幫助貧困學(xué)生 河南省高校食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定
    2007-09-04    記者:鄭相義 實(shí)習(xí)生:李文    來(lái)源:經(jīng)參網(wǎng)站

    高校食堂里最貴的菜被稱為“小炒”。記者看到,“小炒”也沒(méi)有漲價(jià)。

  核心提示

  目前,我省各高校已陸續(xù)開(kāi)學(xué),學(xué)校內(nèi)食堂飯菜價(jià)格是否穩(wěn)定牽動(dòng)著許多大學(xué)生和家長(zhǎng)的心。記者連續(xù)走訪省內(nèi)數(shù)家高校了解到,由于采取多種措施嚴(yán)控成本,各高校食堂飯菜價(jià)格與暑期前基本一致。
  另?yè)?jù)記者觀察,各高校附近的一些小飯館、小食鋪的菜價(jià)有不同程度的上漲。采訪中,多位同學(xué)反映,由于校外漲價(jià)的因素,他們平均每月增加支出15元左右,但由于各級(jí)政府對(duì)特困生每月都進(jìn)行補(bǔ)貼,這種增加的成本大致可以相抵。

 

  隨著各高校新學(xué)期的開(kāi)始,各地紛紛傳出高校飯菜漲價(jià)的消息,廣州、武漢的多所大學(xué)的食堂,其菜價(jià)均有不同程度的漲幅,導(dǎo)致大學(xué)生的伙食費(fèi)也在上漲。
  目前,我省高校食堂飯菜價(jià)格是否穩(wěn)定牽動(dòng)著許多大學(xué)生和家長(zhǎng)的心。記者連續(xù)走訪省內(nèi)數(shù)家高校了解到,由于采取多方措施嚴(yán)控成本,各高校食堂飯菜價(jià)格與暑期前基本一致。而各高校附近的一些小飯館、小食鋪的菜價(jià)有不同程度的上漲。

