近來，五糧液、洋河股份相繼宣布提高出廠價，貴州茅臺酒的價格更是居高不下。發(fā)改委在今年3月底約談酒企限價后，于9月再度召開白酒價格座談會，約談國內(nèi)幾家主要酒企，意在穩(wěn)定價格。
　　這次被約談的酒企是目前國內(nèi)比較具有代表性的白酒生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品往往被視作國內(nèi)白酒價格的風向標。在物價高企、CPI居高不下的當前，穩(wěn)定物價是各級主管部門的重要工作內(nèi)容之一。由于我國居民對于白酒的喜好和出于某些特殊的需要，作為非生活必需品的高端白酒的價格也成為民眾和政府重點關(guān)注的對象。國慶將至，隨后不久會有元旦、春節(jié)等重大節(jié)日，高端白酒的價格面臨進一步提高的壓力。
　　從一般經(jīng)濟學原理來看，供求關(guān)系會對價格的形成產(chǎn)生重要的影響。當供給大于需求時，價格有下降的趨勢；當需求大于供給時，價格將上升，這就是它的形成機制。反過來，價格的變化會調(diào)整和改變市場的供求關(guān)系，使得價格不斷圍繞著價值上下波動。當前高端白酒價格節(jié)節(jié)升高，仍然會出現(xiàn)斷貨等情形，其主要原因之一就是有強大的需求作為支撐。可見，在白酒領(lǐng)域，剛性需求普遍存在。所謂剛性需求，就是需求的價格彈性接近零，價格變化對需求幾乎沒有影響，需求對價格變動沒有反應(yīng)，無論價格高低都要購買。高端白酒本不應(yīng)是典型的“剛需型”商品。但是，經(jīng)濟發(fā)展的大環(huán)境持續(xù)向好、居民收入的普遍提高，都為高端白酒的需求增加提供了強有力的支撐。根據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會等機構(gòu)的有關(guān)數(shù)據(jù)，近年來我國白酒產(chǎn)量穩(wěn)步攀升、酒類企業(yè)經(jīng)濟效益顯著提高。在供給不斷增加的同時價格仍然以更快的速度提高，在一定程度上說明需求增長的速度要高于供給。
　　其他一些因素也會產(chǎn)生影響。原材料價格的攀升，給酒企的生產(chǎn)成本提高，進而帶來出廠價格提高的壓力。原材料價格上漲本身就是物價上漲的重要組成部分，同時也成為其他商品價格上漲的重要原因。原材料對各行各業(yè)的生產(chǎn)有著直接的影響，會直接推動各類商品的價格。在以糧食作為主要原材料的白酒行業(yè)，在目前食品類價格快速上漲的環(huán)境下，生產(chǎn)成本在不斷提升，成品價格提高就成為必然。
　　流通對于物價可能會產(chǎn)生兩方面的影響。一則流通環(huán)節(jié)的增加會導致加價環(huán)節(jié)的增多，從而成為推高物價的重要因素；二則經(jīng)過流通領(lǐng)域，商品價格會變得相對更加穩(wěn)定。一般來講，流通有利于實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，對于穩(wěn)定物價會有積極作用。一個產(chǎn)業(yè)鏈，往往是上游產(chǎn)品的價格波動頻繁；而越到終端，價格越穩(wěn)定，因為這些產(chǎn)品通過了各種流通渠道，這就體現(xiàn)了消化物價漲幅的功能，物價漲幅的壓力就會減緩。但是流通環(huán)節(jié)越多，商品價格增加的幅度就會越大，這是一個正常的關(guān)系。高端白酒價格的居高不下，流通環(huán)節(jié)因素也是非常重要。運輸成本居高不下、物流效率有待提高、流通環(huán)節(jié)繁瑣和終端環(huán)節(jié)加價顯著等，這些都使得到了終端的零售價格處于高位。流通具有穩(wěn)定物價的作用，但是流通環(huán)節(jié)過多、成本過高，反而成了高端白酒價格高企的重要因素。
　　另外，節(jié)令性消費、禮品性消費在我國白酒領(lǐng)域所占份額很大。在節(jié)日即將接連到來之時，高端白酒價格的進一步攀升會是常態(tài)。在多種因素的共同作用下，未來一段時間內(nèi)，在物價總水平居高不下的背景下，高端白酒的價格還將在高位運行，相應(yīng)其他品類的酒品價格也會逐步上升。
　　白酒應(yīng)該屬于市場化程度比較高的行業(yè)，本應(yīng)是一個充分競爭的市場，有關(guān)主管部門不應(yīng)該對市場進行過多的干預。市場應(yīng)當在價格形成過程中發(fā)揮更大的作用，有關(guān)主管部門做的更多的應(yīng)當是規(guī)范市場行為、營造良好的市場環(huán)境、建設(shè)完備的市場體系、加強引導和扶持，從大的方面為價格形成創(chuàng)造良好的環(huán)境。單純限制價格的升降，往往不會達到理想的效果，即便短期效果出現(xiàn)，后期出現(xiàn)市場報復性的行為，反而難以控制。當然，在特定的環(huán)境下，限價等做法還是可以采用的，但是把握整體市場的運行規(guī)律、規(guī)范市場運作才是更為有效的。