部分洋奶粉使用中國奶源 生產(chǎn)工藝采用雙重標(biāo)準(zhǔn)
2013-05-15   作者:肖丹  來源:北京晨報
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    國外品牌奶粉現(xiàn)在到底有多受歡迎?海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2007年全年中國進口奶粉只有9.8萬噸,而到了今年,僅一季度進口奶粉量就達到24萬噸,同比增長23.7%。而這還不包括“水貨”。

    核心提示

    一項調(diào)查顯示,89.54%的人選擇購買進口品牌奶粉。但他們可能還不知道,有些洋奶粉不僅使用中國奶源,連生產(chǎn)工藝也采用雙重標(biāo)準(zhǔn),比如在國外嚴格遵守濕法工藝,而來到中國卻改用簡單的干法工藝。

    現(xiàn)狀>>>

    賣場難覓國產(chǎn)品牌奶粉

    記者在望京華聯(lián)地下的BHG超市看到,貨架上共有11個品牌的奶粉,其中包括雀巢、惠氏、雅培、美贊臣、多美滋、美澳勵、明治、合生元等8個外資品牌,以及伊利、飛鶴、貝因美等3個國產(chǎn)品牌。很明顯,國產(chǎn)品牌處于下風(fēng)。而在孕嬰童行業(yè)領(lǐng)軍品牌樂友的直營店和網(wǎng)上商城里,都很難見到國產(chǎn)品牌奶粉的身影。相關(guān)負責(zé)人告訴記者,從去年開始,國產(chǎn)品牌已經(jīng)陸續(xù)在樂友消失了,“也不是完全沒人買,只是買的人很少!
    由此看來,外資品牌和國產(chǎn)品牌奶粉最明顯的區(qū)別,是消費者的認可度,消費者的不認可在很大程度上成為國產(chǎn)奶粉無法高端起來的助推器。以飛鶴為例,盡管在一線城市的超市賣場里也和外資品牌一起擺在貨架上,但二三線城市仍然是他們的主陣地。飛鶴乳業(yè)營銷事業(yè)部副總經(jīng)理盧光告訴記者,該品牌在二三線城市和一線城市的鋪貨比例大概是2比1。今年三月,搜狐母嬰曾經(jīng)發(fā)布了一項嬰幼兒奶粉選購行為調(diào)查報告,有15870人參與了此次調(diào)查,得到的數(shù)據(jù)也佐證了上述結(jié)論。89.54%的人選擇購買進口品牌奶粉,僅有10.46%的父母會嘗試國產(chǎn)品牌。在選擇洋奶粉的原因中,產(chǎn)品質(zhì)量占據(jù)首位,有47.86%的人選擇了這一項。

    人家的牛生在藍天白云下

    市民李女士的愛子即將十個月,雖然目前仍在全母乳階段,但她已經(jīng)開始給孩子挑選奶粉為斷奶做準(zhǔn)備了。進入“候選名單”的無一例外都是外資品牌!笆走x是從國外直接代購,實在不行也從國內(nèi)買進口的,壓根看不上國產(chǎn)品牌!崩钆康睦碛墒,她不信任國內(nèi)品牌的奶源品質(zhì)、安全指標(biāo)和檢測標(biāo)準(zhǔn),“與國外百年的企業(yè)相比,我沒工夫比較國內(nèi)奶粉的成分!彼J為,消費者之所以選擇洋奶粉,說到底還是品牌問題,“我也聽說國產(chǎn)品牌的配方不差,問題是奶源呢?人家那牛在藍天白云下長大,國內(nèi)奶牛能有這環(huán)境嗎?”而對于相對較高的價格,李女士的觀點也很有代表性,“很多人覺得便宜了就不好,所以奶粉價格就越來越貴了吧!沒辦法,就這么一個孩子,貴點就貴點吧,心里踏實些!
    家有八個月寶寶的年輕爸爸“藍色魚”告訴記者,自己了解奶粉知識的最主要渠道是通過百度、寶寶樹等網(wǎng)站,選擇品牌主要是朋友推薦,自己的朋友中很多人都有寶寶,大家都會關(guān)注奶粉,也會一起討論,其他寶寶已食用較長時間的奶粉是自己的第一選擇!拔覀人覺得奶粉不是一種高科技含量很多的產(chǎn)品,我并不要求它真能讓我的孩子變得如何聰明,也不太在乎價格,只希望把孩子的飲食安全風(fēng)險降到最低。”

