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| 中國(guó)研制成功抗氧化營(yíng)養(yǎng)大米廣受關(guān)注 |
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| 2008-03-10 記者:劉浦泉 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊
一種名為“德潤(rùn)生CEB營(yíng)養(yǎng)米”的中國(guó)大米，日前在北京召開的“抗氧化營(yíng)養(yǎng)研究和國(guó)民健康論壇”上受到中外專家的廣泛關(guān)注。經(jīng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部嚴(yán)格檢測(cè)，這種大米抗氧化營(yíng)養(yǎng)含量達(dá)28.78%，創(chuàng)造了世界糧食中前所未有的數(shù)據(jù)，已通過美國(guó)官方機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
CEB是一種細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)素，內(nèi)含豐富的抗氧化因子，被稱為“生命中的生命”。1986年，中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所兩位科學(xué)家張政銓、聶開印首次在百合細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了CEB，開創(chuàng)了人類在糧食作物里置入抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的成功先例。目前，“德潤(rùn)生CEB營(yíng)養(yǎng)米”已在中國(guó)吉林省推廣種植750畝。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)部稻米質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量、維生素及14種氨基酸含量、不飽和脂肪酸含量，分別比普通大米高48%、77.6%和66.7%。
據(jù)與會(huì)專家介紹，人體疾病大都與自由基密切相關(guān)。自由基是導(dǎo)致心臟病、糖尿病等許多疾病產(chǎn)生的重要因素。抗氧化營(yíng)養(yǎng)劑能有效清除自由基，減少自由基損傷，對(duì)預(yù)防疾病具有重要意義。專家認(rèn)為，水果、蔬菜、大米等都具有一定的抗氧化作用，減少機(jī)體氧化的最有效方法是均衡營(yíng)養(yǎng)、食用抗氧化食品。
這次論壇由中國(guó)科協(xié)抗氧化專業(yè)委員會(huì)、美國(guó)博思維科實(shí)驗(yàn)室等單位主辦。會(huì)上發(fā)表的《抗氧化北京宣言》呼吁，全民行動(dòng)起來，改善生存環(huán)境、改進(jìn)生活方式和飲食習(xí)慣、改良行醫(yī)用藥方式，盡可能減少自由基產(chǎn)生的來源。同時(shí)，加強(qiáng)抗氧化營(yíng)養(yǎng)劑與自由基的基礎(chǔ)研究和投入，普及抗氧化營(yíng)養(yǎng)劑與預(yù)防疾病的知識(shí)，研究制定抗氧化營(yíng)養(yǎng)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)抗氧化營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 |
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