春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪，“生機(jī)”是這地球上所有生命的關(guān)鍵詞；對(duì)于酒來(lái)說(shuō)也是一樣，糧食和葡萄春天發(fā)芽、夏天開花、秋天豐收、冬季修枝。在田間地頭勞動(dòng)的人們相信天地自然，相信季節(jié)更迭，從內(nèi)心熱愛(ài)自己的土地。任何酒都會(huì)或多或少有年份的問(wèn)題，也是因?yàn)樘斓刈匀坏挠绊�，年份不�?huì)一直都完美，但勤勞的、熱愛(ài)生活的人們會(huì)努力讓每年都接近完美。所以，秋日的新酒更像是一種對(duì)于季節(jié)和勞動(dòng)的歌頌，人們努力工作了三個(gè)季節(jié)照料田間地頭的果實(shí)，終于在這個(gè)時(shí)候可以獲得豐收，釀成金黃色的微醺，來(lái)溫暖漸漸升起的寒意。

　　去博若萊，遇見文藝少女

　　位于博若萊南的法國(guó)美食之都里昂(Lyon)流傳著一句很有名的話，“三條流經(jīng)此地的河流養(yǎng)育了里昂：索恩河、羅訥河和博若萊葡萄酒。”只有親自體驗(yàn)，才能領(lǐng)會(huì)博若萊那特立獨(dú)行的迷人風(fēng)情。每年秋日的博若萊新酒節(jié)都像一場(chǎng)盛大的葡萄酒嘉年華，吸引著全世界熱愛(ài)博若萊的飲者。博若萊南部是一大片平原，冷性的肥沃黏土，讓佳美葡萄風(fēng)味的生發(fā)與成熟變得艱難，所以多產(chǎn)口味清淡、質(zhì)量一般的博若萊新酒。即使在極好的年份，依然生命短暫，難以久存。黑格爾有句至理名言：存在即合理。這種“曇花酒”雖然淺薄簡(jiǎn)單，但果味宜人，容易上口，所以也有自己獨(dú)特的市場(chǎng)和擁護(hù)者。每年博若萊新酒節(jié)，一旦聽到“Le Beaujolais nouveau estarrivé!”，便瞬間到處一片歡騰，因?yàn)檫@一年的新酒終于全球發(fā)售，可以盡情享用了！隨著此起彼伏的清脆開瓶聲，人們歡飲著、潑灑著美麗的紫紅色液體，相互慶祝。在日本，瘋狂的青年們甚至直接將大量的新酒倒入街心噴泉，一頭扎進(jìn)去，集體泡個(gè)新酒SPA。而在美國(guó)，銷售開始后的一周恰好就是感恩節(jié)，所以成為節(jié)日大餐上的寵兒。
　　縱覽整個(gè)法國(guó)葡萄酒世界，無(wú)論從哪個(gè)角度看，博若萊(Beaujolais)永遠(yuǎn)都顯得有些特立獨(dú)行。從官方產(chǎn)區(qū)劃分上，博若萊歸于勃艮第。從地理位置上看，它覆蓋了勃艮第南部和羅訥河谷的北部。

　　博若萊的獨(dú)特風(fēng)土

　　博若萊北部則多為平緩的山坡地貌，堅(jiān)硬的花崗巖、片巖層上覆蓋著風(fēng)化的碎石、石灰石，富含礦物質(zhì)，排水良好，溫和地讓佳美葡萄達(dá)到完美的成熟度，有利于釀造出口感濃郁、具有深度的葡萄酒。約占整個(gè)博若萊產(chǎn)量四分之一的村莊級(jí)酒(Beaujolais Villages)和博若萊的十個(gè)優(yōu)等產(chǎn)區(qū)酒皆產(chǎn)于此處。博若萊等級(jí)自下而上分別為：博若萊(Beaujolais)、博若萊村莊(Beaujolais Villages)和優(yōu)等產(chǎn)區(qū)博若萊(Beaujolais Crus)。村莊酒盡管會(huì)略貴一些，你感受到的卻是更佳的口感密集度和更鮮明的風(fēng)格，額外的付出讓人感覺(jué)物有所值！如果你想再寵自己些許，那就品嘗一瓶來(lái)自十個(gè)優(yōu)等產(chǎn)區(qū)之一的佳釀吧！你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)博若萊這小姑娘竟然還會(huì)化骨綿掌，暗力涌動(dòng)�。�
　　十大優(yōu)等產(chǎn)區(qū)盡享天時(shí)地利，皆坐落于東、南朝向的山坡上，遠(yuǎn)古火山的花崗巖、片巖層及沙質(zhì)土層共同賦予了葡萄讓人口舌生津的酸度，通常會(huì)有一些與橡木桶的接觸，以進(jìn)一步提升其復(fù)雜度和層次感。需要強(qiáng)調(diào)的是，優(yōu)等產(chǎn)區(qū)內(nèi)釀制的酒可絕對(duì)不允許以“新酒”出售的 (新酒只能來(lái)自博若萊或博若萊村莊級(jí)別)，因?yàn)樗鼈兊亩ㄎ徊辉谟诩磿r(shí)享用，而是可以繼續(xù)熟成一至三年，甚至長(zhǎng)達(dá)十年。那如何進(jìn)行選擇呢？酒友們無(wú)須擔(dān)心，十大優(yōu)等產(chǎn)區(qū)的最妙之處就在于各有特色，個(gè)性鮮明，所以必有一款適合您。

