|
 在剛剛結束的第三屆中國云南普洱茶博覽交易會上，一面是主辦方“歷屆之最、展位1400多個”的樂觀論調，另一面卻是展會上比之往屆的淡漠冷清。業(yè)內估計，本屆“茶博會”的外地展商比往屆幾乎減少80%，現(xiàn)有的“空前規(guī)�！辈贿^是省內企業(yè)在打腫臉硬撐——曾經(jīng)創(chuàng)造出駭人的天價、一度如野馬狂奔的云南普洱茶尚未走出去年的低谷，第三屆茶博會再次敲打著人們繃緊的神經(jīng)：普洱茶，到底還有沒有未來？
瘋狂普洱坐上價格“過山車”
盡管為期4天的第三屆茶博會一直在傳出好消息：展會總面積27744平方米，展位1400多個，共簽訂合作項目和各類營銷協(xié)議26個，簽約金額共計13.12億元，比上屆增加6500萬元；云南龍潤集團5萬套普洱茶獲準使用2008年北京奧運會標志，成功躋身奧運特供飲品行列，這也是中國的茶文化和茶產(chǎn)品第一次走上奧運舞臺……但業(yè)內還是不敢露出笑臉，更多的人半信半疑。
2005年至2007年，從馬背上走下來的云南普洱茶登上一輛史無前例的“過山車”，體驗著高峰、低谷的“極度瘋狂”。云南茶馬古道茶業(yè)文化公司董事長胡波回憶當時的盛況：“瘋到什么程度？這么說吧，一筒1975年的老茶，2003年前后每片大約就1000元錢，一包7000元，2005年、2006年可就不一樣了，7000元你連半片都買不到�！薄隘偪瘛痹谠颇蠋状蟛枞~產(chǎn)地持續(xù)蔓延，很多茶商冬天就跑到茶農家里收購茶葉，而這時的茶葉甚至還看不到一點新芽的蹤影。
但2007年3月以來，普洱茶市場風云突變、身價狂跌，如著名的“大益8242”價格曾經(jīng)飆升至每件2.1萬元，但下半年就算標出8000元的成本價還是無人問津；一直堅挺的西雙版納老班章毛料茶也從1250元跌到800元；5月后更是全線下挫，如2006年下關甲級沱茶從每公斤400元降至210元，跌幅近一半……2007年下半年以來，云南普洱茶墜入谷底，身價普遍縮水30%至50%；業(yè)內的估算是，普洱茶市場迄今“蒸發(fā)”了300多億元，普洱茶業(yè)一頭跌入“冰河期”。
“是生是死？很多賣家當時就完蛋了，倒下一大片，云南普洱茶的前景頓時讓人揪心……”胡波說。
幾大因素招致全線潰敗
回顧“雪崩”原因，業(yè)內人士認為當時的浮夸宣傳與炒家介入實在“功不可沒”，當普洱茶的經(jīng)濟價值被抬升到古董的程度，當普洱茶的保健功用被夸大到無所不能的境界，必然成為這個茶葉品種無法承受之重。
云南慶灃祥茶業(yè)公司負責人齊艷麗回憶，當時所有人都在談普洱茶、送普洱茶、藏普洱茶，很多人異口同聲普洱茶天價乃天經(jīng)地義，“這是因為沿海地區(qū)冒出很多炒家，他們囤積居奇、伺機牟取暴利；半路殺出來的投資者也樂于推波助瀾，最終把普洱茶演繹到空前的高度：‘能喝的古董’、能降‘三高’、越陳越香等等，這讓普通消費者也急不可待地躍入了收藏領域。它還能不失控嗎？”
“但我認為‘雪崩’的根源還是在云南自己�！痹颇洗髮W中文系教授、茶馬古道首倡者、普洱茶專家木霽弘在接受本報記者采訪時坦承了他對這場危局的認真思考。首先，是云南幾大著名企業(yè)的相繼淪陷。大益、下關、中茶等都在這場浮躁的盛宴中急于冒進、逐利跟風，根本沒有花時間細分市場，構建品牌，“試想，當時如果能有10家左右的企業(yè)能夠頂住，云南普洱茶就不會有今天的大敗�！�
其次，是普洱茶文化體系的嚴重薄弱。木霽弘認為，迄今云南省還沒有對深厚的普洱茶文化進行全面梳理、構建體系，很多學者僅滿足于敷衍潦草、彼此抄襲、爆炒概念，這使整個產(chǎn)業(yè)缺乏雄厚的文化底蘊來支撐。
還有產(chǎn)品標準的雜亂無章。政府部門也在這場浮躁的盛宴中沖昏了頭腦，對行業(yè)標準、質量體系的監(jiān)管陷入一片混亂，所謂權威認證的部門居然有十多家，使外界對普洱茶的質量標準完全喪失了信任和信心。
“浮躁沒有被及時遏制，反而愈演愈烈，最終，普洱茶只能自吞苦果。”木霽弘說。
眼下已經(jīng)供大于求
胡波指出，普洱茶絕不是全部都能收藏的，這種非理性收藏在廣東、香港等地尤為嚴重，也使眾多云南短視的普洱茶企業(yè)以次充好、大肆“造假”；普洱茶的“瘋狂”即源于此——茶業(yè)的銷售終端被遏制，一般的普通消費者和茶葉商家根本沒有形成良好溝通，市場信息含混不明，更沒能促成良好的產(chǎn)業(yè)鏈；零售市場又問題多多，使收藏與消費構成了嚴重畸形的兩極。
