2008年下半年至今，治療跌打損傷、心腦血管疾病的三七原料價(jià)格如同坐“過山車”，均價(jià)從60元/公斤最高漲至600元/公斤，目前維持在350元/公斤左右。記者日前在三七道地產(chǎn)區(qū)云南省文山壯族苗族自治州了解到，近兩年的價(jià)格高漲刺激三七種植面積大幅增加，新一輪三七價(jià)格大范圍波動(dòng)的苗頭已經(jīng)顯現(xiàn)。對(duì)此業(yè)內(nèi)人士和專家呼吁，盡快解除三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)限制，加大對(duì)品種退化、連作障礙等科技攻關(guān)能力，為使三七市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“藥用”和“食用”兩條腿走路，保障三七生產(chǎn)種植、市場(chǎng)供需的穩(wěn)定，促進(jìn)三七產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。
三七面臨新一輪價(jià)格大范圍波動(dòng)
在文山州境內(nèi)，黑色防曬網(wǎng)搭建的三七種植棚不時(shí)出現(xiàn)在公路兩側(cè)。在近兩米高的種植棚里，生長(zhǎng)著一壟壟被精心照顧的三七。這種五六十厘米高、開紅花的三年生五加科人參屬植物，是數(shù)百年來治療各種出血癥和血瘀癥的良藥，被稱為“南國(guó)神草”、“參中之王”。
由于生長(zhǎng)條件特殊，三七僅分布在我國(guó)西南部海拔1200米至2000米、北回歸線附近以文山州為主的狹窄地帶。因三七種植面積和產(chǎn)量常年占到全國(guó)的90%以上，文山州成為三七的道地產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)三七之鄉(xiāng)”。
近年來在云南省、文山州強(qiáng)力推動(dòng)下，三七原料已被云南白藥、天津天士力、廣州白云山和記黃埔等全國(guó)370多家制藥和保健、化妝品企業(yè)廣泛使用，三七產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)。同時(shí)，三七GAP基地認(rèn)證正在文山全面推廣，文山三七原產(chǎn)地地域產(chǎn)品保護(hù)和“文山三七”地理證明商標(biāo)也獲得批準(zhǔn)。
“去年盡管三七產(chǎn)業(yè)遭受了特大干旱，但由于近年三七系列產(chǎn)品開發(fā)和國(guó)內(nèi)三七加工企業(yè)的增多，加之三七原料供給減少，市場(chǎng)需求逐年增加，三七原料市場(chǎng)價(jià)格一路上揚(yáng)，并在合理價(jià)位上平穩(wěn)運(yùn)行，整個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)良好。2010年全州三七種植面積達(dá)到8.4萬余畝，總產(chǎn)值30億元，銷售收入45億元。”文山州生物資源開發(fā)和三七產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)胡宗紅告訴記者。
記者了解到，受價(jià)格上漲的影響，部分農(nóng)戶紛紛擴(kuò)大種植面積。文山州生物資源開發(fā)和三七產(chǎn)業(yè)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全州共有66個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))6690戶農(nóng)戶11469人種植三七，分別比上年增4.76%、0.47%和20.61%。在地面積84268畝，比上年增22.62%。
同時(shí)，三七紅籽(種子)的行情也大幅上漲。2月下旬，記者在文山州三七國(guó)際交易市場(chǎng)了解到，三七紅籽的價(jià)格已經(jīng)上漲至400元每公斤，而四年前三七紅籽價(jià)格最低時(shí)每公斤不到10元�！斑@意味著今年的三七種植面積將大幅擴(kuò)大。經(jīng)過三年生長(zhǎng)周期后，三七價(jià)格很可能在2012年、2013年出現(xiàn)明顯下跌�！蔽纳街萑哐芯吭涸洪L(zhǎng)崔秀明說。
記者了解到，在價(jià)格高漲的2009年，文山州三七的采收面積僅為兩萬余畝。由此對(duì)比，三七在2012年、2013年的采收面積將大幅增加，供應(yīng)量將極為充沛。根據(jù)目前的市場(chǎng)需求量估算，三七可能會(huì)在今后兩年面臨供大于求的局面。
人為門檻與技術(shù)“鴻溝”制約三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展
