎn)生你不尊重我,你態(tài)度不夠好一些負(fù)面的這種影響,那我們除了在辦公室里,在餐廳里面更多人在商務(wù)宴請(qǐng)會(huì)朋友的時(shí)候,更多的西餐中餐各式各樣餐桌的理解也是像我們來(lái)說(shuō)很大的挑戰(zhàn),那男士在用餐的時(shí)候首先就是這個(gè)餐巾布,我看到一個(gè)餐巾布一個(gè)男士怎么放,就是塞到這個(gè)領(lǐng)口,他會(huì)覺(jué)得像一個(gè)嬰兒兜一樣。
    周思敏:像嬰兒圍嘴巴。
    沈竹:對(duì)對(duì),我覺(jué)得好奇怪,正確的方法思敏給我們講一講。
    周思敏:其實(shí)正確的方法建議大家就是把餐巾對(duì)著,三角形或者是長(zhǎng)方形都可以,開(kāi)口朝外放在大腿上就可以了,它的目的是接住吃飯的時(shí)候我們的東西掉在身上怕弄臟衣服而已,我倒是覺(jué)得既然是優(yōu)雅紳士嘛,我倒是很想給大家提一下,在飛機(jī)上這個(gè)餐巾怎么用,因?yàn)槲以?jīng)遇見(jiàn)一個(gè)老總在飛機(jī)上,他就打開(kāi)餐巾他看,這餐巾為什么有個(gè)洞,對(duì),飛機(jī)頭等艙餐巾是有個(gè)洞的,他就問(wèn)我說(shuō)周老師請(qǐng)問(wèn)一下怎么用。
    沈竹:他真的問(wèn)你了?
    周思敏:真的問(wèn)我了,因?yàn)槲覀冏舯,然后我說(shuō)這個(gè)絕對(duì)不能放在這兒或者是怎么樣,這個(gè)有洞是讓你放在衣服襯衫的扣子上。
    沈竹:第幾粒扣子?
    周思敏:第一粒口子就可以了,用餐的時(shí)候你可以把領(lǐng)帶解下來(lái),然后放在扣子上,其實(shí)它那個(gè)洞是一個(gè)扣眼,對(duì),目的是飛機(jī)上比較顛簸,然后空間又小,你就必須要那么放了。
    沈竹:放腿上有可能餐巾布會(huì)滑下去。
    周思敏:對(duì),是的。
    沈竹:你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)餐巾不塞在領(lǐng)口的。
    周思敏:現(xiàn)在比較少了,之前有見(jiàn)過(guò)。
    沈竹:然后還有有的中餐館會(huì)把餐巾放在碟子下面,然后再攤在腿上。
    周思敏:對(duì),其實(shí)這個(gè)并不是很適合的方法,我們不要說(shuō)它對(duì)和錯(cuò),因?yàn)榉先诵詻](méi)有對(duì)錯(cuò),為什么不適合呢,因?yàn)槲覀兿氩徒聿贿@樣放著我曾經(jīng)看過(guò)人家走的時(shí)候,把整個(gè)餐具都帶走了,因?yàn)榇钤诖笸壬稀?BR>    沈竹:哎呀,好尷尬呀,一走東西就霹靂啪啦掉在那里,劉釗在飛機(jī)上有沒(méi)有遇到過(guò)這種?