省內(nèi)高校食堂菜價(jià)基本穩(wěn)定

  由于多方努力,本輪物價(jià)上漲對(duì)省內(nèi)各高校的飯菜價(jià)格影響不大。記者近日走訪省內(nèi)多所大學(xué),看到食堂飯菜價(jià)格基本保持穩(wěn)定。
  鄭州大學(xué)在鄭州大學(xué)新校區(qū),一位提前回校的劉姓同學(xué)向記者反映,學(xué)校這個(gè)學(xué)期食堂飯菜價(jià)格基本上保持穩(wěn)定,只是昨天她在食堂吃飯時(shí),發(fā)現(xiàn)饅頭、油條從上學(xué)期的0.25元漲至0.3元,價(jià)格上漲了5分錢(qián)。
 。乖拢比眨浾咴卩嵵荽髮W(xué)新校區(qū)秋穗園食堂看到,素包子0.3元、肉包子0.5元、熱干面2元、牛肉面3元、小米粥0.2元,黑米粥、八寶粥、豆?jié){0.5元,雞蛋湯1元,除那位劉姓同學(xué)反映的饅頭、油條外,其他菜價(jià)與上學(xué)期沒(méi)有變化。
  據(jù)秋穗園食堂的曹經(jīng)理介紹,本學(xué)期學(xué)校出臺(tái)有相關(guān)政策,禁止食堂飯菜價(jià)格違規(guī)上漲,他表示,本學(xué)期學(xué)校食堂飯菜價(jià)格將基本不變,一切為學(xué)生利益著想。
  學(xué)校措施鄭州大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)公司物流配送中心對(duì)四個(gè)校區(qū)20多個(gè)學(xué)生食堂所需的食品原料進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo),統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一配送,其中米、面、油、肉等大宗物品實(shí)行集中招標(biāo)、廠家直供,蔬菜、配料等到一級(jí)批發(fā)基地進(jìn)行規(guī)模采購(gòu)。通過(guò)集中采購(gòu),產(chǎn)生了規(guī)模效益,降低原料成本。
  此外,鄭州大學(xué)在各食堂及學(xué)生中間廣泛開(kāi)展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧活動(dòng),做到拒絕長(zhǎng)明燈、拒絕長(zhǎng)流水;食堂將原來(lái)切菜時(shí)切除丟掉的一些大菜根,清洗干凈,或炒,或燉,或腌,將芹菜葉做成蒸菜,努力控制運(yùn)營(yíng)成本。
  據(jù)測(cè)算,與去年同期相比,僅肉類(lèi)和食用油兩項(xiàng),鄭州大學(xué)學(xué)生食堂每月增加成本近14萬(wàn)元,學(xué)校和后勤集團(tuán)為減輕食堂負(fù)擔(dān),對(duì)食堂進(jìn)行補(bǔ)貼,以緩解物價(jià)上漲帶來(lái)的壓力。
  河南大學(xué)在河南大學(xué)北苑餐廳,一份菜(包括兩個(gè)菜)兩元,燒魚(yú)塊、燒茄子、黃瓜炒雞蛋、炒洋蔥、麻婆豆腐、韭黃炒雞蛋等等可任選兩樣;主食方面,饅頭0.2元,油卷0.25元,稀飯0.3元;火腿炒拉條、雞蛋面、涼皮一律2元。
  在該校回族食堂,飯菜更加實(shí)惠:一份菜兩元,燒茄子和炒洋蔥每份各1元,冬瓜和海帶每份各1元,雞蛋面2元,稀飯0.3元,炒拉條1.5元,扣碗3元,價(jià)格與上學(xué)期保持一致,該校飯菜價(jià)格未受到本輪價(jià)格上漲影響。
  據(jù)該校一位老師介紹,近段時(shí)間以來(lái),全國(guó)食用油等副食品價(jià)格上漲,社會(huì)上生活成本不斷增高,但河南大學(xué)學(xué)生食堂一份套餐的價(jià)格卻一直保持2.5元不變。
  學(xué)校措施河南大學(xué)飲食中心采購(gòu)部實(shí)行集中管理統(tǒng)一采購(gòu)制度,并形成了規(guī)模采購(gòu),大大降低了原材料的采購(gòu)價(jià)格。
  與此同時(shí),在原材料市場(chǎng)價(jià)格偏低時(shí),該校將在采購(gòu)分配中獲得的差價(jià)放入“蓄水池”中,在原材料市場(chǎng)價(jià)格偏高時(shí),學(xué)校就從“蓄水池中放水”,把原來(lái)積累的差價(jià)及時(shí)補(bǔ)貼給食堂。
  本學(xué)期,食用油價(jià)格由原來(lái)的136元/桶猛增到176元/桶,飲食中心發(fā)揮“蓄水池”的調(diào)節(jié)作用,學(xué)生食堂使用的油價(jià)保持在136元/桶到156元/桶之間,使得學(xué)生食堂在原材料價(jià)格大幅上漲的情況下,飯菜價(jià)格仍保持基本穩(wěn)定。
  其他高校在鄭州輕工學(xué)院校園飲食文化休閑廣場(chǎng),面點(diǎn)主食的價(jià)格為:炸醬面3元、雞蛋面3元、肉絲面3元、雞蛋炒飯4元、揚(yáng)州炒飯5元、黃金南瓜餅5元、米飯1元,雖然價(jià)格相比其他食堂略高,但與上學(xué)期相比價(jià)格基本一致。
  平時(shí)學(xué)生們重點(diǎn)消費(fèi)的蓋澆飯系列中燒茄子飯3元、酸辣土豆絲飯3元、麻辣豆腐飯3元、燒青菜飯4元、酸辣白菜飯3元、辣子雞丁飯4元、魚(yú)香肉絲飯4元、番茄雞蛋飯4元、青椒肉絲飯4元、紅燒肉飯5元、紅燒雞塊飯5元,均未出現(xiàn)波動(dòng)。
  該校一位餐廳老板說(shuō),目前飯菜還是按照以前的價(jià)格售賣(mài),近1個(gè)月來(lái),因糧油肉價(jià)格上漲,成本壓力都很大,但暫時(shí)未漲價(jià)。他表示,是否漲價(jià)還需學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審核討論后決定,不是一家食堂說(shuō)漲就漲的。
  此后,記者又來(lái)到河南農(nóng)業(yè)大學(xué),在該校南苑餐廳看到,饅頭0.3元、肉包子0.5元、豆沙包0.5元、大包子0.5元、大米飯1元、酸湯水餃2.5元、雞蛋面2.5元、麻辣燙2.5元、米線2.5元。小炒方面,魚(yú)香肉絲5元、糖醋魚(yú)塊4元、宮爆雞。翟⒛径馄丛、紅燒茄子3.5元、蒜薹肉絲4元、西紅柿雞蛋3.5元、青椒肉絲4元,均未漲價(jià)。