    調(diào)查>>>

    奶源:部分洋品牌也用中國奶源

    在奶粉行業(yè)有一句話,叫得奶源者得天下。許多消費者之所以購買洋奶粉,都是沖著奶源,印在包裝上的“原裝進口”、“100%進口奶源”等字樣是他們最看重的購買指標(biāo)之一,而奶源質(zhì)量也是國產(chǎn)奶粉一直被詬病的原因之一。市民齊先生一直為自己的孩子購買新西蘭品牌karicare奶粉,自從去年他親自去了一趟新西蘭之后,更加堅定了自己的選擇,“我親眼看到了牛的生活環(huán)境,即使牧場就在路邊,也是一塵不染,我相信這樣的牛擠出來的奶不會差!备嗟募议L出于對奶源產(chǎn)地的不確定,直接選擇了信任有口碑的外資品牌。
    所謂的進口奶粉應(yīng)該分為兩類,一類是原裝進口,即從國外直接進口的原產(chǎn)原裝的成品,直接可以上市銷售;另一類是進口奶源,也就是從國外進口原料粉,到中國后再進行加工生產(chǎn)和包裝。理論上說,這兩類奶粉的奶源都來自國外,但后者一般只在外包裝上注明“進口奶源”等字樣,消費者無從得知奶粉中進口原料的配比,監(jiān)管部門也無法監(jiān)管工廠是否采用進口原料,甚至有些奶粉可能根本就不是采用進口原料生產(chǎn)的。記者在市場上調(diào)查發(fā)現(xiàn),所有標(biāo)著“進口奶源”字樣的奶粉都沒有明示進口原料的含量。
    但實際上,不少外資品牌也采用了國內(nèi)奶源生產(chǎn)奶粉。雀巢公司就曾經(jīng)表示,目前雀巢的奶源主要來自國內(nèi)的三大基地——山東萊西、黑龍江雙城和內(nèi)蒙古呼倫貝爾,除此外有一些特殊配方奶粉主要是從德國進口。有業(yè)內(nèi)人士認為,從這個角度看,其實雀巢和國產(chǎn)品牌奶粉區(qū)別不大。
    記者了解到,一些國產(chǎn)品牌也已經(jīng)動手建立自己的奶源基地。從2004年開始,飛鶴在齊齊哈爾自建牧場。飛鶴乳業(yè)營銷事業(yè)部副總經(jīng)理盧光告訴北京晨報記者,飛鶴自有牧場種的是進口草、養(yǎng)的是荷斯坦奶牛,加上東北的自然環(huán)境,飛鶴奶源遠遠超過歐盟奶源標(biāo)準(zhǔn)。

    配方:不可能一個配方通行全球

    配方是年輕父母選擇奶粉時看重的另一個重要指標(biāo)。
    記者在賣場看到,絕大多數(shù)品牌都會在包裝上宣傳自己獨有的配方,雀巢能恩稱有“3600萬益護因子”,惠氏金裝則“升級7+7配方”,表示自己能涵蓋7大類主食中40余種主要營養(yǎng)成分、強化7種偏食寶寶易缺的營養(yǎng)素,多美滋聲稱有55種天然食物和營養(yǎng)成分,美贊臣標(biāo)明自己DHA增加80%,貝因美標(biāo)明奶粉里特別添加乳鐵蛋白、葉黃素。在望京家樂福的奶粉貨架前,一位顧客對著滿架奶粉研究了許久,每一種都拿起來仔細看,但最終也沒有決定購買,“都說自己配方好,但普通人確實看不懂,我再回家研究研究!
    北京孕嬰童行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長吳松航表示,配方是買奶粉時容易進入的一個誤區(qū),一般消費者都會沖著奶粉里含有什么可以提高抵抗力的物質(zhì)購買,而忽視了奶源和工藝,“我負責(zé)地說,嬰幼兒奶粉中最主要的物質(zhì)仍然是生牛乳,配方雖然有差別,但不會有天壤之別!
    盧光的觀點是最適合的才是最好的。據(jù)了解,國外品牌在國內(nèi)合法生產(chǎn)或銷售的奶粉,配方均按照我國嬰幼兒奶粉的國家標(biāo)準(zhǔn)進行了調(diào)整,更適合中國寶寶的胃口;但在國外銷售的奶粉,其配方是依據(jù)發(fā)售國寶寶具體情況確定的,中國寶寶食用未必適合。針對許多年輕父母從國外代購當(dāng)?shù)劁N售的奶粉的情況,盧光認為,“國外奶粉品牌的配方不一定適合全世界的孩子,不可能全世界所有孩子都喝同一個配方的奶粉。” 他舉例說,歐美國家膳食中肉類比較多,鐵攝入量充足,所以歐美嬰幼兒配方奶粉中鐵含量相對較少;而日本人膳食中海蝦比較多,所以嬰幼兒配方奶粉中鋅和碘的含量比較小。

