在種植、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸以至儲存的過程中沒有使用任何農(nóng)藥、防腐劑、人造色素等添加劑的食物，就是有機(jī)食物。有機(jī)食物能保存食物的生命形態(tài)，以及原有的天然養(yǎng)分。有機(jī)食物較市面上同類型食物昂貴，但研究顯示，有機(jī)食物的營養(yǎng)價值，較其他有化學(xué)成分的食物高出三倍。20世紀(jì)中葉，人類環(huán)境意識開始覺醒，人們的食品安全意識也隨之提高，消費(fèi)者對純天然、無污染的健康食品的需求逐漸增加，全球無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系應(yīng)運(yùn)而生，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方興未艾。

　　即將進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的土壤樣品。

　　歐盟國際生態(tài)中心的監(jiān)檢員在玻利維亞收集有機(jī)食品生產(chǎn)過程中的全部重要數(shù)據(jù)，以確保生產(chǎn)出來的有機(jī)食品符合國際標(biāo)準(zhǔn)。圖為玻利維亞當(dāng)?shù)刂参铩?/P>

　　法國數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)往往會需要一到五天的時間。

　　山西生產(chǎn)的準(zhǔn)備出口的有機(jī)食品的精粹油。

　　準(zhǔn)備出口的有機(jī)食品都會貼上標(biāo)簽標(biāo)明基本信息，方便日后查詢來源地。

　　研究員在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行無土栽培試驗(yàn)。