《典藏茶藝》雜志社負責人陸源介紹，如今有20%至30%的云南人在喝普洱茶，約10%的廣東人在喝普洱茶，而這兩年來云南生產(chǎn)的普洱茶數(shù)量足夠14億中國人每人喝上20年；如何消化近年來囤積在各個環(huán)節(jié)的普洱茶已不容回避�！皬V東茶商歷年囤積的普洱茶超過10萬噸，而廣州最大茶市場普洱茶生意現(xiàn)在早就一片冷清；云南省2007年滯留的毛茶和新出廠成品估計也在10噸左右，其中還不包括假的云南普洱茶，眼下，普洱茶已經(jīng)供大于求”。他認為，當前云南普洱茶商急需轉身培養(yǎng)忠實的消費者，積極消耗壓倉貨，否則，茶市將很難在短期內回暖。
低谷中也不乏好消息。從2006年開始，一些有遠見的普洱茶企業(yè)已經(jīng)埋頭打造“老百姓喝得起的普洱茶”，如有港資背景的云南普洱茶集團，其負責人鄭柄基2004年進入普洱茶市場后就堅決走低端路線。“說來說去，普洱茶還是要喝的，沒有消費者只有收藏家那叫什么茶？”一批云南茶企業(yè)也因為堅持做廉價普洱茶而躲過了“雪崩”，他們也更加堅定了當初的選擇；聲名日盛的云南龍潤茶業(yè)集團經(jīng)理浦同攀說，普洱茶今后必須腳踏實地致力于做到“被普通老百姓消費”才能有望成功，今年龍潤就開發(fā)了多種低端產(chǎn)品，力求讓更多的消費者接受。
云南慶灃祥茶業(yè)公司負責人齊艷麗認為，2007年的“雪崩”不乏好處，它使云南大部分廠家開始冷靜和理性，大家開始找準方向，重新上路。
擠掉泡沫才能喝到上好的普洱
“普洱茶未來仍然美好�！蹦眷V弘堅信，普洱茶應該在兩三年內重新崛起。兩年前他曾斷言云南普洱茶產(chǎn)業(yè)必將達到500億元的產(chǎn)值，今天雖然遭遇困難，但再過兩三年，達到這一目標應該沒有問題�！拔覀儽仨毾嘈乓粋�硬道理：普洱茶是好東西，好的東西一定會有好的前景。現(xiàn)在，擠掉泡沫反而是好事，它淘汰的是一批浮躁的商人和淺薄的投機者，留下來的必將大有作為�！�
云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善禧此前透露，云南省政府為保證普洱茶等茶葉的質量，已經(jīng)制定了相關政策，實施市場準入制度(QS)，目前已經(jīng)有500多家企業(yè)通過認證，并對茶葉的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸?shù)热^程進行監(jiān)管；另外，現(xiàn)在云南全省已經(jīng)建成5000多個茶葉初制所，年加工能力在15萬噸以上，發(fā)展各類茶葉精加工企業(yè)1000個左右，精加工能力達到25萬噸。云南將對年產(chǎn)茶500噸以上的36個主產(chǎn)縣重點扶持，要建設“現(xiàn)代茶園”，推廣有機、無公害生產(chǎn)技術，嚴格控制化肥、農藥的施用。
一些企業(yè)也早已認識到質量的重要性，如六大茶山、龍潤、龍生等大企業(yè)對普洱茶各道工序的要求已幾近苛刻；也有普洱茶企業(yè)已著手斥巨資在央視做宣傳，目的就是要重樹“云茶形象”�！霸颇系哪繕耸菍⒃撇璐蛟鞛槔^云藥、云煙、云花之后的第四大產(chǎn)業(yè)。”
楊善禧說。
普洱市政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任趙昌能也建議政府盡快出臺普洱茶原料、加工及零售交易的政府指導價和參考價，讓普洱茶的利潤更趨透明。
“普洱茶仍有未來，而且一定是更加燦爛的未來�！蹦眷V弘分析，眼下普洱茶的真實價格其實比其他名茶尚有很大差距，仍有提升空間；“雪崩”重創(chuàng)的是一批人云亦云的投機者，而廣東、福建仍有很多人在冷靜觀望；香港、臺灣的市場也沒有遭到打擊；不少企業(yè)正在開拓歐洲、美國市場，尤其第三屆茶博會上龍潤的5萬份奧運特供茶更是在低谷中為云茶打了一個漂亮仗。
“擠掉泡沫你才能喝到上好的云南普洱茶。暫時的低谷恰恰是一個讓政府、企業(yè)、專家冷靜反省的契機，這對很多行業(yè)也極具警示作用。”他說。 |