貴州茅臺(600519)釀酒原料，以劣充好、有機造假，濫用化學(xué)農(nóng)藥。
這是一個巨大的反差。集“中國有機產(chǎn)品”和“OFDC有機認證”于一身的貴州茅臺，一直以釀造高品質(zhì)白酒著稱，由此成為證券市場的A股股王。
自春節(jié)前夕，有關(guān)貴州茅臺釀酒核心原料“假有機”和質(zhì)量問題的舉報，就進入了時代周報視野。記者歷時一月，跨越幾千公里深入茅臺種植基地和茅臺集團總部進行追蹤調(diào)查。
記者輾轉(zhuǎn)查證，貴州茅臺對外宣稱—神秘釀酒原料“糯高粱”和“小麥”是通過南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心(下稱南京國環(huán)或OFDC)有機認證、產(chǎn)于本地的純天然有機原料，但事實并非如此，實為來源地造假、數(shù)量造假，品質(zhì)以劣充好。
而隱藏于貴州茫茫大山深處更令外界震驚的事實是，30萬畝遍布仁懷21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的有機生態(tài)原料基地，在種植過程中常年大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化學(xué)農(nóng)藥，嚴重違反國家《有機產(chǎn)品標準手冊》規(guī)定，完全背離了有機產(chǎn)品應(yīng)遵循自然和生態(tài)學(xué)原理的種植規(guī)定。
然而，更匪夷所思的是，這30萬畝彌漫著化學(xué)農(nóng)藥的原料基地，卻順利通過了南京國環(huán)的有機認證，搖身變?yōu)椤懊┡_原料有機生態(tài)種植基地”，而產(chǎn)出的糯高粱和小麥則成為有機產(chǎn)品，以此為原料釀造的茅臺酒及系列酒，也就順理成章成為了綠色有機食品。
“有機種植只能用生物方法，絕對禁用任何化學(xué)農(nóng)藥，這是有機產(chǎn)品的基本要求。”3月8日，環(huán)保部有機食品發(fā)展中心副研究員、國家有機認證評審專家張紀兵向本報記者明確表示。
針對上述事實，就在3月12日本報截稿前，貴州茅臺集團副董事長、總經(jīng)理劉自力予以了正面回應(yīng)。劉自力承認，每年茅臺酒15萬噸原料中，糯高粱大部分來自基地種植，而小麥主要來自外地。針對記者提問“化學(xué)農(nóng)藥種植出來的原料還能釀出有機茅臺酒嗎?”，劉婉轉(zhuǎn)表示：“我們會加強對種植基地化學(xué)農(nóng)藥的控制管理，會要求質(zhì)量部門往后加強監(jiān)督規(guī)劃。感謝你所反映的情況，茅臺集團肯定會認真調(diào)查�！�
至于“30萬畝茅臺基地”如何順利通過南京國環(huán)有機認證?劉拒絕作答。
“有機原料”大量以劣充好
對茅臺酒原料的產(chǎn)地、數(shù)量和有機品質(zhì)，貴州茅臺一直諱莫如深，自2012年3月后尤甚，彼時國家認監(jiān)委要求執(zhí)行一瓶一碼有機防偽標簽。
“茅臺的原料都是本地有機糯高粱和小麥，數(shù)量充足能滿足生產(chǎn)”，3月10日，茅臺總部一位關(guān)鍵人士這樣告訴記者，語氣不容置疑。
然而，記者通過采訪茅臺高管和原料供應(yīng)商所獲取的信息，卻顯現(xiàn)絕非如此。
2月22日，茅臺五車間總經(jīng)理梁宗保在辦公室向記者呈述了如下事實。
梁介紹，茅臺酒近幾年的產(chǎn)能都在3萬噸以上，王子酒只占幾千噸，全年需有機原料十幾萬噸。梁披露，茅臺的原料和出酒比例是5：1，釀1斤茅臺酒需2.5斤有機糯高粱和2.5斤有機小麥。以此推算，茅臺酒每年有機原料的剛需則高達15萬噸以上，糯高粱和小麥各占7.5萬噸。梁強調(diào)，“實際上小麥的量更大，在制曲過程中有損耗。”
然而，貴州茅臺的專職原料供應(yīng)商仁懷市糧油收儲總公司(下稱仁懷收儲)，每年卻只能提供6萬噸左右的原料。
2月21日，仁懷收儲總經(jīng)理王建華和副總趙福舜向記者介紹，因當?shù)禺a(chǎn)能所限，2012年僅為貴州茅臺提供了6.9萬噸有機原料，5.1萬噸糯高粱和1.8萬噸小麥：“收購價3.6元/斤，向農(nóng)發(fā)行貸了5億收購資金。”
兩方數(shù)據(jù)顯示原料缺口8.1萬噸，有機糯高粱2.4萬噸，有機小麥5.7萬噸。
眾所周知，茅臺酒的神奇在于，原料必須是本地有機糯高粱和小麥，釀造工藝不可更改。梁指出，如果釀酒原料摻假，對酒的品質(zhì)會有重大影響。
那么，一個不容回避的事實是，之前每年的缺口包括2012年的8.1萬噸缺口將如何補給?能保證有機品質(zhì)嗎?外界關(guān)于“用火車皮從河南等地拉來高粱和小麥以次充好”的傳聞，是否屬實呢?