　　來(lái)加州，品飲秋日童話

　　品著全美最著名的紅酒，迎著加州納帕秋日的暖陽(yáng)，望著眼前成片的紅色葡萄園和遠(yuǎn)處連綿的群山……大自然的清新和葡萄酒的醇香混在一起，所有這一切的美好，真的是酒不醉人人自醉。
　　納帕河谷是美國(guó)最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，位于加州舊金山灣的北方。陽(yáng)光下的山谷中散落著大大小小的頂級(jí)酒莊上百個(gè)，而這里就以出產(chǎn)全美最好的葡萄酒而聞名于世。帶著朝圣般的心情走進(jìn)秋日的納帕，立即被眼前躍動(dòng)的色彩和壯闊的畫面所震撼：漫山遍野整齊地鋪滿收獲之后的葡萄架，而架子上深紅色、橙紅色、橘黃色、黃綠色、淡黃色的葡萄葉，像油畫般精致錯(cuò)落。如詩(shī)般的田園風(fēng)光會(huì)讓你很快忘記旅途的疲憊，而時(shí)常映入眼簾的各式酒廠，就絕不會(huì)讓你產(chǎn)生審美疲勞：它們的建筑風(fēng)格有的如埃及古堡般神秘，有的如歐洲宮廷般奢華，有的又充滿了后現(xiàn)代的藝術(shù)氣息……
　　到納帕必須要做的事：一頭扎進(jìn)一個(gè)酒莊，然后散漫在葡萄酒園中游蕩，盡情享受加州最撩人的陽(yáng)光和空氣；品品酒莊中地道的美酒佳肴，讓自己的味蕾度個(gè)假；逛逛酒窖聽聽酒莊的故事，會(huì)讓你口中的紅酒味道更醇美；最后別忘了帶瓶地道的納帕產(chǎn)紅酒，回去和家人朋友共飲。

　　TIPS

　　博若萊新酒飲用方式

　　博若萊新酒要在短時(shí)間內(nèi)喝掉，否則就失掉了它應(yīng)有的果香和新鮮風(fēng)味。酒體呈淡紅寶石色，與一般的紅葡萄酒相比屬于淡酒，因此在適度冰鎮(zhèn)后飲用更加可口。
　　(一)適飲溫度為11℃～13℃，飲用前需稍加冰涼降溫，才能充分展現(xiàn)博若萊新酒的水果芳香。
　　(二)開瓶后可立即喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。
　　(三)開瓶后于盡短時(shí)間喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中約保存3天。開瓶后應(yīng)以3天內(nèi)喝完為宜。博若萊新酒不能長(zhǎng)保存，絕對(duì)要“搶鮮”“嘗新”，這是一款打破越陳越香法則的葡萄酒。

　　飲用博若萊新酒的態(tài)度

　　在所有法國(guó)葡萄酒中，也許博若萊葡萄酒是需要最少專業(yè)知識(shí)和準(zhǔn)備工作就能享用的葡萄酒了，所以它非常適合在一些輕松的休閑場(chǎng)合，比如朋友聚會(huì)、外出野餐、以及生日party飲用。品嘗博若萊新酒最好是與三五知己一起，在觥籌交錯(cuò)中，讓寶石紅的酒液滑進(jìn)我們的身體，同時(shí)把肩膀的負(fù)擔(dān)在不知不覺(jué)中卸下……

