眼下正是大蒜大量上市的季節(jié)，中新社記者2日在中國大蒜主產(chǎn)區(qū)山東金鄉(xiāng)調(diào)查了解到，這里的大蒜價(jià)格在經(jīng)歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價(jià)格大幅“跳水”之后，目前此間大蒜又有“卷土重來”之勢(shì)。在短短20天時(shí)間內(nèi)，大蒜的收購價(jià)格已達(dá)到每公斤8元之多，且蒜農(nóng)蒜商均出現(xiàn)觀望惜售的局面。
    在金鄉(xiāng)縣單樓村道路兩側(cè)，用紅色呢絨袋裝滿的白色大蒜整齊的排列著，每個(gè)攤位前有一張用木板搭起的或鋼絲簡(jiǎn)易小床，小床上面掛有一頂蚊帳�！斑@就是我臨時(shí)搭建的家”，在這里從事收購大蒜生意的蒜商單海峰告訴記者。他說，去年大蒜行情差，一年賠了30多萬元，今年決定早下手(收蒜)，10多天來，已收購了近100噸，價(jià)格從兩塊多到今天的4塊2，一路走高，接下來還會(huì)再打算買進(jìn)。我已做好了兩手準(zhǔn)備，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)位漲到每斤5元左右，會(huì)拋售賣掉；如果幾個(gè)月內(nèi)大蒜價(jià)格漲幅不大，會(huì)考慮將其放入冷庫。
    對(duì)于今年的大蒜行情，金鄉(xiāng)縣后武村蒜農(nóng)武金華喜憂參半，喜的是今年大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，憂的是蒜頭小產(chǎn)量減。“過去一畝地可以產(chǎn)干蒜2000多斤，但今年只能產(chǎn)1300多斤。武金華告訴記者�！敖衲晁�共種了12畝大蒜，與去年面積差不多，但去年大蒜賣晚了，最后賣的價(jià)格很低，只有8毛多。今年的價(jià)格目前看，很不錯(cuò)，會(huì)選擇近期先賣出去一部分，免得最后價(jià)格降下來錯(cuò)過好機(jī)會(huì)，這幾年，大蒜的價(jià)格很不穩(wěn)當(dāng)，老百姓的確無法琢磨。”
    金鄉(xiāng)大蒜今年產(chǎn)量減少但價(jià)格上漲，讓多位購銷大戶對(duì)行情表示樂觀，甚至有人預(yù)測(cè)今年和2010年差不多。造成今年大蒜價(jià)格猛漲的原因一是由于去年冬季天氣持續(xù)低溫，造成今年大蒜產(chǎn)量大量減產(chǎn)；二是蒜商大都看好今年大蒜行情，新蒜上市后價(jià)格一路飆升，有效地帶動(dòng)了保鮮蒜的價(jià)格上漲。
    在金鄉(xiāng)縣華順商貿(mào)公司交易市場(chǎng)內(nèi)，趙玉平老板已用短短幾天時(shí)間庫存了新上市的400噸干蒜，對(duì)于這樣的采購速度，趙玉平格外的淡定，他告訴記者，這信心源自他去年在大蒜價(jià)位低谷時(shí)買進(jìn)的800噸質(zhì)量還很好的大蒜。一提起這800噸庫存，老趙格外的興奮，因?yàn)樗�那時(shí)候的收購價(jià)格才5毛多錢一斤，盡管他投入了一年35萬的冷庫租賃費(fèi)，但現(xiàn)在出售的話，跟新蒜價(jià)位一樣，4塊多一斤。
    面對(duì)漸漸走高的大蒜價(jià)格，越來越多的蒜農(nóng)開始觀望起來。“現(xiàn)在還不準(zhǔn)備賣，等價(jià)格上來再賣�！彼廪r(nóng)武書峰說，“產(chǎn)量低了，收入倒不一定會(huì)減少。按照現(xiàn)在鮮蒜每斤4塊2左右的收購價(jià)來算，蒜農(nóng)今年一畝地平均能產(chǎn)1200斤干蒜，毛收入在5000元左右，刨除種子、化肥、人工等成本，最少還能剩3000元�！�
    針對(duì)目前蒜價(jià)上漲的態(tài)勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士表示了擔(dān)憂，他們認(rèn)為，在減產(chǎn)成必然情況下，農(nóng)民惜售，游資必然進(jìn)入市場(chǎng)囤貨，造成大蒜市場(chǎng)進(jìn)一步供需不平衡，可能會(huì)推動(dòng)價(jià)格進(jìn)一步上漲。然而，也有經(jīng)銷商對(duì)此持反對(duì)觀點(diǎn)，他們認(rèn)為，今年雖然大蒜產(chǎn)量出現(xiàn)了下降，但經(jīng)歷了“蒜你狠”洗禮的市場(chǎng)，已經(jīng)有了應(yīng)對(duì)漲價(jià)的能力。
    山東省農(nóng)科院研究員、農(nóng)業(yè)專家王洪久認(rèn)為：“當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品流通是大范圍、長(zhǎng)鏈條的流通，其信息的披露尤其重要，各級(jí)部門各行業(yè)應(yīng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)相關(guān)信息，并通過權(quán)威渠道發(fā)布，政府部門要合理引導(dǎo)農(nóng)戶安排種植結(jié)構(gòu)，保持種植面積的相對(duì)穩(wěn)定。”
    金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積常年保持在60萬畝左右，年產(chǎn)大蒜約80萬噸，大蒜及大蒜制品出口占全國同類產(chǎn)品出口總量的70%以上，產(chǎn)品出口到168個(gè)國家和地區(qū)。榮膺“歐盟地理標(biāo)志認(rèn)證等稱號(hào)，有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”美譽(yù)。