面對記者的輪番追問，仁懷收儲副總趙福舜解釋：“茅臺還從習(xí)水和金沙收了一些�！钡N售總監(jiān)馬勇卻向記者承認：“茅臺酒的小麥原料大部分來自外地，不是有機的，還有其它供應(yīng)商向茅臺提供小麥�！�
如前所述，在15萬噸原料剛需中，即使2012年仁懷收儲提供的6.9萬噸均為貨真價實的本地有機原料，那么，至少也有8.1萬噸是來自外地的普通高粱和小麥。如此，在產(chǎn)能和釀酒配比固定，而核心原料卻大量摻雜外地普通原料的情況下，能釀出真正高品質(zhì)的有機茅臺酒嗎?
對此，茅臺五車間總經(jīng)理梁宗保只向記者強調(diào)：“產(chǎn)于仁懷之外的高粱和小麥，絕不能用來釀茅臺酒，只有本地有機原料才含有90%以上支鏈淀粉，才能滿足九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒的釀酒工藝要求�！�
一位諳熟茅臺戰(zhàn)略的人士指出：“原料緊張一直是茅臺最棘手的問題�！�
如其所言，從2003年至今茅臺已新增10個車間，原料需求新增3萬噸。公司宣布，到“十二五”將達到茅臺酒產(chǎn)能4萬噸、系列酒6萬噸規(guī)模。那么，每年至少需當?shù)靥峁?0萬噸原料。然而，在仁懷一千多家酒企爭奪原料且產(chǎn)量有限的背景之下，“原料缺口至少30萬噸”。
“唯一解決方法，就是大量使用外地高粱和小麥”，上述人士一針見血。
而實際上，馬勇向記者披露，茅臺的系列酒如王子、迎賓都是以外地和東北高粱為原料，但和茅臺酒一樣，它們均宣稱是由本地糯高粱釀制而成，王子和漢醬明確標明“以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥為原料”，迎賓酒則標明“以本地優(yōu)質(zhì)高粱”。
一個事實是，貴州茅臺從未對外公布究竟有多少原料為本地有機原料?多少來自外地采購?這儼然已成茅臺最高商業(yè)機密。
然而，更令消費者瞠目結(jié)舌的事實卻是，就算數(shù)量有限被冠以有機之名的糯高粱和小麥，實際上也是“假有機”種植下的產(chǎn)物。
化學(xué)農(nóng)藥彌漫下的“假有機”種植
“貴州茅臺宣稱的有機生態(tài)原料，實際都是靠化學(xué)農(nóng)藥種出來的�！�
2月20日晚，綏陽和遵義多位知情人告訴記者，這在仁懷當?shù)夭⒎敲孛堋?BR> 眾所周知，禁用化學(xué)農(nóng)藥是有機種植的最基本原則，實際情況究竟如何呢?