學(xué)生反映價(jià)格不漲菜量也別減

  據(jù)記者幾天來(lái)的觀察,根據(jù)各級(jí)政府的指示精神,省內(nèi)各高校紛紛出臺(tái)有力措施,保證了高校內(nèi)的食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。但也有個(gè)別學(xué)生反映說(shuō),部分高校食堂在飯菜的量上有一些問(wèn)題。
  在鄭州大學(xué)新校區(qū),一位大學(xué)生抱怨,雖然現(xiàn)在校內(nèi)飯菜價(jià)格未漲,但量有所減少。他舉例說(shuō),在該校秋穗園食堂,肉包子的價(jià)格為0.5元一個(gè),跟上學(xué)期價(jià)格一致,但“個(gè)頭”小了一圈兒。再例如3元套餐(一葷兩素),有茄子、豆腐、冬瓜、涼皮、土豆牛肉、魚(yú)塊、豆芽、西紅柿雞蛋、洋蔥等供選擇,但葷菜中肉很少,且炒菜用的油很少!斑@可能是豬肉及食用油價(jià)格上漲的原因吧。”她無(wú)奈地告訴記者。
  在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位同學(xué)表示,他每天早上基本不吃飯,晚上吃得也不多,中午會(huì)到食堂要一份大餐:紅燒肉蓋澆飯或回鍋肉飯,但前幾天返校后吃了幾次,總感覺(jué)菜量比以前少了,有點(diǎn)吃不飽,只得再加一個(gè)饅頭湊數(shù)。

校外飯館平均漲價(jià)10%~30%

  在省內(nèi)各個(gè)高校嚴(yán)格控制食堂飯菜價(jià)格的同時(shí),校外主要針對(duì)學(xué)生顧客的飯店、小吃鋪卻因?yàn)槿狻⒌、糧、油等原材料價(jià)格上漲而紛紛提價(jià),記者根據(jù)采訪數(shù)據(jù)估算,平均漲幅在10%至30%之間。
  在鄭州大學(xué)新區(qū)西門(mén),各個(gè)飯店銷(xiāo)售量最大的蓋澆飯基本上都已漲價(jià):西紅柿雞蛋飯從3.5元漲至4元、木耳雞蛋飯從3.5元漲至4.5元、韭菜雞蛋飯從3.5元漲至4元、家常豆腐飯、燒平菇飯、平菇肉絲飯、回鍋肉飯、木耳肉絲飯、燒肥腸飯等蓋澆飯分別有0.5元至2元的漲幅。
  農(nóng)大北門(mén)對(duì)面的一條胡同內(nèi)小飯店很多,是該校學(xué)生校外就餐的地點(diǎn)之一,最近一段時(shí)間,這里的飯菜價(jià)格也在上漲。在該處記者發(fā)現(xiàn),炸醬面從3元漲至3.5元、排骨米線從3元漲至4元、排骨面從3.5元漲至4元、肉絲撈面從3.5元漲至4元、雞蛋炒餅絲從3元漲至3.5元,回鍋肉蓋澆飯和燒青菜蓋澆飯分別漲了1元。
  在鄭州輕工學(xué)院,記者詢問(wèn)該校學(xué)生得知,附近飯店面類(lèi)和肉類(lèi)的飯菜基本上都漲了5角。
  記者在農(nóng)業(yè)路附近的一處小吃店看到張貼的一張小公告:“敬告新老朋友,由于物價(jià)飛漲,今起胡辣湯調(diào)整為1.5元/碗(原價(jià)為1元),實(shí)屬無(wú)奈,多見(jiàn)諒!”另外在鄭州大學(xué)老校區(qū)附近的餐館門(mén)頭記者也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的公告。
  采訪中,許多餐館和小吃鋪老板向記者表示,目前糧油肉等原料產(chǎn)品大幅上漲是其漲價(jià)的主要原因。農(nóng)業(yè)路上一家飯店老板表示,現(xiàn)在平均肉價(jià)比去年上漲40%,鮮蛋價(jià)格上漲了30%,蔬菜等原料價(jià)格都在上漲。他告訴記者:“漲價(jià)也是迫不得已,但價(jià)格高了,吃飯的人少了,生意倒不如從前!

