社交宴會必知的五項(xiàng)葡萄酒禮儀
2012-08-15   作者:  來源:知味葡萄酒雜志
 
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    在商務(wù)宴請或慶典酒席中,越來越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時(shí)過量飲用高度白酒對身體健康帶來的嚴(yán)重危害,飲用適量還有預(yù)防心血管疾病的保健功效,更重要的是還能彰顯主人不凡的品位和見識。在這樣的社交宴會場合下,掌握一些實(shí)用葡萄酒禮儀,不僅能讓你表現(xiàn)得風(fēng)度翩翩,得體大方;同時(shí)也可以保證在宴會上給賓客們留下良好的印象,對商務(wù)或政務(wù)人士來說就顯得尤為重要。

  如何持杯

  喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯,因?yàn)槠咸丫频谋憩F(xiàn)對溫度非常敏感,尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒,為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風(fēng)味,持杯時(shí),應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托。不過因?yàn)槔卫挝兆”鷮τ诜瞧咸丫茖I(yè)人士而言并不太容易,所以即使在高端社交場合,握住杯身的情況也非常常見,如果做不到緊握杯柄,候盡量避免掌心握杯就可以了。
  小型的中國白酒杯、啤酒杯和紙杯一定不能用來飲用葡萄酒,對飲器和禮儀的講究要跟對葡萄酒本身的講究一樣相稱。

  如何倒酒

  中國人喝白酒時(shí)講究酒滿心誠,葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時(shí),酒瓶口要距離酒杯約5cm高,避免與杯沿的接觸,倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑最寬的位置即可,這樣倒好酒后可以輕輕搖動酒液,使酒香散發(fā)出來,不至于因?yàn)榈沟锰珴M而在搖杯時(shí)灑出。
  等客人的酒杯差不多空了再為其倒酒,這樣能讓客人享受到一瓶葡萄酒打開后因?yàn)樵诳諝庵新趸窕ǘ湟粯泳`放出其香味的過程,而不會跟杯中已經(jīng)氧化得相對比較充分的殘酒混在一起影響欣賞。

  如何敬酒

  敬酒時(shí)應(yīng)該將杯子舉起到略低于視線,并注視對方,表示敬意。

  如何碰杯

  葡萄酒是五官都可以享受的美好事物,眼睛可以欣賞她的謎人色澤,鼻子可以聞到她的芬芳,嘴可以享受她的醇美味道,碰杯時(shí)可以聽到高腳杯悅耳的聲音。
  如果對方是長輩或者貴客,可以按中國的禮儀稍稍壓低杯沿,既表示了敬意,又避免了杯口相互接觸的衛(wèi)生問題。

  如何干杯

  喝葡萄酒干杯時(shí),不應(yīng)該像中國白酒那樣豪爽地一飲而盡,而應(yīng)該講究文雅和舒緩,但是至少要喝一口酒以示敬意。

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