    劉釗:其實(shí)餐巾兩個(gè)功能,主要是放在你腿上,如果餐巾比較小,你平鋪在腿上,如果餐巾比較大對(duì)折一下口沖外,為什么對(duì)折一下,還有一個(gè)功能你吃的有的時(shí)候哪兒都是的時(shí)候,經(jīng)常拿起來(lái)擦一下,對(duì)折用對(duì)折里面去擦這樣不至于特別狼狽看起來(lái),這樣比方喝酒之前擦一下嘴,在你酒杯上不至于有很多的唇印餐巾這么用,但是如果你要吃特別復(fù)雜的龍蝦,或者是有湯容易濺哪的時(shí)候,那時(shí)候你可以臨時(shí)放一下,可能會(huì)好一點(diǎn),但盡量的,如果你商務(wù)宴請(qǐng),或者是大的宴會(huì)來(lái)講,那些比較復(fù)雜的東西,好吃也不要碰了,如果自己技術(shù)不夠。
    沈竹:對(duì),出一些響聲會(huì)很尷尬。
    劉釗:關(guān)鍵是平時(shí)在家里多練習(xí)比較好,然后再去吃動(dòng)作難的東西。
    沈竹:鼓勵(lì)大家在家練習(xí),這個(gè)蟹鉗呀。
    劉釗:螃蟹怎么吃,通常來(lái)講宴會(huì)不會(huì)有這些復(fù)雜的東西。
    沈竹:都會(huì)給大家提供一些個(gè)比較不容易出尷尬場(chǎng)景的安全的食物。
    劉釗:其實(shí)吃飯關(guān)鍵是第一,赴宴的話(huà)一定要邀請(qǐng)你的話(huà)你要及時(shí)的回復(fù)去還是不去,別人確定邀請(qǐng)你一個(gè)人來(lái),你最好不要帶別人來(lái),如果你帶別人來(lái)提前跟人打個(gè)招呼,我要帶什么人,不要臨時(shí)尷尬,比方排五個(gè)座位,臨時(shí)再加座位特別尷尬這是不禮貌的表現(xiàn),你去那兒坐的時(shí)候,按照主人給你排好的位置,主人安排你坐那兒,你就坐那兒,你不要自己去了以后,我認(rèn)識(shí)這個(gè)人,就自己把名簽換了這是特別沒(méi)有禮貌的。
    沈竹:看來(lái)這種情況你都見(jiàn)過(guò)。
    劉釗:安排你坐哪兒人家是考慮到的,肯定有原因的這么排,這是有規(guī)矩的,大家能不能聊的去,語(yǔ)言上有沒(méi)有障礙方方面面。
    沈竹:對(duì),我們跟劉釗通電話(huà)的時(shí)候,他都是很優(yōu)雅的,說(shuō)話(huà)聲音都很小,然后永遠(yuǎn)都是很客氣的,你覺(jué)得呢,你們有什么建議呢,我們覺(jué)得真的是體現(xiàn)在一些細(xì)節(jié)的做法上面。
    周思敏:對(duì),其實(shí)我挺想聽(tīng)聽(tīng)喝紅酒的。
    沈竹:這個(gè)紅酒喝出來(lái)話(huà)又長(zhǎng)了。
    周思敏:不說(shuō)了。
    沈竹:沒(méi)關(guān)系,劉釗你是不是碰到中國(guó)人見(jiàn)面就干紅酒的。
    劉釗:這樣我們講最基本的東西,如果你吃西餐的話(huà),你不知道怎么用的時(shí)候,你要比別人慢半拍,你看請(qǐng)你的人主人,如果他是個(gè)外國(guó)人,他基本上也會(huì)用了,你看他怎么用,通常如果套餐的話(huà)他點(diǎn)什么東西給你安排也是什么東西,一般很簡(jiǎn)單從外面往里面拿刀叉低的從外面往里拿,拿到最后為止,看別人怎么吃,點(diǎn)西餐的時(shí)候不要點(diǎn)復(fù)雜的龍蝦了,那些不好剝的東西,比如牡蠣了等等。
    沈竹:對(duì)于我們來(lái)說(shuō)可能干杯是一個(gè)很熱情很爽朗的表示,但是對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō),干杯可能是比較引起誤會(huì)的一個(gè)行為,我們稍適休息,聽(tīng)兩位專(zhuān)家再跟我們聊一聊這個(gè)用餐的時(shí)候喝紅酒的時(shí)候,應(yīng)該怎么樣表達(dá)自己優(yōu)雅的態(tài)度。
    沈竹:財(cái)經(jīng)下午茶歡迎回來(lái),有一些習(xí)慣可能真的是根深蒂固的,比如說(shuō)干杯的這個(gè)白酒干,啤酒干都沒(méi)有問(wèn)題,但是紅酒我遇到很多場(chǎng)合就會(huì)見(jiàn)面干紅酒,思敏你來(lái)大陸的時(shí)候,遇到的這種情況多嗎?
