事件回放：

　　11月8日，國(guó)家質(zhì)檢總局在其官方網(wǎng)站公布了最新的37種產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果，
　　有19種烏龍茶產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其中，聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司生產(chǎn)的“立頓”牌鐵觀音產(chǎn)品(規(guī)格型號(hào)為50g/盒，生產(chǎn)日期為2011-01-14)被判不合格，不合格項(xiàng)目是稀土，標(biāo)準(zhǔn)值要求≤2.0mg/kg，而產(chǎn)品實(shí)測(cè)值為3.2mg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值2.0mg/kg高出60%。

    聯(lián)合利華聲明：

　　另據(jù)每日商報(bào)報(bào)道，“立頓”鐵觀音被曝稀土超標(biāo)后，11月10日，聯(lián)合利華公開發(fā)布聲明，稱于8月5日收到產(chǎn)品檢測(cè)不合格通知后，當(dāng)月回收了同批次產(chǎn)品并已全部銷毀，不合格批次未流入市場(chǎng)。同時(shí)，該公司對(duì)其他同類產(chǎn)品及生產(chǎn)使用的原料進(jìn)行篩查，未發(fā)現(xiàn)其他批次產(chǎn)品存在稀土超標(biāo)的情況，并強(qiáng)調(diào)“茶葉在生產(chǎn)加工過程中不會(huì)也沒必要主動(dòng)添加稀土”。
　　另外，對(duì)于超標(biāo)問題，聯(lián)合利華一方面強(qiáng)調(diào)這款產(chǎn)品的原料全部從國(guó)內(nèi)采購(gòu)，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環(huán)境密切相關(guān)，不存在生產(chǎn)加工過程中主動(dòng)添加的情況；另一方面也在聲明中指出，按照去年開始征求意見的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》新標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的稀土限量標(biāo)準(zhǔn)與糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯和綠豆等食品一起被取消。

　　檢測(cè)依據(jù)：

　　2010年8月4日衛(wèi)生部在其網(wǎng)站上發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的征求意見稿和編制說明，取消了稀土在食品中限量的規(guī)定。衛(wèi)生部網(wǎng)站信息顯示，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》在涉及稀土項(xiàng)目的說明中提到，CAC（國(guó)際食品法典委員會(huì)）、澳大利亞、日本、美國(guó)等無食品中稀土元素的相關(guān)管理要求。
　　此外，我國(guó)稀土礦區(qū)稀土元素監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià)結(jié)果可見，除個(gè)別食品外，稀土元素的污染及膳食暴露處于低水平，為此，參照國(guó)際上對(duì)稀土元素的管理及我國(guó)相關(guān)食品的污染現(xiàn)實(shí)，取消對(duì)糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉等植物性食品中稀土限量要求。
　　不過，由于上述標(biāo)準(zhǔn)尚未實(shí)施，此次國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)烏龍茶產(chǎn)品的抽檢依據(jù)為《食品中污染物限量》GB2762-2005和《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763-2005等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。

　　稀土超標(biāo)的原因：

　　說法一：來源于生長(zhǎng)過程

　　“茶葉中的稀土來自于茶葉生長(zhǎng)的土壤中，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環(huán)境密切相關(guān)。”聯(lián)合利華在其說明中將稀土超標(biāo)的原因解釋為自然環(huán)境所致。
　　農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心副主任劉新解釋說，茶葉的稀土含量的確來自生長(zhǎng)過程。他說本身稀土是有刺激茶葉生長(zhǎng)的作用，茶葉中的稀土含量主要是來源于茶葉生長(zhǎng)過程中的積累。
　　劉新表示，茶葉中稀土含量的多少也是由多重原因決定的。如果茶葉采嫩的，那它里面稀土的含量就比較低一些，如果采的茶葉稍微粗老一些，那么它的稀土含量就會(huì)高起來，跟茶葉的生長(zhǎng)期是有關(guān)系的。

　　說法二：茶農(nóng)給茶樹打“激素”

