白酒：震蕩市場的避風(fēng)港

　　2006年以來白酒，尤其是高檔白酒進(jìn)入了加速提價(jià)的時(shí)期，高檔白酒的貴州茅臺、五糧液等持續(xù)提價(jià)，并且顯現(xiàn)出價(jià)升量漲的格局。目前看，國內(nèi)高檔白酒仍處于提價(jià)周期，產(chǎn)品利潤將不斷增厚。
　　由于消費(fèi)者對高檔白酒價(jià)格基本不敏感，且高檔白酒受到了工藝、窖池或者產(chǎn)地的限制，產(chǎn)量增長比較緩慢，短期內(nèi)難以大量擴(kuò)產(chǎn)，給產(chǎn)品的稀缺性帶來了可能，在經(jīng)濟(jì)高漲、需求大幅增加的情況下，產(chǎn)品提價(jià)就是非常自然的事了。從現(xiàn)階段食品飲料所有產(chǎn)品的提價(jià)能力看，高檔白酒堪稱第一。白酒行業(yè)穩(wěn)定可預(yù)期的業(yè)績增長將是震蕩市場中優(yōu)良的避風(fēng)港。
　　另外，所得稅下降對于白酒行業(yè)而言是重大利好。上市的白酒企業(yè)2007年的適用所得稅率都是33%，由于廣告費(fèi)用不能在稅前抵扣，實(shí)際所得稅稅率很多都超過了33%，因此在所得稅稅率下降8%以后實(shí)際的稅率下降會超過8個(gè)點(diǎn)，而由此帶來的稅后凈利潤的增長更是都超過了10%，對2008年的業(yè)績增長形成強(qiáng)有力的支撐。

啤酒：奧運(yùn)拉動(dòng)銷量

　　借2008年我國主辦奧運(yùn)會之機(jī)，預(yù)計(jì)國內(nèi)啤酒銷量增長仍然會比較快。雖然啤酒行業(yè)成本壓力將加大，但是產(chǎn)品價(jià)格長期維持小幅增長的格局，在2008年通貨膨脹的預(yù)期下，產(chǎn)品價(jià)格還將進(jìn)一步上升，且預(yù)期上升的幅度會超過2007年，從而緩解部分成本壓力。
　　從市場占有率來分析各品牌啤酒的提價(jià)空間。某些品牌在各個(gè)地方的市場占有率已經(jīng)超過了80%，如燕京啤酒在北京市場、廣西市場，華潤雪花在四川市場，這使部分品牌在一些地區(qū)的提價(jià)成為了可能。
　　圍繞奧運(yùn)會，各公司產(chǎn)能新建投入也不少，或能實(shí)現(xiàn)預(yù)期中奧運(yùn)期間啤酒銷量增加。國內(nèi)的青島啤酒、燕京啤酒都是奧運(yùn)會的贊助商，而由于燕京啤酒在奧運(yùn)會的主辦城市北京的市場占有率超過80%，直觀的看，北京地區(qū)的燕京啤酒業(yè)績增長應(yīng)該是最快的。當(dāng)然，青島啤酒由于在國際上品牌知名度要比較高，獲益可能也不少。

葡萄酒：提價(jià)積極性不高

　　葡萄酒的消費(fèi)在國內(nèi)還剛起步，消費(fèi)人群主要集中在中高收入的城市白領(lǐng)。與此同時(shí)，隨著葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅下降，這兩年葡萄酒進(jìn)口量也大幅增長，目前國內(nèi)和進(jìn)口葡萄酒量之比約為10：3，國產(chǎn)葡萄酒的銷售受到了一些沖擊。
　　面對進(jìn)口高檔葡萄酒，國產(chǎn)的高檔葡萄酒喪失了高檔酒的地位，其提價(jià)進(jìn)程將明顯受阻。

肉制品：盈利或回升

　　屠宰及肉制品加工行業(yè)工業(yè)化提升帶來行業(yè)的廣闊前景，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格2008年高位略有下降，但價(jià)格仍將維持在較高水平。
　　對2008年的生豬價(jià)格的判斷是價(jià)格比2007年6月份以后的均價(jià)略有回落，但是受到糧食價(jià)格上漲的推動(dòng)和藍(lán)耳病疫情的威脅，價(jià)格仍然將維持在較高水平，生豬出欄量將有所回升，不過供應(yīng)增長的幅度估計(jì)有限,而在產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)后成本壓力有所緩解, 盈利能力可能回升。

乳制品：告別快速增長時(shí)代

　　從多年的銷量數(shù)據(jù)看，液態(tài)乳和乳制品消費(fèi)已經(jīng)過了最初的消費(fèi)爆發(fā)式增長的時(shí)期，行業(yè)從無到有、從小到大的增長神話很難繼續(xù)，從2003年產(chǎn)銷量增長60%逐漸下降到2006 年的24%，乳制品行業(yè)正在一步步地告別快速增長時(shí)代。
　　原奶收購價(jià)格上漲壓力較大，雖然未來行業(yè)性的產(chǎn)品提價(jià)將可以緩解企業(yè)成本壓力，不過預(yù)計(jì)該行業(yè)銷售毛利率還將下行。