不論中西方的文化有多大的差異，品茶永遠(yuǎn)是二者共同的“愛好”。如果你想靜靜飲茶，那就去體會寧靜悠遠(yuǎn)的茶道；如果想三五結(jié)伴，閑話家常，最好的莫過于英式的hightea(下午茶)。而當(dāng)中西方融合時(shí)，又是怎樣一番味道呢？讓我們看看臺北smith&hsu茶館如何演繹。

臺北smith&hsu茶館

　　走進(jìn)smith&hsu，仿佛走進(jìn)了歐洲的田野，干凈、清新的感覺油然而生。這恐怕要得益于茶館簡約的設(shè)計(jì)風(fēng)格。作為臺灣smith&hsu的第五家分店，臺北南京路店的室內(nèi)設(shè)計(jì)出自瑞典設(shè)計(jì)師Carsten J?rgensen之手。茶館分兩層，一層擺放及產(chǎn)品展示架及木制家具，二層則是用餐室。木材與混凝土結(jié)合起來的室內(nèi)別具一番清新、自然的美感，與茶的細(xì)致、微妙相互融合，自然會勾起顧你與茶呼應(yīng)的無限情懷。

茶館簡約的設(shè)計(jì)風(fēng)格

　　茶館的主題元素為“土壤”與“木材”。因此，店內(nèi)的混凝土表層呈現(xiàn)出灰色、藍(lán)色、黃色以及棕色構(gòu)成的微妙光譜。混凝土墻面及地板更添加了一種土地情懷，而木材則讓茶館感染了一種有機(jī)的溫情。smith&hsu所用的所有材料都有一種整潔而又渾然天成的清新感。

自然的美感

　　smith&hsu是東西方茶文化的結(jié)合，這一點(diǎn)單從它的名字——smith&hsu——就能看出。談到smith&hsu的命名緣由，還要從茶館的老板許天章的一段故事說起。

smith&hsu是東西方茶文化的結(jié)合

　　早年，許天章在倫敦?zé)o意間曾逛進(jìn)在柯芬園前Neal Street上的一間小茶店，店內(nèi)充滿異國風(fēng)味，茶香四溢，壁架上擺滿英式茶壺與茶用小工具。精致的細(xì)節(jié)和舒適的氛圍激發(fā)了許天章將最優(yōu)的西方與亞洲的茶文化結(jié)合在一家現(xiàn)代茶館的靈感。
　　之后，他又輾轉(zhuǎn)認(rèn)識了擁有柯芬園The Teahouse的英國茶界傳奇人物Mrs. Smith，對茶充滿熱情的她，令人印象深刻。因而許天章想到將象徵著典型的英國姓氏smith和也算是典型的臺灣姓氏Hsu(許)結(jié)合成為smith&hsu，更強(qiáng)化了smith&hsu是一個(gè)融合了東西方茶文化對茶與當(dāng)代生活型態(tài)的熱愛。

采用優(yōu)質(zhì)與新鮮的食材

　　smith&hsu從世界各地知名茶園精選的多種頂級茶款，包括紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花草茶、烏龍茶、水果茶與風(fēng)味茶，能滿足你在品茶上的不同喜好。
　　所有茶類在餐單上都有編號，你可以找出心儀茶品的編號，然后再從籃子里找出來聞聞。品茶這回事有時(shí)很難從文字上描繪出真正的感覺，直接體驗(yàn)實(shí)物會有更直觀的印象，這也是茶館貼心服務(wù)的體現(xiàn)。

茶館的貼心服務(wù)

　　上茶后，服務(wù)員會為你介紹茶品的簡要?dú)v史。然后，你就可以開始品茶體驗(yàn)了。喝著自己喜愛的茶款，你千萬不可錯(cuò)過那一道著名的經(jīng)典英式手工酥餅，自英國空運(yùn)進(jìn)口的Devonshire (德文郡) clotted cream，搭配純正的英國果醬，可以說是在臺灣能品嘗到的最道地的英倫風(fēng)味。
　　另外，現(xiàn)場制作的多款三明治和沙拉，采用優(yōu)質(zhì)與新鮮的食材，兼具美味和健康的平衡，保證讓你在茶與食物間有個(gè)難忘的味蕾體驗(yàn)，并于健康與品味、東方與西方、以及世上最好的茶之間獲得最棒的融合。

　　smith&hsu茶館

　　臺北市南京東路1段21號1 & 2F (捷運(yùn)中山站4號出口直行)