近些年，食品安全屢亮紅燈，直到三鹿奶粉事件發(fā)生，沉重的代價(jià)才徹底警醒了國(guó)人，也給相關(guān)部門提了個(gè)醒：民以食為天，而食品，以安全為天。在此背景之下，衛(wèi)生部在15日印發(fā)了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》。

    實(shí)話實(shí)說，不看不知道，一看嚇一跳。從這個(gè)名單中可以看到，從主食到副食，市場(chǎng)上幾乎所有售出食品中，都有可能含有非法的食品添加劑。而且，已公布出來的“非法添加劑”或“可能濫用的添加劑”，并不是每種都有對(duì)應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)或檢測(cè)方法。也就是說，不單單群眾“不明真相”，連專業(yè)的機(jī)構(gòu)，有時(shí)也無法進(jìn)行準(zhǔn)確判別。這就說明，食品安全工作，非一朝一夕之功，除相關(guān)部門要把工作做到實(shí)處之外，還需要廣大群眾群策群力的參與。
    現(xiàn)在把食品添加劑按“違法添加的非食用物質(zhì)”和“易濫用的食品添加劑”的分類，應(yīng)該是針對(duì)現(xiàn)實(shí)情況而采取的可操作強(qiáng)的步驟，當(dāng)然，凡對(duì)身體無益的添加劑，最好是禁止其添加進(jìn)食品，因?yàn)�，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)身體有害屬于“易濫用的食品添加劑”，在科技發(fā)展之后，誰也不敢保證它對(duì)人體無害。這一點(diǎn)，從衛(wèi)生部在這個(gè)名單加以“第一批”的注腳，就可以看出來。
    這次隨名單同時(shí)頒布的，還有《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告（2008年第28號(hào)）》。公告要求自即日起至2009年1月10日為專項(xiàng)整治自查自糾階段，要求各食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展自查。
    生產(chǎn)和銷售經(jīng)營(yíng)單位，能不能自覺地按照要求進(jìn)行自查，恐怕還不敢確定。因?yàn)槟切┰缫衙髁罱�止的�?duì)人體有害的添加劑，仍然被黑心的不法商販添加進(jìn)食物之中，現(xiàn)在期許他們能良心發(fā)現(xiàn)，甘心情愿的“主動(dòng)銷毀非法食品添加物，迅速召回已售出的問題產(chǎn)品，并記錄自查自糾的過程和結(jié)果，及時(shí)向有關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門報(bào)告情況并提供相關(guān)物質(zhì)或原料來源線索”，恐怕有些一廂情愿。所以，不但要從制度上督促，還應(yīng)該加大監(jiān)督和打擊的力度和密度。
    當(dāng)然，這次印發(fā)的公告和通知，是根據(jù)國(guó)務(wù)院部署，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)管局9部門聯(lián)合下發(fā)的，這既體現(xiàn)了相關(guān)部門加大控制食品安全的決心，對(duì)食品安全形成的高壓態(tài)勢(shì)也非同一般，在短期內(nèi)，肯定會(huì)有良好的成效。但是，我們也應(yīng)該清醒的看到，食品安全不是在短期的“集中式嚴(yán)打”就可以徹底解決的，因?yàn)椴恢故乾F(xiàn)在人們需要安全的食品，以后直至永遠(yuǎn)都需要。所以，要維護(hù)人民群眾健康權(quán)益，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展，長(zhǎng)效的機(jī)制必須建立健全，對(duì)食品安全的高壓態(tài)勢(shì)也應(yīng)該長(zhǎng)久的保持下去。