　　博若萊新酒與其他葡萄酒的區(qū)別

　　葡萄品種：博若萊新酒 - 產(chǎn)自法國(guó)勃艮第地區(qū)南部的博若萊區(qū)（Beaujolais)，該區(qū)99%以上種植佳美（Gamay）葡萄，佳美葡萄果實(shí)大，皮薄多汁，果味重，柔和的單寧、低酒精度，釀出的酒帶有新鮮的果香，喝上一口,會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)黑莓、覆盆子、水果糖的香氣，口感清淡柔和，找不到絲毫澀口、苦感和酸度，那柔順的入口，不失圓潤(rùn)飽滿的酒體，足以讓人體會(huì)如水過(guò)絲綢的溫柔。因?yàn)榉▏?guó)路途遙遙，能夠喝到當(dāng)年的新酒已純屬不易，酒在開瓶之后不宜過(guò)久存放，必須保證“新酒，新鮮喝”,要知道那第一杯的第一口是最鮮美的。僅僅是想象一下，充滿著紅色異國(guó)水果香味的博若萊也會(huì)彌漫品酒者的心扉，迷醉整個(gè)記憶！

　　帶一瓶納帕好酒回家

　　在納帕，酒不僅僅是一種讓人沉醉的液體，更是一種深厚成熟的情感。帶一瓶納帕的佳釀回家吧，與家人一起分享這秋日的成熟滋味！

　　1.艾伯諾爾75赤霞珠

　　葡萄品種：赤霞珠

　　品鑒記錄：酒裙呈紅寶石色，散發(fā)櫻桃、蔓越橘和玫瑰的混合芳香，余味隱藏著深沉的香料與可可氣息，單寧細(xì)膩，果味濃郁，凈爽明快，優(yōu)雅和諧。羅伯特·帕克對(duì)該款酒的評(píng)分為90分。

　　2.納帕廬紅葡萄酒

　　葡萄品種：83%嘉本納沙威濃，9%嘉本納弗朗，4%小華帝，3%梅樂(lè)，1%瑪碧

　　品鑒記錄：顏色呈現(xiàn)寶石紅色，散發(fā)著干草、濕泥土、櫻桃、香草還有香料的誘人香氣。這是一款酒體十分輕盈的酒，如天鵝絨般柔軟，口感清新，果香味濃郁，是一款十分平衡的酒，后味持久。

　　3.納帕雄獅赤霞珠

　　葡萄品種：赤霞珠

　　品鑒記錄：展現(xiàn)出令人愉悅的黑加侖、雪松木、香料和意式濃縮咖啡的風(fēng)味，伴隨著復(fù)雜的甘草、摩卡、黑櫻桃和烘烤橡木的味道。中度酒體，華麗優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)和平衡感，完美展現(xiàn)了納帕谷風(fēng)土。

　　4.嘉威遜貝露娃紅葡萄酒

　　葡萄品種：貝露娃

　　品鑒記錄：散發(fā)著紅色覆盆子、黑櫻桃、煙熏皮革還有多種水果的芬芳。這是一款非常典雅的貝露娃葡萄酒，它有著濃郁的口感，單寧完整且精致，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完好無(wú)缺，再以悠長(zhǎng)的余韻作點(diǎn)睛之筆，非常值得期待。

　　5.杜美尼斯紅葡萄酒

　　葡萄品種：81%嘉本納沙威濃，10%嘉本納弗朗，4%梅樂(lè)，5%小華帝

　　品鑒記錄：香濃的雪松橡木味中混有成熟的紅醋栗味、清新的泥土味以及玫瑰花瓣的味道。酒體豐滿，中濃度酒體，略帶甜味，單寧感明顯并且持久。適合繼續(xù)窖藏3~4年，有陳年的潛質(zhì)，在未來(lái)20年均適合飲用。

　　會(huì)飲之地

　　上海金茂君悅大酒店葡萄酒吧

　　位于上海金茂君悅大酒店56樓，與意廬和燒烤餐廳相連接，收藏了近300多種不同的葡萄酒，超過(guò)1000多瓶臻選佳釀，適合愛(ài)酒人士在餐前或餐后小酌一杯。

　　上海市浦東世紀(jì)大道88號(hào)金茂大廈

　　+86 021-50491234轉(zhuǎn)8778/8779分機(jī)

　　上族酒窖

　　這個(gè)位于地下的迷人酒窖存有相當(dāng)豐富多樣的葡萄酒，一些非常有個(gè)性的新舊世界佳釀都可以在這里找到。在上族酒窖中，靜靜地躺著上千支世界頂級(jí)佳釀，等待著與愛(ài)酒之人共同開啟一場(chǎng)芬芳微醺之旅。

　　北京市朝陽(yáng)區(qū)弘燕路山水文園中園北門內(nèi)

　　+86 010-87389899