    工藝:濕法干法雙重標(biāo)準(zhǔn)

    “嬰幼兒奶粉應(yīng)該是牛奶做成的,沒有人會懷疑這句話的正確性。但是在中國銷售的很多嬰幼兒奶粉,不是由鮮奶做成的,而是奶粉做成的!痹谌涨芭e行的一次會議上,吳松航講解了嬰幼兒配方奶粉的兩種加工工藝。
    吳松航介紹說,目前嬰幼兒配方奶粉有兩種工藝,一種是濕法工藝,一種是干法工藝。濕法是把從牛身上擠下來的鮮奶放到投料罐中,再把各種營養(yǎng)素放到罐中去攪拌,攪拌均勻后通過加熱噴成奶粉!斑@就是合格的高品質(zhì)的嬰幼兒奶粉,營養(yǎng)均衡性比較好,也比較新鮮,速溶度比較好,這是濕法最大的優(yōu)勢,在國際上普遍采用!钡谖覈捎谀淘垂⿷(yīng)不足,很多企業(yè)是把買來的大包粉用干法工藝做奶粉。鮮牛奶脫去脂肪干燥后就變成了脫脂奶粉,這就是配方奶粉的最基本原料。因為這些原料是一大包一大包地放在庫房,所以被業(yè)內(nèi)稱為大包粉。大包粉通常會在庫房里儲存一段時間,然后在投料罐中和各種營養(yǎng)素進行攪拌后分裝。國際上公認的看法是,干法工藝的奶粉攪拌是不均勻的!叭绻岩簧}放進一杯水里,充分攪拌后,隨便拿出來一滴水,鹽分含量都是相等的,因為它有充分溶解的過程。但是如果把一勺鹽放進一勺面里,無論如何攪拌,每部分面粉的鹽分含量都是不一樣的!
    吳松航表示,這種工藝用在奶粉上劣勢更明顯,因為奶粉中有些營養(yǎng)素含量非常小,比如為防止嬰幼兒貧血的癥狀,奶粉中必須要添加一項營養(yǎng)素,即B12,但添加多了會對孩子的皮膚健康產(chǎn)生影響,“添加的量一噸奶粉中不足一克,類似于一耳勺的量,干法工藝很難攪拌均勻!辈荒芎鲆暤囊稽c是,一些洋品牌在國外是嚴格按照濕法工藝生產(chǎn)的,但是來到中國,就改用了簡單的干法工藝。
    對于干法和濕法工藝的判斷方法,吳松航表示,按照我國規(guī)定要求,食品中添加的物質(zhì)原則上在配料表中按由多到少的順序排列,如果奶粉配料表的第一項不是生牛乳,而是奶粉、全脂奶粉、脫脂奶粉,就可以判斷這種奶粉是干法工藝加工成的。按照吳松航介紹的判斷方法,記者在市場上對比了一番發(fā)現(xiàn),絕大部分外資品牌奶粉的配料表第一項都不是生牛乳。雀巢能恩、美贊臣安兒寶標(biāo)注的是“脫脂乳粉”,惠氏金裝膳兒佳、多美滋標(biāo)注的是“脫脂奶粉”,但伊利和飛鶴標(biāo)注的是“生牛乳”,而貝因美金裝愛+則標(biāo)注了“植物脂肪粉”。
    記者還注意到,大部分外資品牌奶粉的生產(chǎn)日期都比較“舊”。在望京家樂福,記者試圖尋找到一罐新鮮的雅培奶粉,卻發(fā)現(xiàn)包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期幾乎都是八個月前。促銷員告訴記者,這已經(jīng)是最新鮮的了,“剛到貨沒幾天,不可能有比這個新的!倍鴮嶋H上,這也是和工藝相關(guān)。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,濕法工藝生產(chǎn)的奶粉標(biāo)注的生產(chǎn)日期基本是真正的生產(chǎn)日期,因為這種工藝能讓鮮牛奶在兩小時內(nèi)變成奶粉,但干法工藝生產(chǎn)的奶粉標(biāo)注的大部分是灌裝日期,“進口奶粉的真正生產(chǎn)日期差不多要按標(biāo)注的日期往前推半年,原裝進口的推得更多,進關(guān)和出關(guān)還需要時間。”

