日前，中國(guó)網(wǎng)、中廣網(wǎng)等圖文報(bào)道，稱“注膠蝦”充斥天津水產(chǎn)市場(chǎng)�！白⒛z蝦”迅速成為目前食品安全領(lǐng)域的焦點(diǎn)話題。記者先后致電多個(gè)部門要求采訪，要么被告知“不了解情況”，要么稱“不歸自己管”。而多家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)都稱“無法檢測(cè)”，要有明確的檢測(cè)項(xiàng)目和目的，才能做檢測(cè)，“不知從何下手”。（《新京報(bào)》2月16日）
　　市場(chǎng)上的“注膠蝦”由來已久、大行其道，民眾當(dāng)然憂慮重重。不過，與泛濫的“注膠蝦”相比，眾多監(jiān)管部門紛紛規(guī)避的姿態(tài)卻更讓人產(chǎn)生深深的憂慮，還有一些不解。職責(zé)所在，有關(guān)部門以及檢測(cè)機(jī)構(gòu)為什么還不愿意伸手，竟然紛紛宣稱“不歸自己管”呢？眼下固然還沒有“吃死人”，可難道非得等到“注膠蝦”吃死人了，各部門才去“嚴(yán)厲查處”嗎？
　　報(bào)道披露，“注膠蝦”并非什么新生事物，正如天津水產(chǎn)市場(chǎng)里的攤販所說的那樣，“這種蝦5年前就有了”，“很正�！�，“吃不死人的”。然而，攤販的淡定、習(xí)以為常，暴露出來的恰恰是監(jiān)管的長(zhǎng)期缺位。既然“注膠蝦”5年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，為什么卻一年年無人理會(huì)，直至5年后的今天依然猖獗，依然會(huì)成為奪人眼球的新聞？
　　監(jiān)管部門僅僅以一句“不了解情況”來搪塞，無論如何是說不過去的。按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，以及行政執(zhí)法部門的職責(zé)設(shè)定，那些口口聲聲“不歸自己管”的部門，至少應(yīng)該負(fù)有監(jiān)管的“共同責(zé)任”。也就是說，市場(chǎng)秩序紊亂，假劣產(chǎn)品橫行，監(jiān)管職能失守，則相關(guān)監(jiān)管部門都不可能置身事外，那種事不關(guān)己高高掛起，試圖將自己洗脫干凈的做法，不過是卸責(zé)的說辭罷了。
　　更何況，按照目前分段管理的制度設(shè)計(jì)，與食品相關(guān)的諸如工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生監(jiān)督、食安辦等等部門都應(yīng)該負(fù)有相應(yīng)區(qū)段的監(jiān)管責(zé)任，在其所擔(dān)負(fù)的具體區(qū)段內(nèi)，這些部門至少應(yīng)該負(fù)有完全責(zé)任，并不存在“不歸自己管”的情形。只要各個(gè)部門嚴(yán)格履行自己的責(zé)任，切實(shí)對(duì)民眾的食品安全負(fù)責(zé)，也就不會(huì)形成“注膠蝦”縱橫市場(chǎng)5年多的奇觀。
　　悲哀的是，這些明眼人一看即知的“注膠蝦”，不僅監(jiān)管部門無人過問，甚至那些權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu)也袖手旁觀，對(duì)于民眾檢測(cè)的訴求置若罔聞，以種種奇怪的理由拒之門外。這樣的失察、失明，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的“推卸責(zé)任”了，而是一種對(duì)于市場(chǎng)亂象的赤裸裸的縱容，亟待對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲問責(zé)。
　　“注膠蝦”還在市場(chǎng)上叫賣，那些諸如蝦子體內(nèi)的透明物質(zhì)究竟是何種物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有沒有傷害……這些都需要有一個(gè)明確的、負(fù)責(zé)任的說法。市場(chǎng)需要秩序，公眾需要真相，監(jiān)管不能失語。這既是現(xiàn)代社會(huì)公眾知情權(quán)的訴求，也是監(jiān)管部門的職責(zé)所系，不能隨意推諉，聽之任之；更不能糾纏于具體的行政權(quán)屬之爭(zhēng)而放過了真正的安全問題。