記者驅(qū)車前往主產(chǎn)區(qū)魯班鎮(zhèn)和茅壩鎮(zhèn)采訪，這兩個鎮(zhèn)是“茅臺有機種植生態(tài)示范基地”，其產(chǎn)量占據(jù)了仁懷總量的三分之一強。
2月22日，記者來到魯班鎮(zhèn)位于赤水河畔的山水村，該村約300戶，戶均3畝耕地。44歲的公路組村民陳思乾，從2005年開始種糯高粱，6畝多地，每年大概收購2500斤，近七年來一直都賣給茅臺酒廠。同組村民袁圖良、劉賢強和瓦房組的村民都紛紛向記者證實，近十年來所種糯高粱都賣給茅臺酒廠了。不能忽略的事實是，該村800多畝耕地在2010年才統(tǒng)一轉(zhuǎn)為“有機地”，但該村之前非有機種植的幾萬斤糯高粱，也被貴州茅臺用作了有機釀酒原料。
隨著采訪深入，記者發(fā)現(xiàn)了一個驚人事實：山水村的所有農(nóng)戶，在種植糯高粱的過程中，均大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”等化學(xué)農(nóng)藥。據(jù)村民介紹，自劃為“有機田”后，除鎮(zhèn)里發(fā)放的酒糟“有機肥”之外，村民花銷最大的就在農(nóng)藥上面。
以陳思乾家為例，他一年要花250多元購買藍瓶的“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”農(nóng)藥。陳介紹，每年2-3月高粱出苗不到一尺就開始長青蟲、蚜蟲等，這時就必須打農(nóng)藥，要連續(xù)打3-4次，“不打高粱苗就會斷頸”。如遇氣候等因素害蟲增多，每月還要增打一次。到高粱成熟收獲的前幾個月，又要打藥治棉蟲，至少要打1-2次。
記者在龔興江等多戶村民家里見到這種農(nóng)藥，大家習(xí)以為常，毫不避諱。陳思乾大方透露：“我們用的農(nóng)藥，都是鎮(zhèn)上農(nóng)技站指定打高粱的�！�
在村民韓懷學(xué)的帶領(lǐng)下，記者來到魯班鎮(zhèn)街上的農(nóng)藥銷售點，門口掛著匾牌“仁懷市魯班鎮(zhèn)農(nóng)技站農(nóng)資綜合門市部”，貨架上擺滿各色化學(xué)農(nóng)藥。
店主劉漢倫正是農(nóng)技站職工，他指著上述“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”推薦道：“高粱打青蟲、棉蟲包括任何蟲都是用這個藥，毒性很強，基本上打過了蟲就沒了。”劉身為農(nóng)技站職工，不僅銷售農(nóng)藥，還負責(zé)指導(dǎo)村民操作。劉介紹，他所賣農(nóng)藥是經(jīng)農(nóng)技局和茅臺酒廠認可的，魯班鎮(zhèn)多數(shù)種植基地都由他供藥。
記者在隨后數(shù)天的采訪中發(fā)現(xiàn)，常年違規(guī)使用高效化學(xué)農(nóng)藥絕非魯班鎮(zhèn)一地，茅壩、五馬、九倉、龍井等十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茅臺原料基地普遍存在。
在茅壩鎮(zhèn)雄豐村，全村300多戶種植糯高粱，使用的是一種名為“高效氯氟氰菊酯”的農(nóng)藥，其毒性較美邦藍劍更甚。該村小巖口組村民潘興乾，從偏屋拿出一瓶600毫升的“高效氯氟氰菊酯”和一瓶淺綠色未見標識的農(nóng)藥，說：“就是用這個治高粱地里的蟲，我們村用了好幾年了�！�
事實證明，使用化學(xué)農(nóng)藥防治蟲害，已成仁懷當?shù)仄毡榈姆N植手段。
對此亂象，南京國環(huán)總工、環(huán)保部有機食品發(fā)展中心高級顧問周澤江在3月3日向記者嚴肅指出：“有機種植嚴禁使用高效氯氰菊酯類的化學(xué)農(nóng)藥，這樣導(dǎo)致的農(nóng)藥殘留會危害身體健康，嚴重違背了有機種植的標準。”
作為國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟駐亞洲首席代表，周澤江強調(diào)：“有機種植只能通過生物方法殺蟲燈、煙葉水等防治蟲害，化學(xué)農(nóng)藥不能沾邊�！�
備受質(zhì)疑的“30萬畝”有機認證