    周思敏:蠻多的,其實(shí)這個(gè)事情不單單是大陸,我認(rèn)為華人地區(qū)都蠻習(xí)慣這樣子。
    沈竹:華人喜歡爽朗的,熱情的這種感覺(jué)。
    周思敏:對(duì),因?yàn)槲覀內(nèi)A人蠻爽朗的,那他習(xí)慣喜歡干杯這種感覺(jué),那被干杯其實(shí)代表一種氣氛,就是歡迎的意思,但是呢,紅酒他跟白酒不一樣,紅酒是拿來(lái)品的,曾經(jīng)有一個(gè)法國(guó)的調(diào)酒師他就說(shuō),為什么這個(gè)酒在華人地區(qū)賣(mài)的這么好,他就搭飛機(jī)來(lái)看,發(fā)現(xiàn)這個(gè)賣(mài)的好的原因第一絕對(duì)不是紅酒好喝是他的紅酒拿來(lái)都拿來(lái)干杯了,每喝一杯他覺(jué)得天啊在喝我的精華呀,結(jié)果還有人更有意思拿紅酒里邊加雪碧呀,加一些就是糖分很高的,喝起來(lái)比較爽口。
    沈竹:真的?
    周思敏:對(duì),這樣也是不宜的,因?yàn)槲覀冄芯烤频拇髱,他們?jīng)過(guò)很多年的研究,終于把這個(gè)葡萄里邊的糖提出去了,您喝的時(shí)候再給他加進(jìn)去那多浪費(fèi)時(shí)間呢。
    沈竹:習(xí)慣性的做法。
    周思敏:對(duì),那到底紅酒能不能干杯怎么做,如果真的要干杯,我們建議大家在倒的時(shí)候不可以超過(guò)三分之一的量,就是倒被子只倒三分之一,拿來(lái)之后要搖一搖,順時(shí)針搖一搖讓它有醒醒的感覺(jué),然后聞一聞去聞它的香,倒到嘴巴里喝的時(shí)候來(lái),男士怎么做呢,他也像漱口的感覺(jué),但是你又不能咕咕漱,就是把你的頭360度旋轉(zhuǎn),然后再吞進(jìn)去這才比較優(yōu)雅。
    劉釗:她介紹的是一種品酒的方法,品酒會(huì)這么做,但如果是在宴會(huì)上這么做太過(guò)了。
    沈竹:別人都在那兒看兒,你360的搖。
    劉釗:我覺(jué)得干杯可能還有一個(gè)問(wèn)題是我們的歷史習(xí)慣,過(guò)去中人亞洲人喝酒的時(shí)候,喝用小杯,一小杯本來(lái)就是一口干了,他用大杯的話(huà),還有我們?cè)~,用詞來(lái)講我們碰杯除了干杯我們沒(méi)有別的詞。
    沈竹:也是。
    劉釗:你想一想,你要一說(shuō)干杯肯定是,所以經(jīng)常外國(guó)人跟人解釋?zhuān)覀冋f(shuō)干杯的意思不是說(shuō)人人喝完,就是舉杯碰杯的意思。
    沈竹:有道理,這個(gè)祝酒詞,也直接影響了我們這種舉止。
    劉釗:實(shí)際上關(guān)鍵是談禮儀,我們談什么樣的禮儀,是基本老百姓的禮儀,還是上流社會(huì)的禮儀,還是王室的禮儀,這禮儀都不一樣的。
    沈竹:我們當(dāng)然談老百姓的禮儀了。
    劉釗:這樣一般來(lái)講呢,你舉杯的話(huà),我覺(jué)得因?yàn)楝F(xiàn)在看你去什么地方吃飯,如果你要去很多人家里吃飯,有些人準(zhǔn)備特別好的水晶杯,拿起杯子的時(shí)候舉起來(lái)示意一下就可以了,不要去碰,水晶杯特別容易碎的,而且碰杯的時(shí)候。
    沈竹:有碰碎的情況下?