　　聯(lián)合利華在其說明中將稀土超標(biāo)的原因解釋為自然環(huán)境所致，并強(qiáng)調(diào)“生產(chǎn)加工過程中不存在任何主動(dòng)添加或者自動(dòng)生成稀土的可能。”
　　對(duì)于這種解釋，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所一位不愿透露姓名的專家予以質(zhì)疑“將茶葉中稀土含量超標(biāo)全部歸結(jié)于土壤問題是不科學(xué)也是不現(xiàn)實(shí)的”。
　　該專家表示，鐵觀音在生長(zhǎng)過程中，茶農(nóng)為保證茶葉的外形和收獲時(shí)間，會(huì)在茶葉的不同生長(zhǎng)期添加不同的葉面肥，很多葉面肥中的確含有稀土元素，這些稀土元素可以保證茶葉在生長(zhǎng)過程中抗旱抗?jié)�，但添加中也�?huì)導(dǎo)致茶葉中稀土含量超標(biāo)。
　　福建安溪多位茶農(nóng)透露，鐵觀音茶中稀土含量高極可能是由于人為噴灑了稀土葉面肥導(dǎo)致。這種稀土溶液在市場(chǎng)中被稱作“稀土葉面肥”，而在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)口中被稱作“激素”。由于稀土對(duì)植物有“類激素”作用，對(duì)茶樹的增產(chǎn)效果明顯，而且有利于改善茶葉品質(zhì)，所以茶農(nóng)習(xí)慣將其當(dāng)作“肥料”噴灑。
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉化學(xué)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2008年1月發(fā)表于《中國(guó)茶業(yè)》的論文數(shù)據(jù)顯示，施用300ug/g濃度稀土溶液，可使春茶早發(fā)芽2—5天，采摘期提前5天左右，發(fā)芽密度增加10%—20%，百芽重平均增加10.6%，新樹長(zhǎng)度平均增加15%左右。
　　“如果不打激素，茶葉樣子就不好看，打了以后頁面就會(huì)光滑鮮嫩�！备＝ò蚕�縣蓬萊鎮(zhèn)鶴前村徐先生說。他表示已知道最近立頓鐵觀音茶稀土含量超標(biāo)的事情，但他覺得這是“很正常的事情”。據(jù)其介紹，包括立頓等一些大的企業(yè)在購(gòu)茶時(shí)一般并不會(huì)做專業(yè)檢測(cè)，“只是泡一杯茶喝一下，聞香氣、品味道、看茶色”。
　　“我們這里90%的都是要打（稀土葉面肥）的，為了利潤(rùn)空間，不打不行�！睋�(jù)其介紹，在秋茶采摘時(shí)期，一般會(huì)在采茶前15天噴灑稀土溶液，如此可以保證采摘期提前一個(gè)星期左右。他亦透露，為了應(yīng)付檢查，一般茶農(nóng)每家都會(huì)留一片茶田不打激素，甚至不打化肥，以應(yīng)付檢測(cè)。
　　據(jù)徐先生介紹，其自家種了8畝茶田，一個(gè)月產(chǎn)8000—9000斤鐵觀音茶，整個(gè)蓬萊鎮(zhèn)一年產(chǎn)量接近100萬斤。
　　按照聯(lián)合利華的“土壤環(huán)境”等非人為原因解釋，稀土含量較高似乎不可避免，而人為噴灑稀土葉面肥則意味著整個(gè)茶葉行業(yè)或都存著稀土含量超標(biāo)的可能。
　　“200元每盒，每盒含100小袋，每小袋15克。”內(nèi)蒙古包頭萬得福稀土復(fù)合肥廠供銷總監(jiān)王京生說。據(jù)其介紹，福建茶農(nóng)從該廠購(gòu)買稀土葉面肥的歷史已長(zhǎng)達(dá)十余年，該廠銷往福建茶園的稀土葉面肥每年就達(dá)到3噸到5噸。
　　“一袋以1:15000的配比稀釋，一小袋稀釋后可以澆灌1畝茶田。”在王京生看來，稀土葉面肥是一項(xiàng)“高科技買賣”，他介紹，澆灌葉面肥可以使茶葉單匹面積擴(kuò)大5%左右，同時(shí)使厚度增加。
　　以上述公司供銷總監(jiān)王京生所說的每年3噸計(jì)算，那么該廠每年銷往福建茶園的稀土葉面肥可以澆灌20萬畝茶園。

　　稀土含量限與不限懸而未決

　　農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心副主任劉新表示，本身稀土是有刺激茶葉生長(zhǎng)的作用，但是農(nóng)業(yè)部門沒有批準(zhǔn)稀土作為肥料來使用。
　　而現(xiàn)實(shí)的情況是，稀土葉面肥作為肥料在售賣已長(zhǎng)達(dá)十余年。那么，茶葉中的稀土含量限還是不限？國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督福建檢驗(yàn)中心的一位工作人員對(duì)此的解釋是，新標(biāo)準(zhǔn)出來后意見征求了一年多也沒被確定下來。
　　據(jù)了解，按照2005年衛(wèi)生部出臺(tái)的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，明確要求每千克茶葉中稀土含量不得超過2毫克。而在短短5年后，一份《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》新標(biāo)準(zhǔn)被推出并征求意見，該新規(guī)中茶葉的稀土限量標(biāo)準(zhǔn)與糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯和綠豆等食品一起被取消。
　　該新規(guī)編制說明中關(guān)于取消對(duì)茶葉等食品中稀土限量要求的前提條件是“稀土元素的污染及膳食暴露處于低水平”。
　　“歸根到底是權(quán)威部門目前也不能確定稀土含量超標(biāo)是否會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以新標(biāo)準(zhǔn)出來后意見征求了一年多也沒被確定下來�！鄙鲜龈＝�檢驗(yàn)中心的工作人員如是表示。據(jù)其分析，新標(biāo)準(zhǔn)也只是參照國(guó)際上對(duì)稀土元素的管理及我國(guó)相關(guān)食品的污染現(xiàn)實(shí)。