不難理解，30萬畝基地能順利通過南京國環(huán)的“有機認證”，對貴州茅臺的品牌提升起到了關(guān)鍵作用。自此，茅臺董事長袁仁國宣稱：貴州茅臺已形成了“有機耕地+有機原料+綠色有機酒”環(huán)環(huán)相扣的有機食品產(chǎn)業(yè)鏈。
然而，30萬畝有機基地的認證環(huán)節(jié)，卻飽受各界質(zhì)疑，矛頭直指大名鼎鼎的南京國環(huán)(OFDC)。
在采訪中，多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茅臺原料供應(yīng)簽約農(nóng)戶均向記者表示，他們從未與南京國環(huán)接觸過，談到耕地被“有機認證”時，村民們紛紛失笑，稱無人到田里進行土壤或種植標本調(diào)查，也沒人禁止他們使用化學(xué)農(nóng)藥。袁圖杰說：“鎮(zhèn)里就要求我們種糯高粱，規(guī)定只能賣給茅臺酒廠�！�
記者了解，操盤南京國環(huán)對茅臺基地進行認證的，正是貴州茅臺的原料供應(yīng)商仁懷收儲�？偨�(jīng)理王建華向記者介紹，認證工作始于2003年，截至2013年已完成30萬畝有機認證。他強調(diào)：“我們要求從育苗、移栽、管理到收獲，整個過程都只能生物殺蟲，用石灰水、殺蟲燈，不能用化學(xué)農(nóng)藥，否則就取締有機認證資格�！�
但村民們反映，鄉(xiāng)鎮(zhèn)除提供一點“琨恩牌”有機肥外，并無其它任何實質(zhì)的種植要求。談及生物方法殺蟲，村民們直呼不可能，高粱地里易生棉蟲、蚜蟲、青蟲和飛蛾�！笆宜涂緹熕緹o效，只能打農(nóng)藥殺蟲。”至于殺蟲燈就更成奢談了，仁懷收儲黨辦副主任涂再森向記者客觀解釋，殺蟲燈只適用成片耕地，因瓦數(shù)高、功率大，一根電桿的成本至少在1萬元以上。“要求99%的丘陵農(nóng)田里使用殺蟲燈不可能，巨大的成本費誰掏啊!”
在日常監(jiān)管方面，南京國環(huán)每年僅派員來仁懷“認證巡查”一次，而承擔種植監(jiān)管重任的仁懷收儲，則主要依靠各地糧站僅有的幾名員工巡視，監(jiān)管形同虛設(shè)。
至于收購檢測環(huán)節(jié)，仁懷收儲分公司一位曾經(jīng)的中層這樣告訴記者，收購時只看一項指標：是否有霉變?他感喟道：“哪有精力去檢測其它指標啊，其它酒廠都在搶，能收到高粱就不錯了。”
那么，人們不禁追問，南京國環(huán)在短短幾年時間，能完成對散布于仁懷1700多平方公里大山深處、30萬畝基地的有機認證嗎?
對此，著名綠色農(nóng)業(yè)專家、山西大學(xué)副校長劉滇生質(zhì)疑道：“對30萬畝這么大面積的有機認證，簡直是天方夜譚，執(zhí)行這個認證的機構(gòu)肯定有問題�！�
劉滇生指出，真正的有機產(chǎn)品投入巨大，價格應(yīng)是普通產(chǎn)品的8倍以上。而事實上，產(chǎn)于上述耕地的所謂“有機糯高粱”，2013年的收購價僅3.6元/斤，而本地普通高粱為2.8元/斤。
但是，正因有了南京國環(huán)的認證，貴州茅臺才以“中國有機產(chǎn)品”的身份進入國際有機產(chǎn)品市場。也正因此，外界指責(zé)南京國環(huán)和貴州茅臺之間存在利益輸送，實為通過仁懷收儲支付高額費用“購買”有機認證資質(zhì)。
對此，仁懷收儲總經(jīng)理王建華含糊其辭：“我們?yōu)檎J證當前只花了100多萬�！倍h辦副主任涂再森卻向記者披露：“認證費至少已花了400萬-500萬”。
雖然，目前還不能清晰呈現(xiàn)雙方的利益關(guān)聯(lián)，但毋庸置疑的是，南京國環(huán)作為權(quán)威有機認證機構(gòu)未能履職盡責(zé)。
依照OFDC《內(nèi)部質(zhì)量控制》在“病蟲草害防治”環(huán)節(jié)的規(guī)定，只要發(fā)現(xiàn)使用化學(xué)農(nóng)藥，就應(yīng)立即取締有機認證資格。難以想象的是，面對茅臺原料基地常年濫用化學(xué)農(nóng)藥的事實，南京國環(huán)卻長期置若罔聞。到底是失察?還是利益驅(qū)使下的裝聾作啞呢?南京國環(huán)方面拒絕回應(yīng)，要求記者去采訪環(huán)保部認監(jiān)委。
