冬蟲夏草被認(rèn)為具有提高人體免疫力等功效,因其特殊的保健價(jià)值和較少的產(chǎn)量,近年來廣受追捧,價(jià)格居高不下。受利益驅(qū)動(dòng),市面上冬蟲夏草良莠不齊,甚至出現(xiàn)蟲草里注鉛、灌金屬粉等惡劣現(xiàn)象。 眼下,今年蟲草采挖已進(jìn)入尾聲,蟲草大量上市的季節(jié)來臨。針對(duì)魚目混珠亂象,西藏農(nóng)牧科學(xué)院副研究員熊衛(wèi)萍向記者介紹了“看外形、掂重量、聞味道”的辨別方法。 首先,正品蟲草在陽光照射下可清晰看見細(xì)絨毛,新鮮蟲草顏色較新,陳草色澤相對(duì)暗淡;其次,購買蟲草時(shí)如手感較重,很可能加注了鉛或灌了金屬粉;最后,蟲草乃蟲體結(jié)成,普遍具有腥味,且越新鮮的蟲草腥味越重,正品蟲草在密封后打開有較濃的腥味,消費(fèi)者選購前可聞聞味道。 熊衛(wèi)萍說,“個(gè)頭大、氣味好、顏色新”一般是鑒別蟲草優(yōu)劣的重要依據(jù)。消費(fèi)者最好選擇色澤正常、發(fā)育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質(zhì)地好且干爽的蟲草。最好選擇信譽(yù)好的蟲草行購買。 長期從事蟲草收購的馬先生提醒消費(fèi)者注意附著在冬蟲夏草上的泥土。他表示,消費(fèi)者在購買蟲草時(shí),掂一掂、抖一抖能把蟲草上的泥土抖落下來。據(jù)介紹,蟲草摻水、摻土最多能增重一兩,消費(fèi)者購買時(shí)如不剔除這些雜質(zhì),一斤蟲草將可能多支付5000元。 多名蟲草行家提醒消費(fèi)者,冬蟲夏草固然對(duì)提升人體免疫力有些功效,但不可盲信。其實(shí),很多菌類都具有類似的保健功能,不一定非要追逐價(jià)格高昂的蟲草。
|