　　稀土超標(biāo)會(huì)怎樣　

　　稀土一般認(rèn)為是低毒性的，但研究表明，進(jìn)入人體或動(dòng)物體內(nèi)的稀土并不能完全排出，而是在內(nèi)臟、骨骼有一定的沉積，目前對(duì)于稀土在人體中作用的機(jī)理及后果尚不完全清楚，因此應(yīng)采取慎重的態(tài)度，對(duì)可進(jìn)入食物鏈的稀土用量應(yīng)當(dāng)慎之又慎。
　　大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊介紹，稀土是10多種元素的統(tǒng)稱，自然界中的稀土通過土壤、空氣和水進(jìn)入植物體和動(dòng)物體，進(jìn)而通過食物鏈進(jìn)入人體，由于稀土中可能含有輻照性質(zhì)的元素和重金屬成分，稀土超標(biāo)可能對(duì)人體肝腎造成損害。
　　中國(guó)科學(xué)院上海冶金研究所發(fā)表的《微量稀土元素的藥效及保健作用》顯示：研究證明，稀土元素如果被長(zhǎng)期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導(dǎo)致肝臟形態(tài)和病理組織變化、肝細(xì)胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝；而高于2mg/kg劑量的農(nóng)用稀土仍能通過胎盤屏障引起肝細(xì)胞和發(fā)育中的紅細(xì)胞DNA損傷。
　　陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院發(fā)表的《茶葉中稀土元素與人體健康》表明，在一般情況下或在一定時(shí)期內(nèi)接觸稀土不會(huì)對(duì)人帶來明顯危害，但長(zhǎng)期低劑量暴露或攝入可能會(huì)給人體健康或體內(nèi)代謝產(chǎn)生不良后果，包括影響大腦功能，加重肝腎負(fù)擔(dān)，影響女性生育功能等。

　　本網(wǎng)評(píng)論：茶葉高吸附性導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)

　　近年來，茶葉重金屬、農(nóng)殘超標(biāo)的事件頻頻發(fā)生，茶葉安全已經(jīng)引起了消費(fèi)者和有關(guān)部門的重視。業(yè)內(nèi)人士指出，茶葉食品安全問題頻發(fā)原因在于茶葉的高吸附特性以及茶葉種植環(huán)節(jié)管理疏忽所致。
　　茶葉是一種組織結(jié)構(gòu)疏松又多孔隙的物質(zhì)，從表面到內(nèi)部有許多毛細(xì)管孔隙，構(gòu)成各種孔隙管道，使茶葉具有較大的比表面積，因此茶葉具有較強(qiáng)的吸附能力。
　　一位業(yè)內(nèi)資深人士透露，由于茶葉這種高吸附性強(qiáng)的特性，造成茶葉在生長(zhǎng)過程中會(huì)吸附農(nóng)藥、化肥，若茶葉在種植過程中管理不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)。而秋茶生長(zhǎng)期長(zhǎng)，茶農(nóng)為了防蟲害，會(huì)使用一定的農(nóng)藥；為了追求產(chǎn)量也會(huì)使用一定的化肥。所以每年秋茶出現(xiàn)的問題比較多，這其實(shí)茶葉行業(yè)面臨亟待改善的環(huán)節(jié)。
　　資料顯示，目前算上農(nóng)業(yè)部禁止使用的39種農(nóng)藥，我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉的農(nóng)殘及污染物的限量項(xiàng)目也就只有50多種，遠(yuǎn)未達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水準(zhǔn)。在中國(guó)監(jiān)管相對(duì)寬松的背景下，作為全球最大的茶葉公司在食品安全方面出現(xiàn)問題是讓人費(fèi)解的，是不可原諒的。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，在目前全球?qū)κ称钒踩珕栴}高度重視的情況下，茶行業(yè)應(yīng)該積極、科學(xué)地面對(duì)整個(gè)行業(yè)內(nèi)存在的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，推進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展。(王城)　

　　健康提示：哪些茶不能喝

　　濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好。
　　老變茶：含有大量毒素。
　　串味茶：有的味道有毒素，如油漆、樟腦味等。
　　焦味茶：炒制過頭的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。
　　隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量細(xì)菌等。因?yàn)椴枞~含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后，又會(huì)有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的氧化物，對(duì)腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。
　　久泡茶：茶葉泡得過久，很多對(duì)人體不利的物質(zhì)會(huì)被泡了出來。
　　冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
　　燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時(shí)飲用，否則對(duì)腸胃極為不利。