3D巧克力打印機實現(xiàn)“甜蜜創(chuàng)意”
2012-04-13   作者:喬穎  來源:經(jīng)濟參考報
 
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    英國埃克塞特大學研究人員自去年推出世界首臺3D巧克力打印機原型機后不斷改進,計劃在本月底將成熟產(chǎn)品推向市場。屆時,巧克力愛好者可以制作專屬巧克力。

  堆疊成形

  與普通噴墨打印機工作原理類似,3D巧克力打印機在打印物體時也要經(jīng)過掃描、分層加工成型等步驟。它的特點是,采用斷層逆掃描過程,會根據(jù)想打印物體的常規(guī)結構,分層掃描并打出各個部分。
  研制過程中,研究人員直接利用了現(xiàn)有的噴墨打印機,并對部分結構,如輸入輸出設備及介質(zhì)進行改造。
  英國廣播公司(BBC)援引項目負責人郝亮(音譯)的話報道,巧克力打印機由平面影像開始打印,然后一層層堆疊成立體形狀。每層巧克力打印出來后,必須經(jīng)過凝固過程,再開始下一層打印。
  為保證巧克力在輸入和輸出時的黏稠度和溫度,研究人員給打印機加裝保溫和冷卻系統(tǒng),以便讓打印過程順利進行。

  市場前景

  3D巧克力打印機使用液態(tài)巧克力作“油墨”,可打印出既具實用功效又能食用的巧克力日用品和服裝。
  “我們改進并簡化了機器,現(xiàn)在它確實操作簡便,”郝亮說,“你只要融化一些巧克力,裝進打印機中的儲存器,然后就是在創(chuàng)造性的打印過程中等待!辈贿^,他沒有透露打印機的定價。
  據(jù)郝亮介紹,自去年7月公布原型機后,世界各地一些零售商和網(wǎng)絡交易商紛紛表現(xiàn)出濃厚興趣,英國最大的巧克力生產(chǎn)商桑頓斯已與他創(chuàng)辦的“巧克邊緣”公司接洽,商談合作事宜。
  網(wǎng)絡禮品銷售商“幫我找件禮物”網(wǎng)站findmeagift.co.uk的喬安娜·格蘭特說:“這是巧克力,所以受歡迎……我們可以打印臉部3D圖像,商機無限!

  五花八門

  3D打印機出現(xiàn)在上世紀90年代中期,實際上是利用光固化和紙層疊等技術的快速成型裝置。這一技術如今在多個領域得到應用,人們用它來制造食物、服裝鞋帽、建筑模型、汽車、人體骨骼和血管等。
  3D系統(tǒng)公司計劃今年晚些時候推出名為“立方體”(Cube)的家用3D打印機,可打印義肢、助聽器、鞋子等物品。打印機定價1299美元,配備25個模板,可無線上網(wǎng)。3D系統(tǒng)公司負責全球市場營銷的副總裁凱西·劉易斯接受微軟—全國廣播網(wǎng)采訪時說:“有了3D打印,一切不再復雜。3D打印機幾乎可以創(chuàng)造任何東西!
  一些國家的研究人員不約而同地研發(fā)食物打印機。美國康奈爾大學研制的食物打印機主要由注射器構成,使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”。使用者按下“打印”鍵后,食物打印機依照電子圖紙,將注射器內(nèi)各種食材“墨水”按照行列、層疊順序依次“打印”。電子圖紙如同食譜,精準規(guī)定注射器“噴墨”先后順序以及各種食材如何分布堆疊。
  美國伊利諾伊州芝加哥市莫托餐廳名廚霍馬羅·坎圖說,他已利用食物打印機制作出壽司。
  美國麻省理工學院研究人員去年開發(fā)出名為“數(shù)字巧克力”的3D巧克力打印機原型機。

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