物價牽人心。日前，農(nóng)業(yè)部組織調(diào)研組，赴北京、山東、河北、黑龍江、吉林、河南、湖南、廣東、海南等省市，選擇糧食、畜產(chǎn)品、蔬菜三大類9個品種的農(nóng)產(chǎn)品，對生產(chǎn)→收購→加工→運輸→批發(fā)→零售等環(huán)節(jié)全程跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，這次農(nóng)產(chǎn)品漲價主要來自成本推動和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)加價；在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷鏈條中，農(nóng)民投入多、耗時長、風(fēng)險大，但獲得的利潤相對較少。

　　1斤油菜——
　　聊城地頭價0.4元，北京超市價2.2元。
　　農(nóng)民每斤只賺5分錢

　　3月7日至12日，農(nóng)業(yè)部調(diào)研組從產(chǎn)地山東聊城到北京，對油菜的生產(chǎn)流通進行全過程跟蹤，調(diào)查油菜各環(huán)節(jié)的購銷價格、發(fā)生費用、利潤分配等情況。
　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)資料價格上漲，農(nóng)民收益基本持平。調(diào)查過程中，農(nóng)戶普遍反映生產(chǎn)資料價格大幅上漲，如“二銨由去年的每袋140元漲至230元，上漲64.3%，有機肥由原來的每方75元漲至100元，上漲33.3%”。調(diào)查測算，山東省聊城市東昌府區(qū)于集鎮(zhèn)王寨村每斤油菜的地頭收購價為0.40元，比上年度0.25元上漲了60％；生產(chǎn)成本0.351元，比上年度0.233元上漲了50.6％；利潤0.049元，比上年度0.017元僅提高0.03元，是一種恢復(fù)性增長。
　　收購環(huán)節(jié)：收購成本增加，經(jīng)紀(jì)人純利潤穩(wěn)定。調(diào)查顯示，今年收購成本為0.053元，比去年同期增加了0.012元，主要因為人工費增加。今年地頭收購經(jīng)紀(jì)人的利潤和去年相同，為每斤0.01元，價格上漲后，經(jīng)紀(jì)人的純利潤沒有發(fā)生變化。
　　運輸環(huán)節(jié)：燃油費大幅上漲，運輸戶獲利有所下降。從山東聊城到北京新發(fā)地批發(fā)市場，每斤油菜的運輸成本0.083元，同比上漲了0.021元，利潤為0.023元，同比下降了0.021元。運輸成本上漲的主要原因是燃油價格大幅上漲，過橋過路費也有所增加。
　　批發(fā)環(huán)節(jié)：批發(fā)價格明顯上漲，一級經(jīng)銷商獲利增加。北京新發(fā)地批發(fā)市場3月11日油菜批發(fā)價為每斤0.70元，比上年同期0.50元上漲0.20元，成本費用0.054元，比上年同期0.049元上漲0.005元，利潤0.077元，比上年同期0.045元上漲0.032元。
　　超市環(huán)節(jié)：零售價格大幅上漲，超市零售商獲利最大。調(diào)查組3月11日對北京三環(huán)內(nèi)家樂福、超市發(fā)聯(lián)營超市進行調(diào)查，油菜售價每斤2.20元，比上年同期增加0.35元；銷售成本平均每斤為0.589元，比上年同期增加了0.094元；利潤為0.911元，同比增加了0.056元。

　　1頭豬——
　　生產(chǎn)成本從1005.76元上升到1532.98元。
　　成本增加拉升價格

　　調(diào)研組跟蹤調(diào)查了玉米從吉林省九臺市經(jīng)大連港和蛇口港到廣東省順德市、稻谷從湖南省常德市和黑龍江省通河縣到北京市、小麥從河南滎陽市到鄭州市等三個糧食品種的產(chǎn)銷流程，還跟蹤調(diào)查了生豬、肉雞等產(chǎn)品的產(chǎn)銷流程。
　　綜合分析調(diào)查結(jié)果，這次農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的一個重要原因是外部因素推動農(nóng)業(yè)成本增加�？傮w上看，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷總成本中，農(nóng)業(yè)內(nèi)部成本（包括土地、農(nóng)業(yè)勞動力、有機肥、種子等）所占比重低且增幅小，來自農(nóng)業(yè)外部的成本（包括化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、燃油、攤位租賃等）所占比重高且漲幅大。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每斤糧食各環(huán)節(jié)成本從上年的0.57元上升到0.69元，上漲20%；每頭豬從1005.76元上升到1532.98元，上漲52.42%。
　　農(nóng)產(chǎn)品價格起起落落，市場風(fēng)險主要壓在農(nóng)民肩頭。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長，油菜要1—2個月，奶牛則要2年以上。在這個過程中，農(nóng)民需要投入大量的物力、人力，不僅要承擔(dān)較多的災(zāi)害損失，還要承擔(dān)價格波動帶來的市場風(fēng)險，農(nóng)民收益難以保障。
　　2007年，農(nóng)民養(yǎng)奶牛的成本利潤率為－5.7%，2008年因奶價提高轉(zhuǎn)為盈利，而加工經(jīng)銷過程成本利潤率一直穩(wěn)定在3.3%—3.8%，超市成本利潤率則穩(wěn)定在14.9%—16.2%。2007年種植尖椒成本利潤率為－31.0%，今年轉(zhuǎn)為盈利，而經(jīng)銷過程利潤率穩(wěn)定在28.7%—34.1%，超市利潤率穩(wěn)定在89.8%—96.8%。

　　1斤尖椒——
　　農(nóng)民出售價1.25元，超市零售價6.5元，上漲4.2倍。
　　應(yīng)建立合理的利益分配機制

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所的專家表示，要確保主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，避免市場價格大起大落，一要把發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)放在首位，必須切實加大政策扶持力度和工作力度。
　　二要從外部著手，著力控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本過快增長。去年四季度以后，化肥價格較大幅度上漲，國家繼續(xù)采取一系列措施穩(wěn)定化肥價格。中央對種糧農(nóng)民大幅增加農(nóng)資綜合直補資金。這些措施在一定程度上減輕了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加的壓力。
　　三要建立健全穩(wěn)定農(nóng)民收益的長效機制，化解農(nóng)業(yè)風(fēng)險，進一步保護和調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)積極性。從田頭到餐桌，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)投入最大，而農(nóng)民卻獲利較少。調(diào)查表明，糧食產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)每斤總成本中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)占73.9%；一頭豬（100公斤）飼養(yǎng)屠宰銷售等環(huán)節(jié)總成本1532.98元中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)占86.9%。
　　四要加強流通領(lǐng)域各環(huán)節(jié)的價格監(jiān)控。農(nóng)產(chǎn)品價格的形成一般要經(jīng)過五大環(huán)節(jié)，其中收購、運輸、加工、銷售等產(chǎn)后環(huán)節(jié)對最終價格影響很大。農(nóng)民出售1斤尖椒1.25元，超市零售價6.5元，上漲4.2倍。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售各環(huán)節(jié)，應(yīng)形成一個合理的利益分配機制，既調(diào)動生產(chǎn)者的積極性，又能保護消費者的利益。