支出增加每月伙食費(fèi)多15元

  雖然省內(nèi)各高校食堂飯菜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,但在本輪的物價(jià)上漲中高校大學(xué)生們支出成本還是有所增加。
  河南農(nóng)業(yè)大學(xué)的一位同學(xué)表示,他每天三頓飯?jiān)顼埡臀顼埗荚趯W(xué)校吃,但晚上只要有時(shí)間就和三五個(gè)同學(xué)到學(xué)校附近的小吃鋪吃米線或蓋澆飯,此輪物價(jià)普漲波及到校外的小飯店,讓他增加了每月的支出。
  他向記者估算,按照每天在校外吃一頓飯計(jì)算,由于飯菜價(jià)格上漲,每次的吃飯消費(fèi)將多付出0.5元至1元錢(qián),綜合計(jì)算,每月的支出將增加15元左右。他表示,他們大多數(shù)普通同學(xué)基本上是這種消費(fèi)習(xí)慣,大家也都能夠接受這種漲幅,總的來(lái)說(shuō)對(duì)他們影響不大。

各級(jí)政府對(duì)特困生進(jìn)行補(bǔ)貼

  校外漲價(jià)的因素對(duì)于普通學(xué)生來(lái)說(shuō)可能影響不大,但對(duì)于那些生活窘迫的學(xué)生會(huì)有一定影響。為切實(shí)保障這部分學(xué)生的生活,鄭州市對(duì)大中專院校特困生進(jìn)行補(bǔ)貼,每人每月15元,此外從中央到地方各級(jí)政府紛紛采取措施補(bǔ)貼特困學(xué)生,大致可以抵消因校外物價(jià)上漲帶來(lái)消費(fèi)支出增加的影響。
  除各級(jí)政府進(jìn)行補(bǔ)貼外,各高校也紛紛出臺(tái)措施補(bǔ)貼特困學(xué)生,例如鄭州大學(xué)為幫助貧困學(xué)生解決實(shí)際困難,在完善以獎(jiǎng)、貸、助、補(bǔ)、減為主體的助學(xué)體系的同時(shí),本學(xué)期又探索出一套“隱形”補(bǔ)助的新路子,即通過(guò)對(duì)學(xué)生的“校園一卡通”日常校內(nèi)消費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)查后,對(duì)月平均校內(nèi)消費(fèi)在120元以下、沒(méi)有申報(bào)困難補(bǔ)助、經(jīng)核實(shí)家庭確實(shí)困難的學(xué)生,每月學(xué)校悄悄在他們的餐卡里打入60元額外補(bǔ)助,確保這些家庭生活困難學(xué)生的基本生活。
  另?yè)?jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司司長(zhǎng)曹長(zhǎng)慶日前表示,今年中央財(cái)政增加撥款77億元,用于提高獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金標(biāo)準(zhǔn),并擴(kuò)大發(fā)放范圍,加大對(duì)家庭生活困難學(xué)生的救助力度。國(guó)務(wù)院要求各地要暢通銷(xiāo)售渠道,采取定點(diǎn)供應(yīng)、臨時(shí)補(bǔ)貼等方式,保證大中專院校學(xué)生食堂的副食品供應(yīng),穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。

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