    劉釗:磕一塊,磕一塊杯子就不能用了。實(shí)際上碰杯是很土的一件事。
    沈竹:臉都紅了。
    劉釗:碰杯是很土的一件事情,大家就舉杯示意一下可以了,敬酒也不宜敬很多,真正主人大家坐下來(lái)主人舉杯示意歡迎這就可以了,大家自己慢慢去喝。
    沈竹:這種用餐的門(mén)道。
    劉釗:等到最后的時(shí)候,主賓為了表示主人的宴請(qǐng),最后感謝主人說(shuō)些寒喧的話(huà),平時(shí)都要自己慢慢欣賞。
    劉釗:還有吃飯的時(shí)候腳你不要亂碰別人,你碰到別人,那意思你要約會(huì)別人今晚我們要去那兒是這個(gè)意思,盡量也不要碰,而且姿勢(shì)不要過(guò)大,因?yàn)闅W洲的座位都比較小,手基本上這樣放著可以了,不要用自己的筷子去給別人夾菜。
    沈竹:我們準(zhǔn)備在下午茶的時(shí)候,單找時(shí)間,把餐具都備齊了,然后把我們晚裝都穿起來(lái),看看這個(gè)禮儀宴會(huì)的時(shí)候該是怎么吃,怎么保持自己優(yōu)雅的姿態(tài),那提到優(yōu)雅的男士,其實(shí)在關(guān)鍵的時(shí)候往往可以看出來(lái)一個(gè)人他到底是真優(yōu)雅還是假優(yōu)雅,昨天一個(gè)朋友從美國(guó)回來(lái),就跟我說(shuō),他是從911那兩樁樓里面逃出來(lái)得非常的運(yùn)氣,他說(shuō)自己最感觸的是什么呢,最感觸的是在對(duì)面那個(gè)樓已經(jīng)倒下來(lái)的時(shí)候,他們這個(gè)樓警報(bào)已經(jīng)響起來(lái)了,一隊(duì)人馬他花了15分鐘把那個(gè)門(mén)撞開(kāi)跑出來(lái),然后順著樓梯竟然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人大家在爭(zhēng)先恐后的往下竄,而是一排安安靜靜的往下走,他覺(jué)得這個(gè)時(shí)候尤其男士讓著女士,我不知道如果出現(xiàn)這樣很災(zāi)難性的情況,或者說(shuō)經(jīng)常我們生活中會(huì)碰到一些偶然性危急的時(shí)刻,這種男士的優(yōu)雅是不是更顯現(xiàn)出來(lái)他的底蘊(yùn)是不是?
    周思敏:是的,對(duì),其實(shí)我曾經(jīng)遇到一件事情沒(méi)有像911那么恐怖,是生活中的一件事情,就有一次我在搭飛機(jī)機(jī)場(chǎng)趕飛機(jī)的時(shí)候,忽然間我的箱子,就是我提一個(gè)手提箱,然后卡到那個(gè)電梯的那個(gè),因?yàn)殡娞菔瞧矫骐娞萋,卡到那里邊了,拔也拔不出?lái),結(jié)果就擋到后面的人,然后我就怎么弄弄不出來(lái),忽然間有一雙手幫我拔了一下,拔一下我想說(shuō)對(duì)不起,您先過(guò)好了,我再整理一下,他就說(shuō)小姐沒(méi)關(guān)系你先走,我回頭一看是一位國(guó)內(nèi)非常知名的明星,從那兒之后我特別關(guān)注他,我特別喜歡他,我就成他的粉絲了。
    沈竹:不僅歌唱的好,平時(shí)這種小節(jié)反映出他的這種品行。
    周思敏:真的太到位了,從那兒之后我跟很多人說(shuō),我說(shuō)你們要聽(tīng)他的歌怎么怎么樣,因?yàn)樗撕谩?BR>    沈竹:這種外在和內(nèi)在的這種,內(nèi)外兼修可能真是對(duì)男士方方面面一個(gè)要求和挑戰(zhàn),劉釗你是從什么時(shí)候開(kāi)始比較挑剔自己的這種細(xì)節(jié)行為上開(kāi)始注意,或者說(shuō)對(duì)女士上面一些修養(yǎng)上面一些表達(dá)上面是不是也有所改變?