記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，人為門檻和技術(shù)“鴻溝”長(zhǎng)期制約三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更成為三七價(jià)格坐“過山車”的主要原因：三七種植上的連作技術(shù)障礙使土地資源日益吃緊，品種選育難題關(guān)系三七產(chǎn)業(yè)存亡；“藥食同源”政策限制導(dǎo)致三七市場(chǎng)“一條腿走路”，近年來三七種植成本上漲將長(zhǎng)期影響三七價(jià)格。
由于“藥食同源”政策限制，三七市場(chǎng)面臨“一條腿走路”的尷尬�！氨M管三七植株在民間已有四百多年的安全食用歷史，三七(主根部分)應(yīng)用范圍僅限于藥品和保健食品，其莖、葉、花至今沒有出現(xiàn)在《既是食品又是藥品的物品名單》上�！贝扌忝髡f，這導(dǎo)致三七僅僅用于藥品市場(chǎng)，而前景巨大的食品、保健品市場(chǎng)幾近空白。
據(jù)了解，長(zhǎng)期以來三七食品開發(fā)在文山已形成規(guī)模，全州獲得食品批文的三七產(chǎn)品達(dá)100多個(gè)，如三七花茶、三七潤(rùn)體含片、三七液等，州內(nèi)所有三七加工企業(yè)大部分都有三七“食”字號(hào)產(chǎn)品，但產(chǎn)品僅僅限于文山州范圍內(nèi)銷售。
“三七食用歷史與藥用歷史同樣悠久。三七汽鍋雞是云南名貴佳肴，三七根燉雞、三七花炒肉是文山人常吃的家常菜，每年還有數(shù)量巨大的三七花被制成茶飲�！焙诩t對(duì)此很無奈，“目前受‘藥食同源’目錄及《食品安全法》等國(guó)家政策法規(guī)影響，文山州部分以食品生產(chǎn)為主的三七加工企業(yè)不得不停產(chǎn)。”
此外，連作障礙、品種退化等難以逾越的技術(shù)“鴻溝”使三七產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。胡宗紅表示，三七種植土地利用規(guī)劃尚未編制，加之土地連作障礙未能解決，致使三七規(guī)�；N植與土地資源合理利用的矛盾日益突出，三七種植大戶開始向州外大面積發(fā)展三七種植基地，種植范圍已經(jīng)擴(kuò)大到紅河、玉溪等地。
同時(shí)，今后一段時(shí)期種植成本居高不下將影響三七價(jià)格“三七種植周期長(zhǎng)、耗費(fèi)大�，F(xiàn)在澆灌用水從每噸20元左右漲到40至60元，人工費(fèi)用從每人每天20元漲至40元，每個(gè)環(huán)節(jié)在漲價(jià)，現(xiàn)在每畝三七的種植成本增至3萬元左右�！蓖醢l(fā)云給記者算了一筆賬，“如果遇到2005年的三七價(jià)格低谷，每畝都要賠進(jìn)去上萬元�！�
亟須破解制約三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展障礙之道
目前，文山州正在全力進(jìn)行科技攻關(guān)，以期解決三七連作技術(shù)障礙、品種選育難題。記者在文山州的苗鄉(xiāng)三七科技園看到，和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同研究開發(fā)的無土工廠化育苗已進(jìn)入試驗(yàn)階段，育苗架上一株株三七苗正破土而出�！叭绻囼�(yàn)成功的話，工廠化育苗有望節(jié)省三分之一的土地資源。”余育奇告訴記者。
崔秀明估算，由于“藥食同源”政策限制，三七市場(chǎng)未能均衡發(fā)展，每年至少80%左右的三七原料用作藥用。文山金旺藥業(yè)有限公司的銷售單據(jù)也印證了這個(gè)說法。“去年公司銷售了300多噸三七，其中至少90%是銷往各地制藥企業(yè)�！痹摴究偨�(jīng)理何文萍說。
市場(chǎng)用途狹窄導(dǎo)致三七供需不穩(wěn)定，計(jì)劃種植難以實(shí)現(xiàn)，處于產(chǎn)業(yè)鏈末端的三七種植戶往往缺乏市場(chǎng)信息和判斷能力，“七賤傷農(nóng)”時(shí)有發(fā)生。梳理行業(yè)發(fā)展情況，記者發(fā)現(xiàn)即使像2009、2010年這樣的價(jià)格豐年，相當(dāng)一部分農(nóng)民卻因沒有種植三七而無所收獲，還有不少種植戶盲目擴(kuò)大種植面積后遭遇價(jià)格下跌而賠錢。目前，三七種植戶在上漲行情刺激下擴(kuò)大種植面積，在三年后很可能面臨三七供大于求、價(jià)格下跌。
對(duì)此，不少長(zhǎng)期從事三七研究的專家、學(xué)者紛紛呼吁將三七納入“藥食同源”目錄，以使三七“藥用”和“食用”市場(chǎng)兩條腿走路，保持市場(chǎng)供需、生產(chǎn)種植的穩(wěn)定發(fā)展。“與國(guó)外人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展相比，三七明顯落后。從民間食用歷史、食品安全上來看，三七入選‘藥食同源’目錄沒任何問題。今后三七產(chǎn)業(yè)能否做大做強(qiáng)，關(guān)鍵在于能否突破現(xiàn)行政策限制�！敝袊�(guó)科學(xué)院院士、中科院昆明植物研究所研究員孫漢董說。