中國工程院院士陳宗懋認為，茶葉中農(nóng)藥殘留超標威脅茶葉質(zhì)量安全，應(yīng)注意茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化。
    日前在貴陽舉辦的“２０１２中國·貴州國際綠茶博覽會”上，陳宗懋說，茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大，這一問題已引起國際社會廣泛關(guān)注。
    陳宗懋說，隨著國際上對食品中的農(nóng)藥殘留標準限量日趨嚴格，農(nóng)藥殘留問題依然是茶葉質(zhì)量安全的主要問題，其他影響還包括茶葉加工中出現(xiàn)的鉛、煤、添加物污染等新問題。
    陳宗懋說，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶時中的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)，農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時進入茶湯中的浸出率也愈高。他認為，茶葉生產(chǎn)中應(yīng)盡量減少農(nóng)藥的使用量，同時必須替換茶產(chǎn)業(yè)中的水溶性農(nóng)藥，并幫助茶農(nóng)樹立科學的施肥、因需施肥的觀念，進一步提升企業(yè)茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化水平。