    劉釗:說(shuō)起來(lái)比較偶然,我覺(jué)得很早在國(guó)家機(jī)關(guān)的時(shí)候,那是搞外事,我記得那時(shí)候印了一本外事禮儀,就是怎么樣基本穿衣服,怎么樣說(shuō)話(huà),幫助別人這些一點(diǎn)一滴這么多年積累也沒(méi)有什么突變。
    沈竹:口氣上有沒(méi)有變化,比如開(kāi)始跟女士說(shuō)話(huà)的時(shí)候。
    劉釗:口氣我對(duì)所有人口氣是一樣的,哪怕見(jiàn)到國(guó)王我也是這種口氣,見(jiàn)到普通人也是這樣,對(duì)別人尊重一些,人家會(huì)覺(jué)得很舒服,因?yàn)檫@樣你希望別人尊重你,至少你先尊重別人。
    沈竹:危急時(shí)刻呢,有沒(méi)有遇到這種自己。
    劉釗:平時(shí)的積累,危急的時(shí)刻只有危急的時(shí)刻才能露原形,也很難說(shuō),這個(gè)很難說(shuō)。
    沈竹:有沒(méi)有遇到過(guò),或者觀(guān)察過(guò)別的男士。
    劉釗:還沒(méi)遇到,我覺(jué)得最浪漫的就是看那個(gè)泰坦尼克號(hào)的電影,老版的電影,就是船要沉了,救生艇只有那么幾艘的時(shí)候,那些紳士們,那些優(yōu)雅的男士們,把那些救生圈和救生艇讓給女士小孩子去,讓他們先逃生,然后樂(lè)隊(duì)還在甲板上演奏小提琴等著自己的結(jié)束,這個(gè)是最最優(yōu)雅最最浪漫的。
    沈竹:是,把生命的機(jī)會(huì)留給你,這太讓人感動(dòng)了,包括一些用西餐的時(shí)候程序上的設(shè)計(jì),可能也能體會(huì)到,男士對(duì)女士的這種關(guān)懷。
    周思敏:對(duì),比如說(shuō)男士幫女士拉椅子對(duì)不對(duì),然后請(qǐng)女士入座,其實(shí)我覺(jué)得這也是蠻好的。
    劉釗:其實(shí)不管什么方方面面永遠(yuǎn)是照顧女士照顧老人照顧小孩子這是優(yōu)雅男士最基本的,比方說(shuō)為女士開(kāi)車(chē)門(mén),把最好的位置讓給女士坐,然后他們拿很重的東西幫他們拿,你坐飛機(jī)的時(shí)候有些女人雖然很討厭拎著大包小包得特別討厭,你還是很有禮貌的,幫他們放到上面去對(duì)不對(duì)。
    沈竹:對(duì),在吃西餐的時(shí)候有時(shí)候,比如說(shuō)法國(guó)的朋友請(qǐng)我們吃飯全部都是男士先進(jìn)去,先進(jìn)去一種傳統(tǒng),先看看有沒(méi)有危險(xiǎn)的情況,然后保持一切都很安全很可靠了,再讓女士進(jìn)去,一切都是以這種女性小孩子優(yōu)先就像劉釗說(shuō)的這樣,尤其是在危險(xiǎn)的情況下,危險(xiǎn)的情況可能我們預(yù)計(jì)不到,但是隨時(shí)可能發(fā)生,但是發(fā)生之后這些男士怎么能夠,用他的這種行為感動(dòng)我們。