一位正直的仁懷官員向記者回憶，就在2013年6月，分管農(nóng)業(yè)的副市長陳華還在有機認證大會上，狠批了種植基地存在不規(guī)范種植、使用化學(xué)農(nóng)藥等問題。
“當時南京國環(huán)的負責(zé)人就坐在主席臺上，實際的情況應(yīng)該清楚�！�
“裙帶體制”下的管理淵弊
刀鋒再鋒利，也砍不掉自己的刀柄。
難以想象的是，常年穩(wěn)坐A股頭把交椅的貴州茅臺(600519)，其命脈原料的種植、有機認證、生產(chǎn)和收購，竟然還處在封閉的非市場化運營體系中，這勢必會對產(chǎn)品質(zhì)量造成難以克服的障礙。
當前正謀劃上市的仁懷收儲，或許正是這種障礙的制造者和導(dǎo)演者。
據(jù)仁懷市經(jīng)信局一位負責(zé)人介紹，仁懷收儲的前世今生，均打上了計劃經(jīng)濟的深重烙印。早在1985年，仁懷縣糧食局的主要工作就是為貴州茅臺收購原料，但當時的量較小，從1995年開始，隨著茅臺擴大產(chǎn)能對原料需求的增加，糧食局剝離成立了仁懷收儲，專為貴州茅臺供應(yīng)原料。其運營模式是，先由貴州茅臺把計劃下達給仁懷市政府，再由市政府下達給仁懷收儲，由仁懷收儲和農(nóng)戶簽訂收購合同，采取基地+農(nóng)戶+工廠的種植形式，到了收獲季節(jié)，再由貴州茅臺和仁懷收儲簽全年購銷合同，由仁懷收儲利用農(nóng)發(fā)行貸款資金進行原料收購、倉儲，最后再溢價賣給貴州茅臺。
也正因仁懷收儲和貴州茅臺的唇齒關(guān)系，貴州茅臺才委以“有機認證”的重任，而組織南京國環(huán)順利完成30萬畝基地的有機認證，則成為了兩大公司的共同目標。
市場人士指出，上述看似合理的商業(yè)運作模式，實際存在兩大弊端。
其一，同為國資背景，在當?shù)卦腺Y源緊張的情況下，仁懷收儲幾乎掌握了自己的命脈，貴州茅臺無法對仁懷收儲實行有效監(jiān)管。因此，原料的質(zhì)檢和來源均無法做到較真、公開和透明。
其二，長期的利益結(jié)盟，導(dǎo)致雙方針對原料種植過程中昭然若揭的違規(guī)種植和農(nóng)藥殘留均視而不見，嚴重損害了消費者利益。而對本地“非有機原料”的高價收購，實為與當?shù)鼐破鬆帄Z釀酒資源，涉嫌價格壟斷和不正當競爭。
而在仁懷當?shù)�，人們對兩家公司之間的裙帶關(guān)系耳熟能詳。
據(jù)仁懷收儲內(nèi)部員工透露，公司每次找茅臺集團拿酒時，均以紅頭文件形式對接，通過茅臺的高管直接審批，其飛天茅臺的出廠價被壓低至700元左右/瓶，而每逢節(jié)假日，還以無包裝的形式直接派送茅臺酒。
而且，茅臺集團多位中層向記者證實，仁懷收儲400多名員工中就有近一半家屬在茅臺公司上班，有的還處在關(guān)鍵崗位�！翱偨�(jīng)理王建華的兒子，副總趙福舜的兒子和兒媳，都在茅臺上班任職�！�
而且，這種管理之弊，還體現(xiàn)在對30萬畝種植基地的有機肥壟斷上。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為30萬畝基地提供有機肥的公司貴州琨恩生物，實為貴州茅臺子公司，董事長為陳治麗，該公司的有機肥是以茅臺酒糟為主原料配以少量氮磷鉀而得，從2005年開始向基地專供，并在2008年擴大產(chǎn)能至1.8萬噸。知情人透露：“一直宣稱經(jīng)過了南京國環(huán)有機認證，實質(zhì)只是有機評估，負責(zé)人楊明開要求從2013年不準再提有機認證。”
更有知情者披露，因為貴州茅臺復(fù)雜的裙帶關(guān)系和管理體制使然，即使在茅臺集團總部戒備森嚴的釀酒、酒庫和包裝車間內(nèi)，也經(jīng)常會有內(nèi)部員工帶熟人朋友潛入其中開懷暢飲。
一位當?shù)厝耸扛嬖V記者，他經(jīng)常被帶到酒庫里喝酒：“我們自己帶鹵菜進到老包裝車間，都是喝50年的茅臺，味道很醇入口很綿，就算喝半斤也不會口干上頭�！�
而另一位茅臺中層則向記者炫耀：“以前我管酒庫，每次帶朋友過去都能喝30年、50年的茅臺酒，喝半斤八兩都沒問題，管夠�！