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　　盡管人們都知道水對健康至關重要，但對于如何喝水，喝什么水仍是眾說紛紜，莫衷一是，科學家對此也是孜孜以求。國際最新的研究發(fā)現(xiàn)，喝水也要因人而異，因水而異。
　　眾所周知，水對人類健康至關重要。不過，如何喝水，喝什么水更健康，也許沒有人能夠給出確切的答案。國際最新的研究發(fā)現(xiàn)，適當硬度和酸堿度的水有益健康，根據個人情況制定飲水計劃更為科學。

　　水是生命之源

　　人類可以在沒有食物的情況下生活很多天甚至幾個月，但是如果沒有水的話，身體很快就會垮掉。這是因為人的身體大部分是由水構成。英國營養(yǎng)基金會近期發(fā)布的一份報告說，水約占人體總重量的70%，參與人體中許多極其重要的功能，因此對健康十分關鍵。皮膚角質層一般含水量為20%至30%。如果低于這個水平，皮膚彈性和表面光滑度都會降低。
　　在人體新陳代謝的過程中，水起著相當重要的作用。它就像是一種介質，把營養(yǎng)輸送到全身各個器官，把氧氣運輸給細胞。另外，它還幫助我們清除廢物，保護關節(jié)和器官不受傷害，并幫助我們保持恒定體溫，為體內的生物反應提供適合發(fā)生的環(huán)境。
　　水分通常通過尿液、呼吸和出汗流失，如果補充的水分不充足就有可能產生脫水的現(xiàn)象，導致例如頭痛、疲乏、缺乏注意力等癥狀。而長期脫水會導致一系列更嚴重的健康問題，例如便秘和腎結石等。

　　什么是健康的水

　　水的科學描述是H2O，表明水是由兩個氫原子和一個氧原子構成。但是，由于所含成分的不同，并不是所有水都是相同的。因此，選擇什么樣的飲用水對健康至關重要。
　　水的酸堿性是我們首先應該考慮的指標。醫(yī)學實驗表明，由于飲食等生活習慣，我們的身體常常呈現(xiàn)弱酸性，而酸性體質可能正是我們身體出問題的原因。因此，堿性的離子水對人類來說是最健康的飲用水，并且能夠緩和很多疾病癥狀。
　　弱堿性離子水首先在日本引起了重視。日本著名的醫(yī)學博士和長壽研究專家、國際自然醫(yī)學會會長森下敬一在他所著的《癌癥背后的秘密》中指出，酸性體質能夠導致癌癥：“當血液處于酸性環(huán)境的時候，多余的酸性廢物會在身體的其他部分沉淀。長期以來，這些部分的酸性就會持續(xù)增加，導致細胞的死亡。其他沒有死亡的細胞會變成不聽從大腦指揮的惡性腫瘤細胞，于是產生了癌癥……飲用能夠降低酸性的堿性水能夠幫助對抗癌癥�！�
　　如今在超市的貨架上，我們能夠看到各式各樣的弱堿型健康水，流行的弱堿型天然蘇打水就是這種產品。另外，堿性電離飲水器也是我們獲得堿性電離水的主要方式，但是現(xiàn)在市面上這種飲水過濾器的價格還是普遍偏高。
　　此外，軟硬度也是考量飲用水是否健康的重要指標。水的硬度是指水中鈣和鎂或者碳酸鈣的含量，碳酸鈣含量越高水就越硬，含量越低意味著水就越軟。
　　在很多關于飲用水和心血管疾病死亡率的研究中，水的硬度和總固體溶解量(TDS)與心臟病的死亡率有關系。的確，鎂的缺乏會導致心臟病、哮喘、偏頭痛、抽筋和很多其他疾病，而硬水是鎂的主要來源。在一項關于心臟病的研究中，分析了英國253個城鎮(zhèn)的人口，發(fā)現(xiàn)軟水質地區(qū)比硬水質地區(qū)的心臟病死亡率高10%到15%，而降低心臟病死亡率的理想的水硬度應該是170毫克/升。
　　有學者指出，適當硬度、TDS和酸堿度的水能夠幫助我們預防癌癥。在美國100個大城市的飲用水分析中，美國學者Burton和Cornhill指出，如果飲用水中的總固體溶解量(TDS)偏高(大概300毫克/升)，同時水質比較硬，呈堿性(pH值7.0以上)，則癌癥死亡率就能夠降低10%到25%。

　　怎樣喝水更健康

　　成人每天的平均排尿量大概是1.5升(6.3杯)，呼吸、出汗等又讓我們額外損失接近一升的水。而我們每天攝入食物所含水分通常占總液體攝入量的20%，所以每天在正常飲食外喝八杯八盎司的水(大概1.9升)，就能夠補充我們每天損失的水分。這就是我們熟知的“八杯水法則”。很多人使用這個基本的方法作為喝多少水的指導，也被許多女性認為是保持肌膚活力的基本法則。但是最近英國營養(yǎng)基金會發(fā)布的報告《飲食與皮膚保養(yǎng)》表明，“喝水護膚”缺乏確鑿根據�？茖W家們指出沒有任何科學依據表明護膚和八杯水之間有必然的聯(lián)系。
　　同時，一些科學家提出了更為健康的飲水方法。例如，針對男女生理構成的區(qū)別和每天活動量的不同，美國醫(yī)學研究所建議男人每天應保持大概3升的總飲水量，而女人則需飲用2.2升(大概9杯)水。還有一種健康飲水法是通過觀察尿液情況來檢驗是否已經喝夠了水——如果你覺得已經喝夠了水并且每天生產1.5升(6.3杯)或者更多的無色或者微黃色尿液，那么就說明你的液體攝入是充足的。另一種比較簡單的飲水衡量法是把人的體重以磅計量并把這個數值除以二，再換成盎司單位作為飲水量的標準。打個比方，如果一個人重160磅，那么每天就應該喝80盎司的水(1磅=16盎司=0.4536千克)。
　　由于每個人的體質、生活環(huán)境、活動量、健康狀況是截然不同的，因此根據個人情況制定飲水計劃被認為是最科學的方法。運動、環(huán)境和健康狀況是我們在制定飲水計劃時應該主要考慮的：
　　如果參與了運動并流了汗，就需要多喝水來補充液體流失，而所需額外水分的多少應根據鍛煉的強度、持續(xù)時間和流汗數量決定；炎熱、潮濕的天氣容易讓我們出汗，室內的悶熱空氣會讓我們的皮膚在冬天損失水分，這些都要求我們攝入額外的水分來保持體內水分的充足；發(fā)燒、嘔吐和腹瀉等疾病會讓我們的身體損失更多的水分，在這些情況下我們應該喝更多的水，膀胱感染或者尿道結石等疾病也會要求我們增加液體的攝入量，而心力衰竭和腎臟、肝臟的疾病則需要限制水的攝入。特別要強調的是，婦女懷孕或者哺乳的時候需要額外的水分。美國醫(yī)學研究所推薦懷孕婦女每天飲用2.3升(大概10杯)的水，而哺乳期的婦女每天需要飲用3.1升(大約13杯)的水。