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昨天（7日），國內(nèi)最大的餐飲連鎖企業(yè)小肥羊公司常務(wù)副總裁張占海在接受記者采訪時表示，通過對加盟店的凈化和不斷加大開設(shè)直營店的力度，小肥羊已經(jīng)進(jìn)入全新的發(fā)展階段。
目前，小肥羊連鎖店數(shù)量已經(jīng)減少到350家，其中，直營店105家，加盟店225家。此前，小肥羊連鎖門店數(shù)量一度突破700家，直營店僅為80家左右。昨日，小肥羊在日本東京的第二家店正式營業(yè)。
規(guī)范加盟店多開精品店
張占海表示，2006年上半年，小肥羊公司聘請國際知名咨詢公司進(jìn)行戰(zhàn)略咨詢，得出的結(jié)論是國內(nèi)至少可以開出1500家小肥羊店，為小肥羊進(jìn)一步深耕細(xì)作國內(nèi)市場提供了科學(xué)依據(jù)。為此，小肥羊公司制訂了在國內(nèi)一二線城市以直營為主，在二三線城市以加盟為主的新店開設(shè)政策。
今后，小肥羊公司還將提高加盟門檻，加強對加盟店的指導(dǎo)和服務(wù)，使加盟店實現(xiàn)經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化，最終達(dá)到消費者、加盟者、小肥羊的三方共贏。
昨天，小肥羊公司營銷企劃中心主任李麗嬋透露，根據(jù)公司的總體戰(zhàn)略目標(biāo)，在未來三至五年，小肥羊要圍繞“多開店、開好店”這個主題，以多開精品店、商檔高務(wù)店將作為突破口，提高店面綜合競爭力。
目前，小肥羊公司在北京有19家店。最終北京地區(qū)店面將達(dá)到40家，精品店經(jīng)營比率將逐步提高到20%左右。李麗嬋表示，為迎接2008年北京奧運會的到來，小肥羊北京分公司展開了以“新北京、新奧運、新小肥羊”為主題的形象提升計劃，并逐步從店面硬件環(huán)境建設(shè)、菜品與服務(wù)軟件建設(shè)入手，全面提升服務(wù)品質(zhì)。
海外擴張駛?cè)肟燔嚨?/STRONG>
張占海告訴記者，2004年6月香港銅鑼灣店的隆重開業(yè)，標(biāo)志著小肥羊連鎖店的國際化之路啟程。2005年，小肥羊繼續(xù)加快了國際化的進(jìn)程。目前，公司共有19家海外門店，其中，加拿大5家、美國3家、日本3家、印尼1家、阿聯(lián)酋1家、臺灣1家、香港4家、澳門1家。
張占海還透露，為了進(jìn)一步提高公司的管理水平，肯德基香港公司行政總裁楊耀強和歐洲最大風(fēng)險投資機構(gòu)3I亞太區(qū)董事王岱宗前不久成為小肥羊高級副總裁，分別兼任公司首席運營官和首席財務(wù)官。
談及小肥羊海外擴張的成功經(jīng)驗，張占海深有感觸，“國內(nèi)許多中餐企業(yè)在海外走了不少彎路，中餐在海外的本土化是我們的成功之道。小肥羊進(jìn)軍國際市場后，注重沿襲國內(nèi)經(jīng)營特色，將本土理念融合于其中，所以海外擴張的速度非�？�。小肥羊注重選擇可靠的合作伙伴，但控股權(quán)在小肥羊手里。” |