    ■專家觀點

    國產(chǎn)奶粉重拾信任需要時間

    代購反映了消費者現(xiàn)在對國產(chǎn)產(chǎn)品的不信任。國產(chǎn)乳業(yè)的形象跌入到了低谷,因為從2008年出現(xiàn)三聚氰胺事件以后,這么多的孩子受到了傷害,可能給消費者心理造成了很重的創(chuàng)傷。出了問題以后,要再重新樹立正面形象,我覺得是需要一段時間的。

    ——中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長

    劉美菊

    我能理解代購,打鐵還需自身硬,國產(chǎn)品牌奶粉應(yīng)該在自己身上下功夫。消費者的不信任源于慣性,需要時間去扭轉(zhuǎn)。

    ——飛鶴乳業(yè)營銷事業(yè)部副總經(jīng)理

    盧光

    “冰凍三尺,非一日之寒”,消費者的信心恢復(fù)短期內(nèi)難以實現(xiàn)。實際上,在經(jīng)歷2008年的三聚氰胺毒奶粉事件一年多以后,國產(chǎn)奶粉銷售量就增加了,但中間又出現(xiàn)了一些問題,部分個人及企業(yè)將三聚氰胺奶粉重新包裝上市,這對行業(yè)的打擊十分致命。我國乳制品行業(yè)在加工方面還是處于先進水平,主要問題是在奶源,分散在農(nóng)戶手中較多,大致占比到30%。因此,要解決好目前過于追求速度、奶源基地跟不上、人才管理跟不上等問題,只有政府、協(xié)會、企業(yè)和消費者合力,才能有助企業(yè)重新獲得市場口碑。

    ——中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師

    南慶賢

    ■相關(guān)事件

    關(guān)鍵詞:美素麗兒

    3月份,與知名度頗高的“美素佳兒”僅僅一字之差的“美素麗兒”被曝出是摻雜過期奶粉、重新灌裝并私自更改保質(zhì)期后生產(chǎn)出來的,并且原裝進口身份存疑。

    關(guān)鍵詞:限購

    從4月開始,英國規(guī)模最大的幾家連鎖超市開始限購兩罐嬰兒奶粉。英國媒體普遍認為,這和中國近期出現(xiàn)的奶粉搶購潮有直接關(guān)系。此前數(shù)月,德國、新西蘭、澳大利亞等國已推行嬰兒奶粉限購。而香港則從3月1日起實施限購規(guī)定,離開香港的16歲以上人士每人每天最多可攜帶兩罐奶粉。

    關(guān)鍵詞:黑名單

    從今年5月1日起,國家質(zhì)檢總局正式實施《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》,給進口奶粉戴上了“緊箍咒”。根據(jù)新規(guī),進口乳品標(biāo)注的國外獎項、榮譽、認證標(biāo)志等內(nèi)容,須提供經(jīng)我國駐外使領(lǐng)館或外國駐中國使領(lǐng)館等外交途徑確認的有關(guān)證明文件。同時,我國將對進口乳品商建立“黑名單”制度,包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的進口乳品進入中國市場將通過更嚴格的檢疫,提高準(zhǔn)入門檻。

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