繼山西粟海集團(tuán)、六和集團(tuán)被曝出“速成雞”和藥物殘留之后，近日，記者又接到投訴，稱河南大用集團(tuán)有加工出售病雞、銷售死雞的情況。速生雞，不僅引起了產(chǎn)業(yè)鏈的劇烈震蕩，同時也引爆了一場有關(guān)食品安全以及原料供應(yīng)鏈安全的社會大討論。
高溫、特制飼料促成“速成雞”
河南大用集團(tuán)是中國肉類食品企業(yè)50強，大用公司的產(chǎn)業(yè)鏈從家禽育種、動物飼料加工開始，延伸到下游的工廠化飼養(yǎng)、肉雞屠宰分割的初級加工、速凍調(diào)理熟食肉制品的深加工，產(chǎn)品銷售至國內(nèi)外并占據(jù)了一定的市場份額，產(chǎn)業(yè)模式涵蓋了從“農(nóng)田到餐桌”的全過程，按照“公司+基地+農(nóng)戶+金融機構(gòu)+擔(dān)保公司”的五合一模式運作。目前已經(jīng)建成了周口、鶴壁、焦作等3個新型的肉雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基地群。鶴壁淇縣大用集團(tuán)
2013年1月7日，中國網(wǎng)河南頻道記者實地走訪了大用集團(tuán)的養(yǎng)殖場，據(jù)養(yǎng)殖人員介紹，他們養(yǎng)的肉雞(學(xué)名白羽雞)每天都要在36度左右的高溫封閉環(huán)境下生活，每棚大約5萬只左右，養(yǎng)殖密度非常大，活動空間又小，而且全天24小時高溫加熱，24小時燈光照射，24小時飼料不間斷，用當(dāng)?shù)乩习傩盏脑拋碚f“這些雞白天吃，晚上燈光伺候著吃，上不見天，下不著地，快活賽神仙。”
大用集團(tuán)加工病死雞 監(jiān)管現(xiàn)真空
知情人士稱，大用集團(tuán)的白羽雞由于生長周期短，并且在高溫封閉的環(huán)境下生活，溫度不好控制，以至于大批量的雞不等到利益最大化就因為某些疾病被緊急出棚屠宰，進(jìn)而流入市場被食用，死雞并沒有就地?zé)o害化處理，而是被拉到了幾十公里外處理后加工成魚粉、骨粉。
1月8日，在鶴壁淇縣廟口鄉(xiāng)三王莊養(yǎng)殖出口基地，楊姓工作人員告訴中國網(wǎng)河南頻道記者，前段時間一共養(yǎng)了1萬7千多只肉雞，喂了33天左右差不多3斤多重，由于生病一下子死了1萬多只，剩下的7千多只帶病，不進(jìn)食，后來緊急聯(lián)系了大用集團(tuán)，他們派人來檢驗確實有問題，趕緊出棚拉到淇縣大用屠宰廠緊急屠宰。
檢疫成了無人監(jiān)管的盲區(qū)，生病的肉雞只要能掛鏈(2斤以上)都收購，由于天氣冷，雞容易得呼吸道感染和大腸桿菌，一夜之間能死幾千只，最近由于六合速成雞飼料、藥物殘留，公司規(guī)定，所有的雞生病之后，不準(zhǔn)服用抗菌類和療效性的藥品，如果發(fā)現(xiàn)大面積死亡現(xiàn)象，緊急出棚交售和大用屠宰廠聯(lián)系，進(jìn)行屠宰，不用經(jīng)檢疫，這種情況年年都有。
2013年1月9日，在周口高洼肉雞出口廠，工作人員告訴記者，在周口大約有28個大用集團(tuán)的肉雞場，一年大概可以出5季肉雞，病雞公司統(tǒng)一收購加工出口，死雞經(jīng)過高溫處理后做成骨粉。周口項城縣高洼肉雞養(yǎng)殖場
同樣，在項城縣大用集團(tuán)養(yǎng)殖基地喂了幾年雞的李姓工作人員向記者介紹，稱他們一直給大用公司養(yǎng)雞，棚長每天80元工資加每棚總利潤2%的提成，由于冬天天冷，雞容易生病，他們上棚喂了4萬3千多只，養(yǎng)了30天長到了3斤多，出現(xiàn)大批量的死亡現(xiàn)象，每天一棚雞子都死好幾千只，最后只剩下3萬多只了，沒有養(yǎng)殖的價值了，廠長就給公司提前上報，雞子每天嗓子都是呼嚕呼嚕的叫，公司派人過來檢查，確定不能再養(yǎng)殖了，就全部拉到公司屠宰廠進(jìn)行了分割加工。死雞、病雞只要能掛上鏈的公司都要，病雞加工分割后都出口銷售了，多用于快餐企業(yè)，比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等，死雞能掛上鏈(2斤以上)的統(tǒng)一拉走做成骨粉。
有數(shù)據(jù)顯示，“速成雞”占到我國肉雞產(chǎn)量的約50%。
也就意味著消費者吃的肉估計有70%~80%是這種雞肉
，如果消費者因食用這種違法流向市場的病死雞而使生命安全受到了威脅，那么誰該來負(fù)責(zé)?消費者所信賴的監(jiān)管部門又在哪里?