    周思敏:對(duì),其實(shí)我覺(jué)得,男人應(yīng)該學(xué)會(huì)舍身為己,真的應(yīng)該學(xué)會(huì)舍身為己,我曾經(jīng)遇到過(guò)這樣的一件情況,就是我有一次騎摩托車(chē),當(dāng)時(shí)還在公司工作跌倒了,然后跌倒之后你知道嗎,我就聽(tīng)到我跌倒之后我就聽(tīng)到我后面一堆車(chē),當(dāng)時(shí)我想說(shuō)完了死掉了,可能他會(huì)從我身上軋過(guò)去,因?yàn)槿撕芏,結(jié)果我發(fā)現(xiàn)一個(gè)男士,這個(gè)男士第一穿的不帥,第一穿的不好,第二長(zhǎng)的不帥,第三個(gè)我看他也不是什么有錢(qián)人真的很普通,他也是一個(gè)摩托車(chē)族,然后他就把車(chē)子停下來(lái)他拉著我的手說(shuō)小姐你還行嗎我當(dāng)時(shí)看他那眼就像看到救世主一樣,比我爸爸還慈祥,我說(shuō)我行,他說(shuō)我現(xiàn)在跟你說(shuō)話(huà)你不要閉上眼睛,你一定要跟我說(shuō)話(huà),你叫什么名字,你在哪里,你知道嗎。
    沈竹:思敏你不要哭。我覺(jué)得真的很感動(dòng)。
    周思敏:特感動(dòng)你知道嘛,然后他說(shuō)你不要急不要急救護(hù)車(chē)馬上就要來(lái),當(dāng)時(shí)我的耳朵里只有他的聲音,其他什么都沒(méi)有,然后就這樣被抬上救護(hù)車(chē),然后到醫(yī)院去做整個(gè)檢查,這個(gè)男的從頭陪到尾,那時(shí)候我還在很貧窮的階段,我沒(méi)有太多的錢(qián)我身上都沒(méi)有錢(qián),結(jié)果他救了我,你知道嗎,就覺(jué)得這個(gè)男生太棒了,后來(lái)我找他我找不到,他只留了一個(gè)電話(huà)結(jié)果關(guān)機(jī),我再也找不到。
    沈竹:這成里你永遠(yuǎn),覺(jué)得人生中遇到最偉大的男人之一。
    周思敏:對(duì),所以他并非有亮麗的外表,有時(shí)髦的打扮,而是有一顆火熱的熱情善良的心。
    沈竹:是,非常好,然后人家說(shuō)在登山的時(shí)候,越野的時(shí)候,出去旅行的時(shí)候,特別容易有這個(gè)緣分出現(xiàn),為什么共同的有這種挑戰(zhàn),共同的有這種危險(xiǎn)的環(huán)境需要應(yīng)對(duì),這時(shí)候大家對(duì)彼此的認(rèn)識(shí)都特別的真切,對(duì)彼此在關(guān)鍵時(shí)候能不能幫助,人格中有沒(méi)有一些閃光的東西特別能夠看出來(lái),我們今天短短30分鐘時(shí)間又到了,優(yōu)雅的男士這個(gè)話(huà)題永遠(yuǎn)都說(shuō)不完,我們預(yù)備了劉釗下次把餐具帶過(guò)來(lái),思敏把一些餐巾包括紅酒的杯子一些酒瓶開(kāi)酒器帶過(guò)來(lái),我們專(zhuān)門(mén)就用餐的禮儀,或者說(shuō)是出席商務(wù)宴請(qǐng)的禮儀跟大家詳細(xì)的說(shuō)一說(shuō)情緒,還有一些姿態(tài)和行為,包括怎么跟女士打招呼,碰到了自己心儀的人,怎么跟她進(jìn)行溝通,感謝大家的收看,我們希望您能把自己的意見(jiàn)發(fā)到我們的郵箱里,我們的郵箱是,JYSJXWC@126.com,明天下午茶見(jiàn)。

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