入冬以來，隨著氣溫逐步降低，蔬菜價格出現(xiàn)明顯上漲趨勢，個別品種漲幅較大。農(nóng)業(yè)部２７日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，１２月份２８種蔬菜平均批發(fā)價為每公斤３．６０元，環(huán)比漲２０．５５％。
    據(jù)中國農(nóng)科院信息所農(nóng)產(chǎn)品市場預(yù)警專家孔繁濤分析，目前的蔬菜價格上漲仍處在季節(jié)性波動范圍之內(nèi)，符合常年規(guī)律。一般來說，正常年份蔬菜價格１２月份比１１月份上升２０％左右，如２０１１年１２月的２８種蔬菜平均批發(fā)價格環(huán)比均上漲２２％，而今年為２０．５５％，屬于正常的季節(jié)性波動。
    孔繁濤說，持續(xù)低溫加劇了蔬菜價格波動態(tài)勢。１１月份以來，我國大部分地區(qū)出現(xiàn)了明顯的雨雪天氣，氣溫顯著下降，有的地方甚至創(chuàng)下低溫紀(jì)錄。葉類菜最容易受天氣影響，易受凍、損耗大、儲藏難，導(dǎo)致價格波動較大；低溫天氣減緩了黃瓜、西紅柿、青椒等生長發(fā)育，降低了產(chǎn)量。災(zāi)害性天氣頻發(fā)還增加了運輸難度，造成階段性、區(qū)域性蔬菜市場供給偏緊、價格上漲。
    此外，成本增加也拉動了蔬菜價格不斷上漲。進(jìn)入１１月份后，露地菜逐漸退出市場，取而代之的是大棚蔬菜和溫室蔬菜，蔬菜生產(chǎn)成本明顯提高，是冬季蔬菜價格上揚的重要推動因素。
    據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國５８０個蔬菜重點縣監(jiān)測，１１月底在田蔬菜面積１１４萬畝，同比增長２．３％。農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，如果不發(fā)生極端異常天氣，后期蔬菜供給相對充足，能夠滿足元旦和春節(jié)期間居民的消費需求。