針對此事，1月10日記者來到了鶴壁市淇縣興業(yè)工貿(mào)大用集團(tuán)，合同放養(yǎng)部的一位張姓工作人員告訴記者：“公司不直接接受放養(yǎng)，放養(yǎng)這部分公司承包出去了，公司一般都是自養(yǎng)，想放養(yǎng)的話找代理人。隨后，工作人員還給記者一個代理人員的電話，稱想做放養(yǎng)的話可以直接給他聯(lián)系，他承包了這一塊。”
張姓工作人員還告訴記者，“現(xiàn)在養(yǎng)肉雞還是比較劃算的，雞苗4.1元，現(xiàn)在優(yōu)惠7毛，公司和養(yǎng)殖戶之間簽訂養(yǎng)殖合同，公司回收的話是按肉雞的重量算，1.75--2.15公斤，回收價是10.86/公斤，死機和病雞2斤以上回收加工，做成骨粉，只要能掛上鏈公司都要�！�
隨后，記者又來到了位于焦作市修武縣的肉雞屠宰廠----畜牧業(yè)科技試驗示范基地，一位銷售部劉經(jīng)理告訴記者，河南大用集團(tuán)公司自養(yǎng)雞占70%，“五統(tǒng)一”模式養(yǎng)殖占30%，公司統(tǒng)一為養(yǎng)殖戶提供羅斯308的雞苗，目前三個廠每天800噸40萬只的出欄量，其中，焦作13萬只/天，周口18萬只/天，淇縣10萬只/天，產(chǎn)品銷量全國各地，其中包括像北京、鄭州、上海等這樣的大型城市，而在河南境內(nèi)市場占有量就高達(dá)40%左右，多用于像肯德基、麥當(dāng)勞這樣的快餐企業(yè)。產(chǎn)檢的話，公司現(xiàn)在做的都是微生物質(zhì)檢報告，現(xiàn)在周口、焦作還沒有藥物殘留、飼料殘留的化驗設(shè)備，每批出廠的肉雞都拿到淇縣檢驗。修武縣大用畜牧業(yè)科技試驗示范基地
據(jù)了解，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)監(jiān)管部門應(yīng)派人長期駐守檢測，每次出欄必須由檢疫人員檢測，持有檢疫合格證明之后才可出常記者在現(xiàn)場并未看到監(jiān)管部門的相關(guān)人員在現(xiàn)場檢疫，那么大用集團(tuán)出欄的檢疫證明是哪里來的呢?病雞、死雞又是怎樣順利的拉出廠區(qū)的呢?還是大用集團(tuán)屠宰根本就不需要相關(guān)檢疫證明呢?
養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)未建無害化處理設(shè)施
隨后幾日，記者在走訪了幾個大用集團(tuán)養(yǎng)殖基地之后，發(fā)現(xiàn)在大用集團(tuán)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)均未建立無公害化處理設(shè)施，而是每個新型養(yǎng)殖廠區(qū)門口都有一個大的冷凍室，據(jù)場內(nèi)養(yǎng)殖人員介紹，這是專門用來儲藏死雞用的，夏天天氣熱，死雞先放進(jìn)冷凍室，達(dá)到一定量再統(tǒng)一拉出場做骨粉�，F(xiàn)在冬天天氣冷基本上一天拉一次。
我國相關(guān)法律規(guī)定，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)必須建立無害化處理設(shè)施，以防病疫到處傳播，病死雞就地掩埋、焚燒，不許運出廠外。河南大用集團(tuán)并沒有把死雞就地掩埋，而是拉到幾十公里外做骨粉、魚粉，通過這種非法手段使自己的利益得到最大化。
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》：任何食品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售、餐飲單位不得購入和銷售死雞及無檢疫檢驗證明的禽肉。由于白羽雞從雛雞到成品雞只需要45天，高溫封閉飼養(yǎng)，飼料全由大用集團(tuán)特制，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一回收，其間難免出現(xiàn)大量的病雞、死雞，而大用集團(tuán)無視病雞，只要能達(dá)到屠宰的標(biāo)準(zhǔn)都收購，死雞賣給附近的飼料廠做骨粉。
針對此事，大用集團(tuán)營銷部總經(jīng)理杜磊磊告訴記者，所謂“速成雞”是消費者對此的誤解，速成雞學(xué)名叫“白羽雞”，生長周期短，沒有固定的生長天數(shù)，達(dá)到28天到45天才能使養(yǎng)殖利潤最大化，沒有規(guī)定必須喂到45天，可以喂到60天、70天，這都是根據(jù)使用情況而定。公司不存在加工病雞的情況，一般不死就沒有病雞，至于具體情況她不太清楚，讓具體負(fù)責(zé)人給記者聯(lián)系。
截止記者發(fā)稿前，并未收到大用集團(tuán)針對加工、銷售病死雞的任何解釋。