8月11日上午，中國酒業(yè)協(xié)會和中國食品協(xié)會在京聯(lián)合舉行新聞通氣會，就近日有媒體報道《張裕葡萄酒檢測出農(nóng)藥殘留》進(jìn)行了回應(yīng)。中國食品協(xié)會葡萄酒專家委員會主任楊強表示，中國葡萄酒行業(yè)歷來十分重視質(zhì)量安全問題，多年來，骨干企業(yè)無論是自檢還是送檢均未發(fā)現(xiàn)過農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，農(nóng)藥殘留限量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美標(biāo)準(zhǔn)，廣大消費者可以放心飲用。
一條微博引發(fā)的軒然大波
8月9日，有媒體在微博上發(fā)布消息：“將三家國內(nèi)葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，均檢測出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。多菌靈為美國禁用的農(nóng)藥，有導(dǎo)致肝癌的風(fēng)險�！毕⒅苯訉�(dǎo)致10日張裕公司股票大跌9.83%。
中國食品發(fā)酵研究院副院長宋全厚在通氣會上通報了此次媒體送檢葡萄酒農(nóng)藥殘留過程及檢測情況。宋全厚表示，多菌靈和甲霜靈是兩款國家允許使用的低毒殺菌劑，是國內(nèi)外葡萄種植行業(yè)廣泛使用的殺菌產(chǎn)品，“既然允許使用，當(dāng)然就會有殘留�！彼稳裾f，“包括農(nóng)藥在內(nèi)的任何一種污染物或有害物質(zhì)，都是與含量有關(guān)系的，并不是說檢出了就有害、有問題，如果能夠在一定時間內(nèi)降解，在一定含量范圍內(nèi)它就是安全的，不會造成任何危害。”
據(jù)了解，目前我國葡萄酒生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)并沒有對葡萄酒中多菌靈、甲霜靈的最大殘留量進(jìn)行規(guī)定，但國家在GB2763-2005《食品中農(nóng)藥的最大殘留限量》中對葡萄中多菌靈、甲霜靈的限量標(biāo)準(zhǔn)做了規(guī)定：多菌靈最大殘留量≤3mg/kg；歐盟針對葡萄酒中多菌靈的相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)為≤0.5mg/kg；甲霜靈含量國內(nèi)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)均為≤1mg/kg。
據(jù)調(diào)查，此次媒體送檢樣品中，多菌靈送檢樣品最低含量為0.00157mg/kg，最高含量為0.01942mg/kg，最高含量僅為歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)（0.5mg/kg）的1/26；送檢樣品甲霜靈最低含量為0.00211mg/kg，最高含量為0.01414mg/kg，最高含量僅為歐盟限量和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)（均為1mg/kg）的1/71。
葡萄種植過程中為何需要使用農(nóng)藥？國外葡萄種植過程中農(nóng)藥的使用又是怎樣一種情況？中國著名葡萄種植專家、山東省葡萄酒研究院研究員朱林向記者透露，釀酒葡萄在生產(chǎn)過程中面臨的最大問題是真菌性病害，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農(nóng)藥，在世界廣泛適用于谷類、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)藥主要能起到對葡萄的保護(hù)作用，毒性很低，代謝周期短，只要按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范使用，不會造成影響。以多菌靈為例，澳大利亞葡萄酒限量標(biāo)準(zhǔn)是3mg/kg，加拿大5mg/kg，歐盟0.5mg/kg，日本3mg/kg，美國10mg/kg。朱林介紹，即使是法國波爾多等產(chǎn)區(qū)，在一些多雨年份，每年使用農(nóng)藥也會達(dá)到10多次。
張裕：我們有嚴(yán)格的質(zhì)量體系 產(chǎn)品完全合格
張裕公司總經(jīng)理周洪江介紹，雖然目前國內(nèi)葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有對農(nóng)藥殘留提出規(guī)定，但早在1999年，張裕就率先在業(yè)內(nèi)開始了全面的質(zhì)量安全體系建設(shè)，按照國內(nèi)的《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》和《綠色葡萄》相關(guān)規(guī)定，參照國際葡萄與葡萄酒組織及歐盟、日本等國的葡萄酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，以其中最嚴(yán)格的指標(biāo)，形成了張裕自己的企業(yè)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，在2000年開始正式實施。近年來，無論是張裕內(nèi)部檢測，還是國家抽檢，張裕葡萄酒產(chǎn)品尚未發(fā)現(xiàn)一例農(nóng)殘超標(biāo)的現(xiàn)象，且檢出指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)介紹，張裕目前有“自營型”與“合同型”兩種基地建設(shè)模式。自營型基地由張裕公司直接管理，統(tǒng)一采購、使用農(nóng)藥。合同型基地則與種植戶簽訂《葡萄原料質(zhì)量安全承諾書》，明確規(guī)定了農(nóng)藥使用種類、用量、用藥時間等，并由經(jīng)過培訓(xùn)的合作社技術(shù)人員予以指導(dǎo)與監(jiān)督。根據(jù)張裕公司制定的企業(yè)《釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)范》、《釀酒葡萄》標(biāo)準(zhǔn)，對葡萄原料農(nóng)殘控制包括葡萄園每次農(nóng)藥使用、葡萄采收期前半月禁打農(nóng)藥、葡萄收購前按地塊抽檢、葡萄收購時全檢共四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)層層把控。無論哪個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，都將啟動食品安全預(yù)警機制，反向?qū)訉幼匪葙|(zhì)量安全責(zé)任。
周洪江表示，因媒體送檢產(chǎn)品均為匿名產(chǎn)品，目前無法確認(rèn)檢出多菌靈和甲霜靈殘留的葡萄酒為張裕公司產(chǎn)品，但截至目前，經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)管部門多次抽檢，張裕公司的產(chǎn)品全部為合格產(chǎn)品。
針對此次事件導(dǎo)致張裕公司股價大跌對投資者造成的損害，以及對張裕公司銷售市場及品牌聲譽的損害，周洪江表示，相關(guān)機構(gòu)及個人發(fā)布的消息對公司及廣大投資者造成了嚴(yán)重?fù)p害，張裕公司將保留依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。
酒業(yè)協(xié)會：張裕葡萄酒農(nóng)藥殘留遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美限量標(biāo)準(zhǔn)
在回應(yīng)如何看待網(wǎng)上將此次事件與食品行業(yè)的三聚氰胺和蘇丹紅事件相提并論時，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明表示，此次事件與三聚氰胺、蘇丹紅等事件有著本質(zhì)的不同。
首先，三聚氰胺、蘇丹紅是國家明令禁止使用的食品添加劑，添加使用是一種嚴(yán)重的違法違規(guī)行為；
其次，農(nóng)藥的使用是嚴(yán)格按照國家的注冊制標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，符合標(biāo)準(zhǔn)、在國家允許的使用范圍和劑量內(nèi)使用是完全合法合規(guī)的；
第三，檢測出農(nóng)藥殘留問題的關(guān)鍵還需要看農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，無論是過去的檢測還是此次媒體的送檢，張裕葡萄酒的質(zhì)量都是完全合格的，農(nóng)藥殘留控制遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美的限量標(biāo)準(zhǔn)。
王祖明最后說，“如果行業(yè)有問題，首先我們行業(yè)要檢討自己；但如果本來不存在問題的事情，我們支持企業(yè)通過法律途徑來證明自己，也能讓消費者真正了解到底是怎么一個情況�！�
國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，質(zhì)檢總局非常關(guān)心此次事件，正在進(jìn)一步了解相關(guān)情況，關(guān)注事態(tài)的發(fā)展。