[書摘]金色香港與百年港企中華煤氣
2011-11-24   作者:鄭作時  來源:經(jīng)濟參考網(wǎng)
 
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    這一舉措,對于中華煤氣來說無疑是關(guān)鍵性的一步。它要求公司有足夠的資本來進一步擴展管道的鋪設(shè)范圍,同時要求公司有能力來對煤氣的生產(chǎn)量有足夠的投資。當(dāng)然,還要求公司的管理層對用戶未來使用煤氣的前景有足夠的信心。
    現(xiàn)在我們可以看到中華煤氣在爭奪市場方面的遠見了。正是管理者及早地看到了適宜于“明火煮食”的中國烹飪對于煤氣的需求,努力推動中華美食在香港成為主流食品,使民間的這種潮流主流化,才使煤氣在其核心業(yè)務(wù)上始終穩(wěn)占潮頭。也正是在這種遠見之下,中華煤氣才會對新生的公租屋市場如此看重,公司的管理層才能很清晰地看到,由于大量新移民的進入,住房是香港未來發(fā)展中最大的問題,而讓煤氣急速占領(lǐng)公租屋市場,也就是一步占有了香港整個能源供應(yīng)市場的優(yōu)勢。正是因此,中華煤氣跟政府一起推出了以優(yōu)惠價格鋪設(shè)煤氣管道到公共屋村的政策,對整個香港數(shù)量巨大的中下層人群,打出了一張極有誘惑力的優(yōu)惠牌。
    與此同時,我們還順理成章地看到,在煤氣大量入戶之后,中華煤氣開始極力開發(fā)潛在用戶。1977年,烹飪中心成立,公司還在香港的各類學(xué)校里舉行了校際烹飪大賽,以期用社會普遍的關(guān)注,來推動中華美食和“明火煮食”的影響力。都爹利街上源自于西方文明的火焰,現(xiàn)在卻因博大精深的中國飲食文化而深入到了香港家庭。這實在是香港作為一個自由港無拘無束的文化象征。
    中華美食沒有辜負煤氣公司的熱切期望。在大量內(nèi)地新移民進入香港的大背景和自身的美味誘惑雙重推動下,中國菜在中西方文化交織、消費者選擇眾多的香港成為了主流。而中華煤氣的努力,首先在數(shù)量日益增長的酒店飯館里得到了回報。遍布在香港、被港人稱為“食肆”的餐飲店,成了煤氣的忠實用戶。而在普通的香港家庭,公司也著意從經(jīng)營廚房入手,煤氣深入主流家庭的廚房,成為首選能源。
    穩(wěn)住了自己核心市場的煤氣公司,其進取精神首先體現(xiàn)在了自己的內(nèi)部。20世紀70年代,公司開始向產(chǎn)業(yè)的深處和高處進軍。1977年,公司開始采用石腦油—一種輕質(zhì)油來取代傳統(tǒng)的普通燃油制氣,原因是它更為潔凈。而管道網(wǎng)絡(luò)則延伸到了赤柱、沙田等當(dāng)時的邊遠地區(qū)。
    有趣的是,當(dāng)中華煤氣作為一個能源供應(yīng)商充分地占領(lǐng)市場的時候,其表現(xiàn)形式是煤氣灶具的銷量大增。整個20世紀70年代是中華煤氣灶具銷售快速上升的時期。我們在前面看到的那個判斷—煤氣公司推介灶具是一個既具有權(quán)威意見,同時又是社會總成本最低的手段,在這里得到了體現(xiàn)。
    當(dāng)然,權(quán)威的意見和煤氣公司的利潤,是因為其有一個完整的品保體系而得到加強的。雖然對于灶具,中華煤氣只是一個委托加工商,但是公司的一系列銷售品牌卻是有著嚴格的保障的,F(xiàn)在位于內(nèi)地的港華燃氣技術(shù)中心的梁金禧就有過這樣的經(jīng)歷,公司外包給生產(chǎn)廠商的某種灶具,在用戶使用時出現(xiàn)了問題。技術(shù)中心對它進行拆裝之后終于找到了原因,梁金禧就直接找到了被外包的國外大型廠商。
    除了中華煤氣有著自己驕傲的歷史之外,它委托的廠商也都不是一般的制造商。出了問題,廠商代表可以認為這是一個小概率事件,因為他信任自己的車間流程。作為中華煤氣代表的梁金禧也沒有讓步。他進行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這不是一個偶然事件,而應(yīng)該是一個生產(chǎn)問題—同批產(chǎn)品都有問題。
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