白酒文化的變遷
2013-01-30   作者:張立偉  來源:21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)及報(bào)道
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  近日,段永平發(fā)布微博就有關(guān)做空茅臺(tái)的報(bào)道進(jìn)行回應(yīng),“個(gè)人觀點(diǎn)一直認(rèn)為茅臺(tái)不可能故意加塑化劑,這次的檢驗(yàn)結(jié)果也從側(cè)面間接證明了這一點(diǎn)。我絕不可能做空任何一只股票的,當(dāng)然也絕不會(huì)做空茅臺(tái),看了這次檢驗(yàn)結(jié)果后想多買點(diǎn)倒是真的。這個(gè)價(jià)錢拿個(gè)5年或更長的時(shí)間的回報(bào)應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)!
  白酒板塊曾經(jīng)是中國股市價(jià)值投資者的重要目標(biāo),尤其是貴州茅臺(tái)股價(jià)幾乎不受經(jīng)濟(jì)周期影響,但最近一個(gè)時(shí)期,在白酒消費(fèi)旺季春節(jié)來臨之前,白酒板塊股價(jià)卻集體大幅下跌,茅臺(tái)不管是股價(jià)還是售價(jià)均創(chuàng)下新低,價(jià)值投資遭受質(zhì)疑。
  事實(shí)上,白酒文化作為一種文明的遺跡,其本身可能要發(fā)生變化。白酒文化的背景是農(nóng)業(yè)文明,而且是底層民眾的一種娛樂交際方式,在傳統(tǒng)的社會(huì),官宦、貴族和士人飲酒是有節(jié)制的雅興,只有到了改革開放后,才出現(xiàn)全民性的(主要是北方地區(qū))飲酒文化,這種文化以勸酒、豪飲為主要特征,以殘害身體、浪費(fèi)酒菜為主要形式,為的是相互利用的交際,這是一種三教九流的江湖文化。
  高度白酒的豪飲在農(nóng)業(yè)文明的農(nóng)閑時(shí)節(jié),是打發(fā)時(shí)光的一種最主要的方式,也是幾乎唯一的消遣。但在城市文明時(shí)代,豪飲無疑會(huì)影響朝九晚五的工作。而一些群體也構(gòu)成了中國高檔白酒的主要消費(fèi)對(duì)象。
  中國消費(fèi)白酒的主力主要是出生于80年代前的老男人,因?yàn)樗麄兊奈幕尘昂徒浑H方式從小就是喝酒,沒有其他選擇。但是,當(dāng)80后以及更年輕的一代成為社會(huì)主力的時(shí)候,他們有了更多的選擇,而且對(duì)于他們而言,喝白酒不僅是一種損害健康的自殘,也是一種“老土”的生活方式。
  這并不是說酒類市場(chǎng)會(huì)萎縮,而是說高度白酒市場(chǎng)的消費(fèi)者會(huì)逐步減少。代之以更軟性的酒精飲料崛起,比如啤酒和紅酒。在一些東亞地區(qū),人們更喜歡低度的清酒。中國城市文明的崛起注定了白酒文化的變遷,事實(shí)上,過去幾十年可能是中國歷史上酒文化最糟糕的時(shí)代,因?yàn)樗褌鹘y(tǒng)隱藏于主流社會(huì)之外的江湖作風(fēng)給發(fā)揚(yáng)光大了。
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